脏脏的鸡蛋需要清洗后再放入冰箱吗 这样处理才正确

鸡蛋中的营养价值很高，而且食用方式有很多，多数家庭都会购买鸡蛋来食用。有些人在购买鸡蛋时会选择上面有脏物的，认为这样的鸡蛋更加健康，有脏物的鸡蛋放入冰箱有可能会导致交叉传染，这样的鸡蛋需要清洗后再放入冰箱中吗?不少人对于鸡蛋的认知存在误区，今天就和大家说一说有关鸡蛋的常见误区。

脏脏的鸡蛋是否需要清洗后再放入冰箱

不管鸡蛋是否干净，都不建议将其清洗过后再放入冰箱。因为鸡蛋的表面有一层霜状物，就相当于“保护膜”，可以阻止外部的细菌进入鸡蛋内部。如果将鸡蛋表面的这层物质清洗掉，鸡蛋就有可能受到细菌侵袭，更容易变质。

不过鸡蛋表面有脏物，很有可能携带了大肠杆菌、沙门氏菌等病菌，直接放到冰箱中可能会污染冰箱中的其他食物，对健康造成不良影响。

可以用干净的抹布将鸡蛋表面的污渍擦掉，之后再放入单独的盒子中进行保存，以免交叉感染。有些鸡蛋表面有脏物，有些鸡蛋的表面是比较干净的，如果觉得麻烦，可以直接购买表面非常干净的鸡蛋。鸡蛋在购买时要少买一些，吃完后再买，保证鸡蛋的新鲜程度。

有关鸡蛋的误区有哪些

1、生吃鸡蛋更有营养

不管用哪种烹饪方式，都有可能导致鸡蛋中的营养物质有所流失，因此有些人喜欢吃生鸡蛋，而且生鸡蛋的口感比较滑嫩，那么生鸡蛋真的能吃吗?

生鸡蛋中含有很多细菌，比较常见的就是沙门氏菌，感染这种细菌可能导致发烧、腹痛、肝脾肿大等不适症状，对健康极其不利。而且生鸡蛋会增加消化系统的负担，身体并不能完全吸收其中的营养物质，所以不建议大家吃生鸡蛋，尤其是老人和小孩，糖心鸡蛋也不建议吃。

2、胆固醇高不能吃蛋黄

蛋黄中的胆固醇含量确实比较高，一个大小适中的鸡蛋中大约含有290毫克的胆固醇，蛋黄中的胆固醇含量虽然比较高，但是其中也含有优质蛋白、卵磷脂、维生素、矿物质等营养物质，而蛋白中的营养物质比较单一，所以只吃蛋白会损失非常多营养物质。

对于健康的成年人来说，每天吃一个鸡蛋足以，如果血脂比较高，每天可以吃半个鸡蛋或者一周吃4个鸡蛋，蛋黄是可以适量食用的。

3、草鸡蛋比洋鸡蛋更有营养

不少人都认准草鸡蛋，认为这样的鸡蛋营养价值更高。有调查研究发现，草鸡蛋和洋鸡蛋中的营养物质相差并不多，只是在口感上有所区别，草鸡蛋的口感更好。

结语：鸡蛋是非常常见的蛋类，不仅营养价值高，口感也非常好。如果买回来的鸡蛋表面有脏物，可以用干净的抹布将其擦干净，放在专门的盒子中保存。上文给大家介绍了3个有关鸡蛋的误区，希望大家对于鸡蛋有更加正确的了解，也能更加健康地吃鸡蛋。

本篇文章版权归江苏民福康科技股份有限公司所有，未经许可，谢绝转载。