羊心怎么做好吃 让你品尝正宗的羊心大餐

羊心怎么做好吃你们了解吗?羊心是羊内脏之一，它的营养价值的非常的丰富，多吃些羊心，对身体的好处是非常大的，男女老少都能吃。想知道羊心的做法以及羊心的营养价值吗?那就一起来看看吧。

羊心做起来其实不难，而且可以根据你自己的喜好添加食材，下面就给你们介绍几种它的做法。

方法一

材料

羊心500克。

配料

香菇75克，油菜心40克。

调料

葱段15克，姜块10克，料酒15克，酱油8克，精盐3克，味精3克，鸡精5克，白糖3克，鲜汤500克，胡椒粉1克，香油15克。

做法

1、将羊心洗净，切成条。

2、羊心准备好了之后就可以在勺内加水等它烧开，然后再下心条焯去它的血污，捞出。

3、沙锅内加葱段、姜块、料酒、酱油、精盐、鸡精、白糖、鲜汤烧开，下入羊心条。小心炖至七成熟。

4、下入香菇继续炖至羊心条熟烂，下入菜心段、味精、胡椒粉、香油烧开即成。

小诀窍

汤鲜菜嫩，香浓味美，营养适口。

方法二

主料

羊心80克，羊腰子80克，羊肚80克，羊肺80克，羊肝80克，羊血120克。

辅料

鸡枞20克，鲜香菇30克。

调料

辣椒酱30克，盐3克，植物油20克，味精2克。

做法

1.羊杂(羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝)洗净放清水锅煮至半熟，捞出切片。

2.鸡枞菌洗净备用。

3.锅内放植物油烧热，下辣椒酱炒香亮油。

4.加入鲜汤烧沸，放入羊杂、血旺(羊血)、香菇、鸡枞菌、盐、味精煮熟并入味，起锅装盘即可。

方法三

材料

羊腿，羊心，牛肚，干枣，枸杞，老姜，大葱。

做法

1、准备好羊杂，如果没有羊杂可以买羊腿加羊心。

2、羊腿剁块，尽量小一点，这样骨髓才能熬出来，味道才鲜美。

3、羊汤做好放了一晚上，一来出味，二来冰了，可以把冻的大油捞出。

4、第二天加羊心、牛肚，再将干枣，枸杞，老姜，大葱段放入锅中，小火慢炖。

方法四

材料

羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量。

调料

盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克。

做法

1、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少。

2、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀。

3羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡。

4、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡;切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里;羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水。

5、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用。

6、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄。

7、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色。

8、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右。

9、再倒入羊肚。

10、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透。

11、后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的羊心怎么做好吃，你们都学会了吧。这对于喜欢吃羊心的人来说，真的是极好的。看了上面说的羊心的做法以及羊心的营养价值，想吃的就快去做一做。