吃全麦面包后竟变胖了 快看你买的全麦面包真的是全麦吗

说到全麦面包，有些人就知道在减肥时可以多吃，因为其热量比较低，而且饱腹感比较强，因此受到很多人的喜欢，但是有些人发现通过吃全麦面包减肥，体重没有降低却升高了，这是怎么回事?我们在购买全麦面包时要如何挑选?

吃全麦面包后变胖了怎么回事

全麦面包通常是用没有去掉麸皮和胚芽的麦子研磨成粉之后制作而成的，这样能大量保留小麦中的营养，而且热量比较低，适量食用对健康好处非常多，但如果只用全麦制成面包，那么口感是非常不好的，会有一种发酵的酸味，而且口感非常粗糙，让人难以下咽。因此很多厂家在制作全麦面包时会加入一定比例的面粉、糖浆、食用油等物品，提升全麦面包的口感。

很多商家在制作全麦面包的成分中，小麦粉的含量甚至比全麦粉要高，因此食用全麦面包会导致身体摄入过多碳水化合物，如果一次食用过多全麦面包，则会导致能量摄入过多，自然没有减肥的效果了。

我们在购买全麦面包时可以关注包装袋上的成分表，如果排在第一位的不是全麦粉，那么就属于“冒牌”全麦面包。有些全麦面包上会标注全麦面包粉，其实全麦面包粉中也含有一定量的面粉，因此在选购全麦面包时一定要看清全麦粉的含量。

如何挑选健康的全麦面包

1、看面包是否有颗粒感

大家在购买全麦面包时，可以看一看面包的切面。通常用全麦粉做的面包切面可以看到明显的麸质，如果颗粒感比较明显，则全麦粉的含量比较大，而且全麦面包的颜色通常为浅褐色。

全麦面包虽然刚吃到嘴巴里味道不是很好，但是在口中咀嚼之后发现味道越来越好，而且非常有嚼劲。全麦面包用手摸起来也比较粗糙，质地也比较硬，用手轻轻按压并不会轻易凹陷。

烘焙店中哪些食物不宜食用

1、人造奶油

奶油是很多人都喜欢吃的食物，奶油分为动物奶油和植物奶油，这里说的人造奶油就是植物奶油。动物奶油的口感非常好，入口即化，但是成本比较高，人造奶油的成本低，但是反式脂肪酸含量高，因此不建议大家过多食用。

2、起酥面包

经过烘焙吃起来非常酥脆的面包受到很多人的喜欢，但是这种酥脆的面包在制作的过程中会加入很多油和糖，才会产生酥脆的口感，因此过量食用之后可能导致肥胖，不建议大家经常吃。

3、水果面包

有些面包会加入水果颗粒来丰富口感，其实水果的保质期很短，面包中添加的水果多数为水果罐头，其中的糖分含量非常高，因此不建议大家过多食用含有水果颗粒的面包。

结语：适量食用全麦面包对健康的好处非常多，但是多数全麦面包中会添加一些其他物质来丰富口感，大家在购买时一定要看清楚。

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