胶原蛋白含量高的食物有哪些 有哪些需要注意的

相信至少大部分的女性朋友都知道，想要皮肤变得弹性有光泽，整个人年轻几岁的话，就要注意补充胶原蛋白。甚至很多人都去买胶原蛋白粉或者胶原蛋白液去补充。其实生活中我们可以通过吃一些食物的方式来补充身体的胶原蛋白。那么胶原蛋白含量比较高的食物有哪些呢?吃什么比较补充胶原蛋白?吃胶原蛋白有哪些注意事项?想要了解相关的问题，我们就一起来看一下吧。

胶原蛋白含量高的食物有哪些

如果人体血少胶原蛋白的话，就很容易产生皱纹，导致皮肤松弛。所以胶原蛋白对于我们来说是非常重要的。想要延缓衰老，我们可以在饮食上进行补充。那么，哪些食物的胶原蛋白含量是比较丰富的呢?

1、动物的真皮富含胶原蛋白，且来源广泛，补充成本低廉。猪皮、牛羊等畜类皮、鸡皮鸭皮等禽类皮、鱼皮等富含优质胶原蛋白，大家可以做成普通菜肴，也可以做汤，或是做皮冻。猪皮一般有特殊味，鸡皮等禽类真皮脂肪含量稍高，鱼皮可能有鱼腥味，鱼皮的价格一般也不太便宜，牛皮等要食用处理流程麻烦，大家根据自己的饮食习惯选吧。

2、禽类的翅膀和爪子等，主要是由骨骼、筋腱、真皮等组成，肌肉和脂肪等都很少，含量大的就是胶原蛋白。因而像鸡翅、鸡爪、鸭掌、鸭翅膀、鹅掌等，都是不错的胶原蛋白补充食物源。

3、动物的小腿，除了骨骼，覆盖在上面的基本是筋腱、筋膜和真皮等，富含胶原蛋白。因而，猪小腿、羊小腿、牛小腿等都是很好的胶原蛋白食物源。

4、动物的筋腱和静默是胶原蛋白的结缔组织，胶原蛋白含量非常丰富。常见的食物牛腩、牛筋、猪蹄等，大家可以经常的吃这些。

5、动物软骨和骨骼，特别是软骨，也富含胶原蛋白。这一类食物来源广泛，如猪的头骨、腿骨、脊柱骨，鸡骨架，鸭骨架，鱼头，鱼骨，牛骨，羊骨，等等。这一类食物一般是炖汤喝。

6、鱼类胶原蛋白含量很高，特别是深海鱼类。鱼类全身都有胶原蛋白，但分布有差异，鳞片含量高，但这个一般无法食用;鱼皮的胶原蛋白含量次之，但一般的鱼无法剥取鱼皮，且很多人也没有那个纯熟的剥皮手艺;鱼头和鱼骨含量也很高;而鱼肉里的胶原蛋白分布很不平衡，大部分的胶原蛋白集中在腹部，也就是鱼腩，以及腮后下侧。因而，平时可以多吃鱼肉，多喝鱼汤。

7、动物肌肉里也有大量的胶原蛋白，但相比其他组织，由于肌肉量大，而胶原蛋白的含量就低了。猪肉、牛肉、鸡鸭鱼肉等，平时都食用得很多，因而，也是在默默补充胶原蛋白了，含量虽低，但食用量大，补充得也很可观的。注意，胶原蛋白是在瘦肉里，不是在肥肉里。素食主义者则好多补充一点瘦肉。

总体来说，哺乳动物的大部分胶原蛋白都是在真皮、血管、筋腱、骨骼和软骨等各种结缔组织种。鱼类的胶原蛋白主要集中在鳞片、鱼皮、芋头、腹肌、鱼鳔出。植物通常是不含有胶原蛋白的，所以想要通过素食来补充胶原蛋白不太现实。

吃什么补充胶原蛋白

补充胶原蛋白的食物一 ：鱼类

鱼类食物中的胶原蛋白是比较丰富的。尤其是富含omega-3脂肪酸的金枪鱼和鲑鱼可以令脂肪膜变得更强。胶原蛋白的外层由脂肪膜包裹。这样就会为皮肤提供更好的结构支持。

补充胶原蛋白的食物二 ：红色蔬菜

西红柿、红椒、甜菜等红色蔬菜富含抗氧化剂——番茄红素，在帮助提高皮肤胶原蛋白含量的同时，还能为皮肤提供自然的防晒保护。

补充胶原蛋白的食物三 ：深绿色蔬菜

菠菜、甘蓝菜这样的深绿色蔬菜富含维生素C，能加速胶原蛋白的生成。维生素C的抗氧化性能还可使分解胶原蛋白的信使酶的活性得到稳定。此外，维生素C还能抵御自由基对胶原蛋白的破坏。

补充胶原蛋白的食物四：橙色蔬菜

橙色的食物比如说胡萝卜、番茄等蔬菜，富含了丰富的维生素A。这些元素能够使受损的胶原蛋白起到修复和再生的功效。

补充胶原蛋白的食物五：浆果类食物

黑莓和树莓等浆果类食物能够帮助清除体内的自由基，同时还能增加体内的胶原蛋白含量。

吃胶原蛋白的注意事项

越来越多的人开始认识到胶原蛋白对人体的重要性，很多人都希望能够通过食物来补充胶原蛋白来达到美容的效果，不过，食补胶原蛋白也有很多注意事项的，下面就让我们一起来了解一下吧!

一、饮食上需要注意

胶原蛋白含量高的食物是猪蹄、猪皮、鸡爪、动物软骨等，这些食物多半是高热量、高脂肪不适合大量或长期食用，好使用炖、煮、烧和煲汤的烹调方法，可以使食物中的胶原蛋白释放出来，避免油炸，因为容易产生自由基，反而会加速肌肤老化。

二、胶原蛋白的黄金搭档

可以补充维生素C来合成胶原蛋白。维生素C可以有效的帮助人体合成胶原蛋白，而且维生素C还具有强效的抗氧化功效，可以减少体内的自由基，从而保护胶原蛋白不受自由基的损伤。

三、日常需补充的物质

紫外线的照射、吸污染空气或生病时都会造成体内生成自由基，自由基会破坏体内的胶原蛋白，使得人体的胶原蛋白逐渐减少，日常可以多吃一些含有维生素C、E、胡萝卜素、茄红素的食物，这些食物富含有一种超氧化物歧化酶，简称为SOD，SOD能代替胶原蛋白与体内的自由基反应，因此多吃富含SOD的食物，可以保护胶原蛋白不受自由基攻击而损伤。

四、需要补充水果

在补充胶原蛋白时，要多吃西红柿、橘子、胡萝卜、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。多吃各种新鲜蔬菜及两种不同的水果，颜色越多样，表示摄取越多抗氧化物。

总结：其实补充胶原蛋白不仅是对于女性来说，对于男性也是非常重要的事情。胶原蛋白能够使得人皮肤减少色斑，变得光泽有弹性，而且能够增强人体的免疫力。减少生病的发生。所以我们可以经常的吃一些富含胶原蛋白的食物，而且要注意食用的方法，用炖、煮、烧和煲汤的方式能够保存食物中的胶原蛋白。