调酒

相信很多人都知道什么是调酒，调酒就是调制的鸡尾酒，那么，调酒有哪些样式呢?调酒又有哪些方法呢?下面，小编就带大家来了解一下调酒的样式以及调酒的方法，让大家对调酒有更深一层的认识。

调酒

调酒就是调制鸡尾酒。成就一杯完美鸡尾酒的关键是：正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。

鸡尾酒就是用各种酒类作为基酒再加入果汁等通过一定必烈调制而成的酒品。

鸡尾酒如果按饮用习惯主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。

每种类型的调制方法和过程均不同，基酒与辅料的比例和所选杯具也不同。这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。

调酒的样式

花式调酒

花式调酒就是样式很多，和正常规范的调酒方法不一样。

这种调酒方式更强调调酒过程中的表演。把酒瓶扔得像杂技一样的调酒高手其实是单纯的表演性质调酒手段。

这种鸡尾酒的味道通常比较一般。这种调酒的杂技难度系数才是这种调酒的灵魂。

当然还伴随着喷火什么的，其实只要是高度数的烈酒，你自己也能喷出火来。

英式调酒

众所周知，英国是一个绅士风度很浓厚的国家，而英式调酒就是一种绅士的调酒。

若你在酒吧看到的调酒师穿着马甲，调酒动作十分绅士规范，那他的调酒风格就是英式了。

英式调酒是真正的调酒师需要刻苦钻研的一种技法。

英式调酒讲究的是每一种味道，每一种口感，每种基酒或者味道在整个鸡尾酒中应该占有多少比例，都是有非常严格要求的。

自由调酒

自由即随性，自由调酒比较提倡运用新颖的方法但又尊重传统的调酒方式。

自由调酒师，主要就是囊括了那些注重鸡尾酒的味道与创新的一些鸡尾酒调酒师。

这些调酒师尊重鸡尾酒传统，同时兼顾每一种酒的味道和特点，还能不断地创新出不同的鸡尾酒品种来，这才是Master级的调酒师。

调酒的方法

摇荡法

是调制鸡尾酒 普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。

注意：摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。

器材：雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器。

(1)使用摇荡法需准备的基本器材：雪克壶夹冰器，冰块。

(2)将材料以量杯量出正确分量后，倒入打开的雪克壶中。

(3)以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶。

(4)盖好雪克壶后，已右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶

(5) 左手无名指及中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。

(6) 双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10 次即可。

直接注入法

把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒制法，作法非常简单，只要材料分量控制好，初学者也可以做得很好。

器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器。

(1) 使用直接注入法需准备的基本器材：鸡尾酒杯量杯冰块夹冰器。

(2)将基酒以量杯量出正确分量后，倒入鸡尾酒杯中。

(3) 以夹冰器取冰块，放入调酒杯中。

(4)后倒入其它配料至满杯即可。

结语：看完本文，相信大家对调酒的样式以及方法都有了一定的了解和认识，其实调酒有很多的样式，做调酒也有很多种方法，在日常生活中，我们也可以自己做一些简单的调酒，给生活增添一点乐趣。