黄豆芽炒粉条 家常做法教大家

黄豆芽炒粉条是一道家常菜肴，很多人都喜欢吃黄豆芽炒粉条，黄豆芽炒粉条这道菜营养非常丰富，多吃对人体有很大的好处，那么大家知道黄豆芽炒粉条的做法吗?下面小编就为大家介绍一下黄豆芽炒粉条怎么做好吃吧。

黄豆芽炒粉条的营养价值非常的高，做法也很多，下面大家就一起来看看如何制作出美味的黄豆芽炒粉条吧。

黄豆芽炒粉条一

材料

黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺。

做法

1、豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。

2、粉条煮熟，捞出沥干水，锅内烧热油下肉丝炒熟盛出，锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。

3、下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀。

4、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火。

黄豆芽炒粉条二

材料

豆芽，粉条，肉丝，海带，青椒，葱，姜，生抽，料酒，生粉。

做法

1.豆芽摘洗干净，肉丝用盐，生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。粉条煮熟，捞出沥干。海带切丝，青辣椒切丝。

2.锅内烧热油下肉丝炒熟盛出。

3.锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。

4.放粉条和海带，加半小碗水。

5.盖盖中火焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前倒入肉丝，青辣椒丝炒10秒立即关火。

豆芽炒粉丝

材料

豆芽，粉丝一把，剁椒。

做法

1、豆芽洗干净，粉丝折断用温水泡十几分钟。

2、锅中底油油热放，蒜末，姜末爆香一下，然后倒入豆芽大火翻炒几下。

3、再倒入粉丝，一起大火翻炒，可以适当加些水稍微焖个几分钟，以免粉丝粘在锅边。

4、然后倒一大匙剁椒，少加些糖，盐，继续翻炒下。

5、后加点鸡精，葱花就可以起锅了。

黄豆芽拌粉条

材料

黄豆芽、粉条、胡萝卜、葱丝、蒜末、香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油。

做法

1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。

2、粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。

3、黄豆芽放锅里煮至断生。捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆。

4、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。

5、再放上胡萝卜丝。葱切丝蒜切末放进去。

6、加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可。

小诀窍

1、黄豆芽一定要煮熟了再拌，不然会有豆腥味。

2、粉条先泡后煮，中间不能有硬心，不然咬不动哦，我有一次就没煮透，结果很难吃。

3、花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油，这样的油拌凉菜很香。

炒粉丝

材料

粉丝200g，红辣椒一个，干辣椒2个，姜末少许，盐，酱油适量，蒜叶少许。

做法

1.粉丝在水里泡软。红辣椒切成粒状。

2.锅加油烧热加干辣椒，姜末炸香放入粉丝煸炒加酱油，盐，少许糖，开水煮一会加红椒粒加点鸡精，汤收少许干时出锅撒上蒜叶末。

绩溪炒粉丝

材料

山芋、粉丝、肉丝、茶笋、红椒丝、豆腐、干丝、葱丝、精盐、味精、白糖、老抽、胡椒粉、色拉油。

做法

1.肉丝上浆。

2.锅上火滑油，留底油炒肉丝和茶笋丝、红椒丝、豆腐干丝、葱丝;放调料调味后，下山芋粉丝，放少许清汤加盖稍焖一会儿，起锅时略翻炒装盘。

注意事项

山芋粉丝不易入味，所以要加盖稍闷，同时也使其滑润上口。

卷心菜炒粉丝

材料

卷心菜，粉丝，五花肉，葱、姜、蒜，红椒，老抽、料酒。

做法

1、卷心菜洗净切丝，粉丝泡软。

2、五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒切丁。

3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

4、当包菜变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。

5、直到粉丝入味变软，加入红椒炒匀即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍黄豆芽炒粉条做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的黄豆芽炒粉条了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。