肉丸的家常做法 自制正宗肉丸味道香

肉丸的种类有很多，但是肉丸的家常做法一般都差不多，步骤就是那几个，想要自己做，其实很方便。而且肉丸的营养价值比较高，吃些有好处。想知道猪肉丸子的做法以及炸肉丸子的做法吗?那就一起来看看吧。

肉丸的口感比较鲜香，既有浓浓的肉味，但因为添加了去腥的佐料，所以不会显得那么的油腻，下面就介绍几种简单的肉味做法给大家。

方法一

材料

白萝卜(1根半，300克)、猪绞肉(1斤)、葱(1根)、姜末(1/2汤匙)、红尖椒(1只)。

腌料

油(3汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)。

芡汁

浓缩鸡汁(4汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、水(半碗)。

调料

白胡椒粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、油(1汤匙油)。

做法

1、在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。

2、洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。

3、然后就可以在准备好的在萝卜丝里，加入1/3汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐，搅拌均匀腌10分钟左右就行。

4、洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。

5、给所有丸子都裹上一层萝卜丝，放入碟中待用。

6、然后烧开锅内的水，放入弄好的萝卜猪肉丸，把盖子盖上，中火隔水清蒸25～30分钟，直至丸子蒸熟为止就行。

方法二

材料

猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜。

做法

1.新鲜的猪肉，要有肥有瘦的，回家把它剁成馅儿，越细越好。

2.猪肉馅，放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌。

3.搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。

4.把白菜切成小块待用(用别的青菜也一样)。

5.放油(少许)用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。

6.水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉。

7.出锅前放点香油，愿意的可以再放些香菜，那样会更好看。

方法三

主料

猪肋条肉(五花肉)250克。

辅料

普通的山药50克。

调料

鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克。

做法

1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。

2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子。

3.待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

方法四

主料

肥瘦猪肉200克。

辅料

水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克。

调料

香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克。

做法

1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。

2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片。

3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。

4.盛入汤碗内，淋上香油即成。

结语：以上就是三九养生堂为你介绍的肉丸的家常做法，你们都明白了吧。这对于喜欢吃肉丸的人来说，真是极好的。看了上面说的猪肉丸子的做法以及炸肉丸子的做法，都心动了吧，那就去试试吧。