丝瓜皮能吃吗 丝瓜皮可以这样做

丝瓜是我们日常生活中常见的蔬菜了。炒丝瓜、丝瓜汤经常出现在人们的餐桌上，它们具有清热解毒的功效，但是你知道吗?其实丝瓜皮也是可以搭配做成菜的。人们经常会问丝瓜怎么做好吃，其实也包括了丝瓜皮的做法，毕竟丝瓜皮是丝瓜的一部分。

丝瓜皮能吃吗

丝瓜皮可以吃。

丝瓜皮中含有很多的营养物质，像是蛋白质，碳水化合物，钙，磷等多种元素，吃丝瓜皮这些营养物质可以被人体吸收，所以，丝瓜皮很有营养，是可以吃的。嫩的丝瓜炒菜的时候直接连皮一起炒，吃起来也没有什么。丝瓜稍微老点，皮会特别硬，这时候炒菜连皮一起，吃起来会特别硬，感觉不好吃。所以，选择丝瓜的话，好是选择嫩的，直接连皮一起吃，这样比较有营养，比较健康。

丝瓜浑身都是宝贝你知道吗?丝瓜皮具有很好的美容作用，另外呢丝瓜皮还可以排毒，无论是身体内部的病毒还是脸部的一些病毒，都是可以通过丝瓜皮来排出的，丝瓜皮还具有很好的补水作用，其次丝瓜皮还能够泡成水来喝，可以直接当做茶来饮用，丝瓜皮还具有清热解毒的作用，一般感冒的人都可以直接来喝丝瓜皮熬制的水。

丝瓜皮功效

丝瓜皮和丝瓜一样，所含的营养物质很丰富，也有很高的药用价值。丝瓜皮中含有皂苷、丝瓜苦味质、植物黏液、木聚糖、瓜氨酸和干扰素等，这些物质有很多特殊的作用。丝瓜皮具有清热解毒、利尿凉血的功效，可以治疗金疮、痈肿等，丝瓜皮是夏季不可缺少的一道清热解暑的菜。

选择嫩丝瓜

丝瓜皮是可以吃的，在选择丝瓜时要注意挑嫩一点的丝瓜，因为鲜嫩的丝瓜才会有嫩脆的外皮，只要是稍微老一点的丝瓜，它的皮都会特别硬，炒起来吃口感不好。丝瓜皮可以削下来单独炒，也可以直接不削皮和丝瓜一起炒，这样营养更丰富。

需注意事项

瓜类蔬菜的外皮可能会有细菌和农药残留，所以在炒丝瓜皮之前要注意将其多洗几遍。如果是只吃丝瓜皮，就先连着皮将丝瓜洗干净再削皮，以免先将皮削下来再清洗会把营养成分洗流失，如果是连着丝瓜一起吃，就仔细将丝瓜外皮清洗干净。

丝瓜皮做法

香辣丝瓜皮

材料：丝瓜皮100g、尖椒50g、红椒1只、适量的盐、黄酒、香油。

做法

1、丝瓜皮洗净切断，加入适量的盐腌一下，挤出水份，腌10分钟。

2、接着将红椒、尖椒切丁备用。

3、锅内放入适量食用油，开大火。

4、锅热七分热倒入丝瓜皮、红椒、尖椒翻炒至熟。

5、加入适量的盐、黄酒、香油、葱花拌匀即可。

时光飞逝丝瓜皮

材料：丝瓜(取皮，瓜瓤另做他用)2根，木耳3小朵，干红椒2个，食用油少许，盐适量，白糖少许。

做法

1.首先沿丝瓜纵向浅浅剖开一道，将皮与瓤分开，取丝瓜皮切成窄条。同时木耳泡开切丝，干红椒去蒂去籽泡软后切丝备用。

2.锅烧热，放入食用油，小火将干红椒爆香，再加入丝瓜皮与木耳翻炒至熟，调味后出锅。

炒丝瓜皮的做法

丝瓜是夏季的时令蔬菜，炒丝瓜或者做丝瓜汤都很鲜美，做丝瓜剩余的丝瓜皮具有清热的作用。大自然给予人类每一种蔬菜自有它们的价值，所以我们应该大限度的让这些蔬菜的价值得以发挥，更何况是对我们身体有好处的。丝瓜皮可以搭配韭菜也可以搭配辣椒一起炒，味道很不错。今天介绍的就是我家经常吃的用青椒来炒的丝瓜皮。

材料：成段的丝瓜皮180克，青椒一个约60克，葱10克，姜5克，蒜两头，盐3克。

做法

1.将丝瓜皮洗干净，叠起来切成丝。

2.青椒去籽去蒂切成丝，蒜头洗干净切薄片，姜葱切末。

3.热锅凉油，调小火，放入葱姜蒜煎出香味。

4.调大火，倒入丝瓜皮和青椒翻炒。

5.翻炒到丝瓜皮稍微开始发软加入盐，继续翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1、丝瓜皮切成丝炒的时候比较容易熟。

2、喜欢吃辣的可以放入干辣椒爆香或者直接加尖椒一起炒。

3、丝瓜皮本身是清爽略鲜的味道，不需要重口味的调味料，不然会盖掉这种味道。

4、丝瓜皮炒到发软就可以了，炒过头口感就不脆了。

结语：以上就是小编为大家介绍的关于丝瓜皮能吃吗的相关内容，通过文中的介绍，相信大家已经知道了丝瓜怎么做好吃，知道了丝瓜带皮吃有怎样的做法，不要再浪费丝瓜皮啦，一些丝瓜皮的做法大家也可以看看哦。