米酒的功效与作用 教你自制米酒

米酒是比较常见的，很多人都很喜欢喝米酒，它味道很好，吃法也有很多。但大多数人对米酒不是很了解。那么，米酒的功效与作用有哪些呢?它应该怎么吃?怎样可以制作出米酒呢?下面就一起来看看吧。

米酒的功效与作用

对畏寒有效

米酒对于畏寒、血淤、风湿性关节炎以及腰酸背痛都有一定的效果，一般热饮比较好。

有助于神经衰弱等症

对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。

帮助血液循环

米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。

对产妇有益

米酒对于产妇的血淤，腰背酸痛。体质虚衰，元气降损，缺奶和贫血等病症都有很好的作用，它对手足麻木和震颤，跌打损伤等也有不错的效果。

调味

米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。

解冻

一条冻得严严实实的鱼，在前半段淋上些米酒，完全浇没，几分钟后，会发现前半段已经感觉有解冻后黏黏的液体在上面，而后半段还是冻得像棍子。

恢复松软

可以在面包上滴几滴米酒，之后在放入微波炉，转好之后，会发现面部像刚出炉那样新鲜，口感比较好。

化淤

用生姜末浸在米酒里，浸泡40分钟后，用生姜末在淤血的地方揉搓，会有辣辣的效果。

美容

用合用的乳液混合适量米酒，涂在脸上，可以做面膜用哦。

保湿

冬天在白水中加适量米酒饮用，可以保持体内水分。

米酒的吃法

直接吃

可以直接饮用。

放汤圆中

将米酒放入快要煮好的汤圆中，愿意吃就多放些，煮个开就可以吃了。

热饮

取适量米酒，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。

冷饮

将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。

果汁米酒

在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁米酒。

米酒的做法

1、糯米用水浸泡六小时左右。

2、泡到可以用手指轻松捏碎即可。

3、倒掉水，上蒸笼蒸(没有蒸笼直接蒸锅里蒸)蒸十五分钟左右至七八成熟关火。

4、自然冷却后加入甜曲酒，加入一杯凉开水，用勺子轻轻把米饭压实，中间压一小窝，盖上盖子，夏天可以直接放着就好，现在的温度可以用盒子装着，用被子包裹住，两至三天就好了。

糯米一定要完全凉透以后再加酒曲，不然，做出来的甜酒会带酸味。糯米佳发酵温度为25-30度，过低，发酵菌不会死亡，只是活动力减弱，甜酒不容易来，但是，如果发酵温度过高，甜酒肯定就做失败了。

整过操作过程一定要无油，无盐，保持容器和手的洁净。不然做出来的甜酒不白，口味也不好，或者不成功。

总结：通过上文的介绍，相信大家对米酒的功效与作用都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了米酒的吃法以及它的制作方法，希望可以帮到大家。喜欢米酒的朋友也可以尝试制作一下哦。