椰子怎么吃

 

该视频主要文字介绍：

椰子炖乌鸡的做法

原料

瑶柱、红枣、乌鸡、椰子、水、姜。

原盅椰子炖乌鸡是一道知名的滋补靓汤，椰肉白皙软糯，鸡肉黑实弹牙，二者清香交相混杂，丝丝入扣，加之补血养颜、健体润肤的功效，适合四季常喝，很受女士的欢迎。

做法

1.把椰子做成椰盅：在椰子顶部约1/4的地方切下来，切下的部分留待做盖子;椰汁倒出备用;用金属汤匙薄薄地刮出一些椰肉，让椰肉更出味，这样一个椰盅就做好了;

2. 乌鸡斩件，汆水;

3. 瑶柱洗净，用清水稍加浸泡;红枣拍扁去核;

4. 将所有材料放入椰盅，倒入椰汁，再倒入适量水，盖上盖子，放入蒸锅，隔水炖两小时，下盐调味即可。

功效

滋阴壮阳，补血补益，润泽面色。

乌鸡营养价值

乌鸡在我国已有两千多年的养殖历史，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。

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由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。广东人更习惯叫乌鸡作竹丝鸡。

与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。

所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

乌鸡适合所有体质的人食用，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

椰子

椰子是典型的热带水果。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养成分。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用。

椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种物质。这些物质具有补充机体营养、防治皮肤病的作用。椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。在炎热的夏季，椰汁能清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻等功效。中医认为，椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效;椰汁有生津、利水等功效。一般人都可以食用。

靓汤心水

1. 如嫌做椰盅麻烦，可买新鲜的椰肉，其他材料如上，入炖盅炖即可。

2. 煮乌鸡汤好选用较老的乌鸡，这样汤汁味会更加丰富有营养。