经常喝牛奶 有关牛奶的这2个真相你知道吗

我们在购买牛奶时，有人发现，有的牛奶是放在冰箱中低温保保存的，有的牛奶是常温状态下保存的，这两种牛奶有什么区别呢?纯牛奶中营养物质较多，很多人都喜欢喝，但是纯牛奶也有不同种类，比如全脂奶、低脂奶、脱脂奶，这三种不同的牛奶需要如何选择?有的人一吃乳制品就拉肚子，这样的人可以吃哪些乳制品呢?

常温奶和巴氏奶有什么区别

常见的在常温下保存的牛奶，我们称之为常温奶，需要在低温下保存的牛奶称之为巴氏奶，它们有以下几种区别。

1、杀菌方式不同

常温奶和巴氏奶的杀菌方式是不同的，常温奶通常在135-140度的高温中消毒，消毒4秒左右就可以将其中的微生物完全灭活。巴氏奶是60-75度的温度中消毒的，通常需要消毒半小时，才能将其中大部分的微生物灭活。

2、保质期不同

常温奶可以在常温环境中保存很长时间，通常在1-6个月左右，巴氏奶需要在低温环境中保存，保质期通常只有几天或者十几天，保存时间比较短。

3、营养特点不同

常温奶因为高温消毒，会有少量维生素被破坏，但是蛋白质和钙物质的含量更高一些。巴氏奶中的维生素损伤比较少，而且口感也更好一些。

全脂、低脂、脱脂应该如何选择

全脂、低脂、脱脂奶中的脂肪含量不同，喝起来的口感也不同，大家可以根据自己的需求来选择。

全脂奶中的脂肪含量较高，100克全脂奶中脂肪含量可达到3%-3.5%，而且全脂奶奶香浓郁，受到孩子的喜欢，但全脂奶的能量比较高，体重较为正常的年轻人和儿童建议选择全脂奶。

2、低脂奶

低脂奶中的脂肪含量稍微低一些，因为脂肪含量低一些，营养元素也会有所损失，口感也没有全脂奶浓郁。如果需要减肥、控制血脂的人群可以选择低脂奶，消化能力较弱的老年人也可以选择低脂奶。

3、脱脂奶

脱脂来中的脂溶性维生素含量非常低，而且脂肪含量也很低，口感更清淡，虽然热量比较低的，但是蛋白质含量还是比较高的，适合超重、高血脂等人群饮用。

喝牛奶就拉肚子的人可以喝什么奶

如果吃了奶制品会出现腹泻的症状，可能是因为体内缺少了乳糖酶，导致乳糖不耐受，可以选择低乳糖或者无乳糖的奶制品，比如零乳糖牛奶、奶酪等。

1、零乳糖牛奶

零乳糖牛奶中添加了乳糖酶，其中的乳糖被完全分解，但是蛋白质、脂肪、矿物质等营养元素含量并没有减少，适合乳糖不耐受的人群饮用。

2、奶酪

奶酪也适合乳糖不耐受的人群吃，奶酪其实是浓缩的牛奶，在发酵的过程中，乳糖会被分解，从而降低乳糖含量。

结语：牛奶有很多种类，可以根据消毒方法、保质期等不同将牛奶分为常温奶和巴氏奶，这两种牛奶的口感和价格都不同。牛奶中的脂肪含量不同导致能量摄入不同，口感也不同，大家可以根据自己的实际情况来选择牛奶。牛奶的营养价值比较高，建议每天饮用300毫升的牛奶，给身体补充营养。

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