常见的几种食用油 这样使用对身体更健康

食用油是做饭时不可缺少的材料，而且种类有很多，我们常见的食用油有大豆油、葵花籽油、橄榄油等，不同种类的食用油使用时要注意哪些事项呢?食用油能增加菜的口味，但是热量很高，怎么用才更健康?

不同食用油的使用注意事项

1、花生油

很多朋友在日常炒菜时喜欢用花生油，花生油有独特的香味，而且含有丰富的不饱和脂肪酸，是一种比较健康的食用油。通常我们购买的花生油是适合用来炒菜的，但是如果自己家里制作花生油，要注意不能将霉变的花生放进去，否则会导致花生油被黄曲霉素污染，食用之后影响身体健康。

2、橄榄油

越来越多的人重视饮食健康，也有很多家庭选择使用橄榄油，橄榄油是由橄榄的果实和果核压榨成的食用油，一般呈现青绿色，这种油的烟点比较低，不适合用来进行高温烹饪食物，可以在凉拌菜中加入，提升菜的口感。

3、菜籽油

菜籽油是从油菜籽中提取出来的油，在农村地区很多家庭会种菜籽，制作成菜籽油。菜籽油的烟点比较高，可以用来油炸或者烘焙。菜籽油中的不饱和脂肪酸含量不高，但是饱和脂肪酸含量比较低，还富含α-亚麻酸，适量食用对身体健康有很大好处。

4、大豆油

大豆油中含有丰富的不饱和脂肪酸，但是耐热性较差，如果加热到冒烟后，可能产生较多有害物质，对身体健康不利，而且不建议用大豆油来煎炸食物。

5、芝麻油

芝麻油是香味很浓郁的食用油，虽然芝麻油具有一定的耐热性，但是用在炒菜时，会导致芝麻酚受热分解，失去原来的香味，所以不建议使用芝麻油来炒菜。可以像橄榄油一样，在凉拌菜中加入，来丰富菜的口感。

怎样科学用油

1、控制用量

食用油的使用会让菜的口感更好，以前会听到很多人说“油多不坏菜”，但是食用油的热量很高，建议大家每天摄入20-30克，有利于身体健康。

2、选择少用食用油的烹饪方式

烹饪的方法有很多，炒、炸、煮、煎等，建议大家平时多采用煮、蒸、炖、凉拌等烹饪方法，还可以用烤箱、空气炸锅等家用电器，来减少食用油的用量。

3、换着吃

食用油的品种很多，建议大家平时换着吃，不要只吃一种食用油，不同种类的食用油中脂肪酸的含量也不同，换着吃能补充多种营养物质。

4、油炸剩下的油可以用来拌凉菜

在油炸食物时通常会剩下很多油，如果油没有变颜色，也没有变浑浊，可以下次继续食用，但是不建议再用来炸其他食物，可以用来做凉拌菜、汤羹等，而且需要尽快用完，避免导致进一步氧化。

结语：烹饪食物时不可避免需要食用油，食用油的种类很多，上文给大家介绍了几种常见食用油的使用注意事项，希望大家对此有更多了解。此外，食用油在使用时要注意量，尽量选择用油少的方式来烹饪，减少对于食用油的摄入。

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