饮食与健康 “饮食密码”可以防癌吗
癌症是人人都害怕的，所以对于癌症的预防可以说是有很多的方法和偏方，每天吃500克蔬菜、600克谷类、5种水果、90克红肉、6克食盐这是这几年以来，因为人们对于癌症的认识以及重视，渐渐地出现了许多牢记数字密码的防癌者。
没有哪组饮食密码是万能防癌的
世界上没有哪组饮食密码是万能防癌的!专家指出，防癌包括了遗传、饮食、起居、心情、锻炼等很多方面，饮食调理仅是其中之一。一旦被这些饮食数字框死，而不结合个人生活方式、身高体重、年龄、日常消耗、个人体质等，反而可能作茧自缚。
单靠吃什么、吃多少，是不能完全彻底隔离癌症的。防癌不是简单的一串数字，再好的东西，也不能长期绝对量化地吃。想吃出健康，要因人制宜，因时制宜，因地制宜，根据人不同的体质、性别、年龄等因素去辨证下方，讲究的是一个时间段里的营养的多样化和均衡，如果只千篇一律地刻意追求几个数字，反而会舍本逐末。另外，过犹不及，道听途说的知识不可靠。有些人对防癌太痴迷了，听到一种吃法，就照着实践。特定食疗也许对某些人有效，但针对另外一个人，就不一定有效了，也许适得其反。
防癌应是一种生活方式
防癌是一个长期、自觉、科学的生活方式，不是一个急功近利的数字概念。专家强调说，专家有时强调某几个数字，更多的是希望人们能够达到一定强度，以收到更好的效果，也是为便于记忆和操作。事实上，比数字更重要的是健康的观念。比如，就每天吃500克蔬菜而言，是在强化多吃蔬菜有益健康的观念，正常人可根据环境和自身情况选择蔬菜量，也可以是600克或者400克。
这里小编要特别的提醒一下，保健食品是一种介于药物和普通食品之间的产品，正确地使用，会对人体有一定的好处的，但是一旦用错的话，就会出现很严重的后果的，所以即使是保健品，也要在医生的指导下，针对个体体质的不同，正确地选用。不能轻信其宣传，这类产品的宣传不少夸大了功效，好像包治百癌似的，显然更多是忽悠。
冰冷的数字往往只会雷人，找医生是正确的指导养生的渠道。有癌症家族遗传史或高风险的人群，也应该来找医生，进行专业防癌咨询，在肿瘤专科医生那里得到科学的、系统的指导，而不是自己支离破碎地到处搜些知识胡乱地尝试。
三餐吃出均衡营养
人的一生，如果按照平均寿命70岁计算，一个人一生要吃进60~70吨的食物，除大量为饮用水以外，其余大多数为植物食品和动物食品。人们通过一日三餐将食物吃进去，经过口腔的咀嚼、胃肠的消化与吸收，从而摄入食物中的各种营养素来维持人体的生命活动。可以这样说，一个人的身体就是由他所摄取的营养素组成的，他所表现出来的健康或非健康状态都与他日常的饮食行为有着密不可分的关系，"你即你所食"这句话概括了食物对于人体成长和健康的作用。
当你预测自己将来会长成什么样子，是否大腹便便或苗条丰盈，是否会出现一些令人担忧的常见病症，如冠心病、糖尿病等时，营养学家郑重其事地提醒你：未来的你是否健康，就是从你现在所吃的食物开始的，也就是说通过你的一日三餐一口一口地吃出来的，你正在塑造你自己的身体和健康。因此，你必须认真地学习营养知识，管好自己的嘴，养成科学的饮食习惯，合理地安排好自己的一日三餐。
健康生活从早餐开始
早餐一定营养均衡，你可以吃头天晚上的剩菜剩饭，也可以吃牛奶和水果，可以吃炒饭，也可以吃面条。但有几点你要牢牢记住。
早餐热能总量应充足，而且要配比合理。从入睡到起床，是一天中禁食长的一段时间，这时血糖大约在70~120毫克/分升之间。人体进入活动状态以后，肌肉需要糖分，当血糖降到60~65毫克/分升，人体便会感到饥饿。如果没有早餐供应血糖的话，肌肉与脑所需血糖就必须由肌肉中的蛋白质转化成糖分以供消耗。但是，肌肉通常无法供应足够的血糖，因此，脑的血糖仍会很低，这时人容易感到疲劳，反应迟钝，注意力不集中，精神委靡，工作效率降低。
正常情况下，早餐摄入的总热量应占人体一天总热能需求的30%左右。应注意合理配比，其中碳水化合物应达60%~65%、蛋白质达5%~20%、脂肪达20%~25%。这种合理配比的早餐能够维持血糖保持较高且稳定的水平，保证整个上午精力充沛。
中式早餐，无论是稀饭、咸菜，还是豆浆、烧饼、油条，在营养结构上都不甚理想。如果喜欢喝稀饭，可以在稀饭中加些小米或红豆一起煮，浓度不可过稀，这样可以增加蛋白质、矿物质和纤维素的含量。佐食小菜如酱菜等除开胃外，钠盐太多，没什么好处，应加肉松、鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白质。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆浆烧饼油条，也可以加鸡蛋，或佐以前一天的晚餐剩菜，鱼类、肉类、蔬菜均可，然后以水果结束早餐为理想。
总结：看了上面这些，大家觉得饮食密码存在吗?其实世界上没有哪一个饮食密码是万能防癌的，我们能做的只有在日常的生活中进行积极的防御，避免疾病的传染，并且也要吃好每一顿饭，做到营养均衡，千万不可挑食，防癌是一个很漫长的时间，必须把它放在生活中。