生菜的营养价值 生菜具有的四大养生功效

生菜是所有菜类当中可以生吃又可以熟吃的一种蔬菜了，它的营养价值很高。可是你知道平凡的生菜具有哪些营养价值吗？今天小编就来告诉你生菜具有的四大养生功效，赶紧过来了解一下吧。

1、有减肥功效

生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

2、降低人体胆固醇

因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

3、利尿

生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

4、防毒

生菜中含有一种干扰素诱生剂，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种抗病毒蛋白抑制病毒。

生菜的分类

结球生菜

我们常吃的生菜就是它，这家伙几乎做成什么样都好吃，而且身后永远是一大群窈窕MM追捧着，真羡煞我也!

奶油生菜

它比结球生菜高挑一点，口感更为厚实一些。奶油请你权且当作它的昵称吧，千万别在这两个字上深究。另外，它在生吃的领域仿佛比上面那位仁兄更加有人缘一些。

菊苣

虽然看着有点像娃娃菜，但是从植物学的角度上来看，它是生菜家族的一员，但只是不太爱抛头露面罢了。

不过它的植株上绽放的蓝色小花则经常被浪漫的人拿在手中、写在文中、作在画中。

紫叶生菜

它是生菜变异后的品种，口感和营养一点也不差，所以不要搞种族歧视。

苦菊

名字里带苦，可不是说它很难吃，恰恰相反，人家高就高在这个苦字上了。苦中带甜，而且凉拌以后清爽非常，的凉拌苦菊里，它就是主角。

红叶生菜

姑且认为这位仁兄不仅仅看上了奶油生菜的绿，同时也看上了紫叶生菜的紫吧。

它在生吃的菜中(尤其是西餐里)经常出现，而它的出现，能够使一道本来很简单的小凉菜也变得很丰盛。

生菜的做法

蚝油生菜

原料：生菜，蚝油。

做法

1、把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。

2、水开后放生菜，焯熟后，压干水分倒盘里。

3、锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水翻炒

4、水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

牛肉生菜小炒

原料：牛绞肉100克，片状生菜叶23片，胡萝卜1/3小条。葱花适量。

做法

1.先把牛绞肉用1茶匙生粉和1茶匙生抽以及1茶匙蛋清抓匀，略为腌制。

2.胡萝卜切成小粒，生菜洗净沥干后切成条，备用。

3.锅内加入油，烧热后葱花略爆锅再将腌好的牛绞肉放入和胡萝卜放入，迅速翻炒。

4、等到牛绞肉炒变色，熟了后再加适量盐调味。后，把生菜条放进去，翻炒均匀即可出锅。

椒香呛生菜

原料：球生菜半个、黄瓜半根、红椒1个、蒜花椒干辣椒适量、生抽、豉油、鸡精、胡椒、糖、食用油、白芝麻适量

做法

1、生菜去蒂，拨下菜叶，洗净，将菜叶层层叠起，卷起来，横切成宽一点的丝备用

2、黄瓜、红椒切片备用

3、调味汁：蒜切成末，放入小碗中，加入生抽、豉油、鸡精、胡椒、糖适量，调成汁备用

4、将切好的生菜、黄瓜、红椒放入盘子里，淋上调味汁，稍稍拌匀

5、锅内加少量食用油，烧至七成热加入花椒、干辣椒爆香，关火。浇在拌好的菜里，洒上白芝麻就可以了。

菠萝芯牛粒生菜包

原料：牛肉200克、菠萝1只、韭芯50克、生菜一个、小米椒2-3个。柠檬1/2只、鱼露5克、盐2克、白糖5克、油10克。

做法

1、生菜剥开，把老叶残叶去掉，冲洗干净。

2、牛肉洗净切粒，加所有配料腌十分钟。

3、菠萝切开，取中间的菠萝芯，也切成小丁，韭芯切成小丁备用。

4、锅里倒入油，放入小米椒粒炒香，倒入牛肉粒滑炒至变色，然后倒入菠萝丁和韭芯丁混合炒匀即可。

总结：通过小编上文的介绍你知道生菜有哪些营养价值了吗？你知道菜具有的四大养生功效是什么了吗？大家在平时的时候可以照着小编介绍的食谱去烹饪生菜哦，不仅营养价值很高，而且还可以帮助你健康养生呢。