红酒炖牛肉 没想到它竟是寒冬补益的佳品

红酒炖牛肉，很多人应该都听说过，吃过的人也不在少数。有些人喜欢吃，也想自己做，可是总觉得比较难，如果你也是这样想的，那就大错特错了。想知道炖牛肉的做法大全以及炖牛肉怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

牛肉的营养价值非常高，在寒冬吃一些牛肉，可以起到暖胃的作用，它是寒冬补益的佳品。

做法一

材料

牛肋条600公克，红萝卜300公克，苹果2个，蘑菇200公克，青花菜200公克，奶油2大匙，蒜末15公克，洋葱末15公克，牛高汤2000㏄，A.红酒200㏄，褐酱2大匙，月桂叶2片，百里香粉1小匙，俄力冈粉1小匙，B.奶油30公克，面粉30公克，C.盐少许。

做法

1.红萝卜洗净切块;苹果去蒂切块泡盐水;蘑菇洗净切半;青花菜剥小颗洗净;牛肋条汆烫切小块备用。蘑菇、青花菜烫熟备用。

2.热锅后放入奶油煮至融化。

3.等奶油融化了之后，再放入刚才切好的蒜末、洋葱末放到锅里一起爆香，时间不用太长。

4.放入红萝卜块，再放入苹果块。

5.放入牛肋条，再放入红酒拌匀。

6.放入牛高汤，再放褐酱调色。

7.然后再放入月桂叶、百里香粉、俄力冈粉，并以小火炖煮约1.5小时后，放入青花菜和蘑菇均匀拌煮一会。

8.另起一锅加热调味料B中的奶油，并加入面粉炒匀成面煳后，倒入做法7的炖锅内勾芡并加入盐调味即可。

做法二

材料

牛肉1斤、红酒、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯。

做法

1、牛肉和蔬菜切成块。

2、黄油炒香蒜末，加入红酒和牛肉炒变色。

3、加入洋葱略炒。

4、加入胡萝卜翻炒。

5、加入土豆，加入牛奶、水位刚刚没过食材就可以，后加盐，熬煮到汤浓软烂就可以。浇在米饭上吃吧。

做法三

主料

牛脊肉400g、土豆300g、油适量、盐适量、胡萝卜1根、洋葱60g、椰子粉适量、红酒适量、红糖适量。

步骤

1、准备食材。

2、牛肉切成约2厘米的方丁。

3、入沸水锅中焯出血水，至肉色变白。

4、将煮好的牛肉捞出洗净备用。

5、土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。

6、锅中油烧热，入洋葱炒香。

7、加入土豆和胡萝卜略炒至变色。

8、加入焯好的牛肉略翻炒。

9、加入红咖喱煸炒出香味。

10、椰粉提前用水调开。

11、将锅中加入适量水，加入调好的椰子粉，大火煮开。

12、加入适量盐。

13、适量红糖。

14、大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许红酒收汁。

15、配饭吃，味道一级棒。

做法四

主料

牛肉500克、红酒、土豆一个、洋葱半头、姜一小块、胡萝卜一根、牛奶、一袋葱段、盐少许、植物油适量、料酒适量。

做法

1、将牛肉改刀切成牛肉片，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切成丝，胡萝卜切成块备用。

2、锅中加入能没过牛肉块的水，放入料酒、姜片、葱段、牛肉块大火煮开撇去浮沫，改小火煮到七成熟捞出备用。

3、咖喱块加入少量热水稀释备用。

4、另起锅加入适量植物油，油温七成热放入葱丝炒香，然后下入牛肉块继续翻炒，再放入土豆块、胡萝卜块一起翻炒。

5、再放入挑好的咖喱汁和能没过食材的牛奶(这里好是椰浆，家里没有了，我改成牛奶)大火煮开后改小火煮熟，中间不停的搅动，以免粘锅。

做法五

主料

牛肉(1斤)、土豆(1个)、胡萝卜(2根)、元葱(1个)、黄油(20克)、红酒(500克)、蒜(适量)、姜(适量)。

做法

1、牛肉和蔬菜切成块。

2、黄油炒香蒜末，加入牛肉炒变色。

3、加入洋葱略炒。

4、加入胡萝卜翻炒。

5、加入土豆，加入咖喱膏、红酒、水位刚刚没过食材就可以，后加盐，熬煮到汤浓软烂就可以。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的红酒炖牛肉，你们都了解了吧。这对于喜欢吃红酒炖牛肉的人来说，真的是极好的。看了上面说的炖牛肉的做法大全以及炖牛肉怎么做好吃，想吃的就别犹豫，快去做一做。