猪粉肠的做法大全 7种简单做法教大家

猪粉肠是猪的大肠和小肠链接的一部分，它的口感要比小肠更加的香脆，营养也要更丰富，人们多吃猪粉肠对身体有很好的好处，那么大家知道猪粉肠的做法吗?猪粉肠怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下猪粉肠的做法大全吧。

猪粉肠是大家喜爱吃的美食，喜爱吃猪肠的都会优先选择食用猪粉肠，下面大家就一起来看看如何制作美味的猪粉肠吧。

做法一

材料

粉肠250克，米半碗，油，盐，料酒1汤匙，生粉3勺，盐3勺。

做法

1.把粉肠的一端，接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走。

2.冲洗至水变清以后就关水，加入1勺盐在粉肠上面，用手反复地抓挤，直到盐全部融化，就用水重新干净：再重复放一次盐，重复抓挤至盐融化，冲洗干净。

3.撕掉边上白色的东东(很多人喜欢不撕掉的哈)，把粉肠反过来，重复第一个步骤，接在水龙头上用水冲洗。

4.关水以后，放上1勺生粉。

5.用手抓挤十几下，然后用水冲洗干净;再放一次生粉，重复抓挤十几下，再洗干净。

6.锅里倒2碗水，加入1汤匙料酒，把粉肠放进去，煮至水开后1分钟，把粉肠切段，再放入1勺盐和1勺生粉，再抓挤十几下，然后冲洗干净就完全没异味了。

7.处理完粉肠，白粥也差不多煮好了，把粉肠放进白粥里煮20分钟左右，放点盐、放点姜丝、放点葱花就可以了。

做法二

材料

粉肠1副，蒜头1瓣，万用卤汁1锅。

做法

1.将粉肠洗净，剪成数段，把蒜头塞入粉肠中，用手摩擦并挤压蒜头，让蒜头向前滑动，清除掉粉肠内的脏东西。

2.将万用卤汁煮滚后，再把粉肠放入，用小火卤约60分钟，熄火后再焖10分钟即可捞起，盛入盘中后，可淋上少许万用卤汁，再搭配姜丝、香菜一起食用。

做法三

材料

粉肠1挂，姜1块，香菜少许，酒1大匙，酱油1/2杯。

做法

1.将粉肠切成25公分的长段，放在水龙头下面，用小水流慢慢沖干净后沥干水份备用。

2.姜切小片、香菜切小段备用。

3.起油锅，放入姜片炒香，再放入粉肠、调味料，煮约50分钟，等到粉肠可以用筷子穿过，即可取出，将粉肠切小段摆盘，上面再撒上香菜即可。

做法四

材料

粉肠，盐焗鸡粉，盐。

做法

1、粉肠清洗后稍停下水，切成小段，用盐焗鸡粉和盐腌一会。

2、锡箔放在米技炉上，开到七档火力，把粉肠摆在上面慢煎。

3、待粉肠表面有点转焦调到五档，确保每一块都变得有点黄焦色了，把锡箔包起来，关火，利用炉子的余温再焗一下。

4、当然了。没有米技炉前我家是用锅来煎的，用锅煎就不需要提前放盐腌制，把粉肠煎到焦黄了再放盐焗鸡粉和盐。一定要用中小火，不然油飞你满脸。

做法五

材料

猪肉适量，排骨适量，猪心适量，猪肝适量，猪粉肠适量，猪舌适量，姜适量，盐适量。

做法

1.将材料切片。

2.入锅加清水烧开，撇去浮沫。

3.文火烧上一顿饭的时间，菜炒好，汤也好了，加点盐调味就行，原汁原味，鲜甜好喝，亦菜亦汤，呵呵。

做法六

材料

猪肉末，葱姜末、盐、料酒、花椒水、五香粉。

做法

1、猪肉末内加入葱姜末、盐、料酒、花椒水、五香粉搅匀，再加薯粉浆，一个方向搅拌至粘稠状。

2、做好的馅灌到肠子里，扎口的时候两头留余量同时用针在肠衣上扎些孔以免煮的时侯破肠。

3、水煮开加葱.姜.花椒水.料酒和灌好的肠子煮20分钟捞出晾凉切片装盘开吃。

做法七

材料

排骨，粉肠，榨菜，蒜瓣，姜片。

做法

1.先把粉肠冲洗干净，然后用剪子把肠衣剪掉，再把粉肠切成约手指长度的段段。

2.烧一锅开水，把排骨、粉肠分别焯一下，不用太熟榨菜开包装用水洗掉沙子和辣油。

3.砂锅内放油，小火烧热后，放入蒜和姜爆香，然后先放入排骨轻翻炒，加入老抽上色。再放入粉肠，加少许白酒、少许盐、一点点糖、一点点鸡粉，翻炒后盖盖，小火煮约3至4分钟。

小诀窍

1、洗粉肠时勿太用力，因其美味精华就在肠里面的粉。

2、切肠时勿切太短，因它熟了之后全缩小，切一手指长度就差不多了。

3、记得要加少许白酒，可逼出其肉的香味。

4、尽量不放水，如果怕太干可放少许水，约两三汤匙就够了，这个方法相当于广东话说的生焗。

5、全程用小火，中大火易焦。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍猪粉肠的做法大全所有内容，大家在看完全文之后，是不是已经了解了如何制作出美味的猪粉肠了呢?小编推荐的这些做法都非常的简单，大家可以动手试试哦。