番茄酱的做法 自己做番茄酱原来如此简单

番茄酱酸酸甜甜的很多人都爱吃，特别是在吃薯条、汉堡的时候，少了番茄酱就少了很多的美味。那么番茄酱一般我们都是在超市里面买的，今天来告诉大家怎么样在家里自己制作番茄酱，想学的朋友们请继续往下看哦!

番茄酱的做法

经典番茄酱

原料

去皮番茄470克、细砂糖120克、麦芽糖2大匙、柠檬汁10克。

步骤

1、把番茄洗净，在番茄顶部用刀切十字形。

2、用锅把水烧开，把划十字形的番茄放进开水里烫约30秒。

3、捞起马上放入冷水里浸泡。

4、冷却后去皮，大的番茄要切成小块哦。

5、白糖准备好，这里记得要用稍微细一点的砂糖，如果颗粒太大的话，可能没有办法很好的融化，那样就会影响到番茄酱的口感了。

6、番茄和糖放入锅里用中火烧开，中间不断的搅拌。

7、用中火一直熬制浓稠状态，放入麦芽糖继续搅拌。

8、加柠檬汁后，搅拌一下关火。

9、趁热装入消毒过的瓶子里，倒扣直至完全的冷却，放入冰箱冷藏即可。

虽然自己制作的番茄酱比较安全、放心，但是大家也别忽略了不容易保存这个事情，好可以在一个星期之内吃掉，否则会滋生细菌。

其实不仅仅是自己制作的番茄酱，自己制作的一些点心、蛋糕也是同样的道理，因为没有添加防腐剂，所以尽快的吃完是好的，不可以长期保存。

简易番茄酱

材料

大番茄3个、柠檬1个

做法

1、西红柿、柠檬洗净，白砂糖准备好。

3、准备一锅热水，好是60度的热水，然后把番茄放进热水里焖2分钟。

4、2分钟后，番茄自动脱皮。

5、取出番茄，晾凉番茄，剥去番茄皮。

6、再将番茄切成大块的番茄，番茄内的绿籽要去除掉，以免影响口感。

7、再将切好的大块番茄放进榨汁机内，炸成酱汁。

8、将炸好的酱汁盛回入锅内，大火煮开。

9、将柠檬切成块状。

10、在煮好的番茄酱汁内，挤入柠檬汁，并加入适量白砂糖。

11、继续煮四，五分钟，即可;边煮边搅拌。

12、准备一个玻璃瓶，将玻璃瓶用60度的温开水消消毒，洗净之后，用纸巾完全擦干。

13、将制作好的番茄酱盛入瓶内，放冰箱冷藏，即可。

番茄酱的适用人群

番茄酱一般人群均可食用。

西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

患有肝炎、发热口干、暑热烦渴、高血压病、肾脏病、心脏病、眼底出血、癌症、维生素C以及缺乏症、烟酸缺乏症(糙皮病)、糖尿病、习惯性牙龈出血等病症者适宜食用;胆固醇代谢不良者经常食用也有好处。

孕妇、宝宝、产妇和哺乳期妈妈均可食用西红柿。

西红柿还适合热性病发热、食欲不振、贫血、头晕、心悸、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用;但急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用，以免影响身体健康。

总结：番茄酱的味道很好，如果你爱吃酸的就放多一些柠檬汁，如果爱吃甜的就放多一些白糖，是不是很简单呢?如果你还没有尝试过制作的话，不妨现在就按照我们文章里面的介绍来试试看，即使做的不好也没事，下次再继续哦!