20120711食全食美菜谱:泰式青瓜卷的做法

来源:民福康健康

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泰式青瓜卷的做法

食材

黄瓜、紫甘蓝、红尖椒,葱蒜粒,香菜,鱼露,生抽(可无)柠檬汁,薄荷叶,糖。

做法

1、黄瓜紫甘蓝洗净,用冷开水冲下备用。

2、香菜、葱、红尖椒、薄荷叶洗净,蒜瓣剥皮。

3、黄瓜用水果刀刨成薄片,紫甘蓝切丝。

4、香菜、葱、蒜瓣、红尖椒切碎。

5、把切碎的香菜末,葱,蒜粒,红辣椒,加鱼露、生抽、柠檬汁、白砂糖、调制成自己喜欢的酱汁。

6、用黄瓜薄片把紫甘蓝丝小心卷起来,摆放在盘子里。

7、放薄荷叶。

8、调好的酱汁浇在黄瓜卷上即可。

紫甘蓝的营养价值

紫甘蓝的营养元素很丰富,有优质蛋白,纤维素,钙铁等矿物质,碳水化合物,维生素等等,我们吃紫甘蓝,可以补充营养,强身健体。

据测定,每100克紫甘蓝就含有100毫克钙,吃紫甘蓝,可以补充钙质,促进骨骼的健康发育,保护骨骼的健康。

另外,紫甘蓝还富含维生素,据测定,紫甘蓝中的维生素以维生素E,维生素B,维生素C居多,吃紫甘蓝,补充这些维生素,可以滋润皮肤,促进皮肤的健康发育,保护皮肤健康,促进肠胃蠕动,利于排毒排便,还可补充精力,保持活力。

紫甘蓝的功效与作用

1、促进排毒排便。紫甘蓝富含膳食纤维,每100克紫甘蓝就含有3克纤维素,吃紫甘蓝,补充纤维素,可以促进肠胃蠕动,促进排毒排便。

2、滋润皮肤。紫甘蓝富含铁元素和维生素E,吃紫甘蓝,补充铁元素和维生素E,可以滋润皮肤,养颜美容,避免皮肤干燥,还可帮助治疗皮肤病。

3、保护骨骼的健康。紫甘蓝富含钙质,每100克紫甘蓝就有100毫克钙质,吃紫甘蓝,可以补充钙质,保护骨骼的健康。

4、调节人体酸碱平衡。紫甘蓝富含磷,每100克紫甘蓝就有56毫克磷,吃紫甘蓝,可以补充磷,调节人体酸碱平衡。

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