冬季养生汤大全 常喝它暖身抗寒效果惊人
冬天已经悄悄来到我们身边，寒冷越发逼近，很多人会选择通过饮食来驱寒保暖。那么你知道冬季驱寒养生汤的做法吗？冬季养生汤又有哪些呢？今天三九养生堂的小编就来教大家一些煲汤的做法，让大家在寒冷干燥的冬天学会如何制作冬季养生汤大全。
目录
1、冬季驱寒养生汤 2、冬季养胃养生汤
3、冬季润燥养生汤 4、冬季美容养生汤
5、冬季养肾养生汤 6、冬季补脾养生汤
7、冬季养生药膳汤 8、冬季养生炖汤
冬季驱寒养生汤
冬季天气寒冷、气候干燥，人们随时可能被呼吸道疾病袭击。 按照中医学的观点，立冬后草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，阳气潜藏，阴气盛极，因此要遵循秋冬养阴无扰乎阳虚者补之，寒者温之的古训，注重饮食调养。
因为通过饮食的调节，可以有效的来达到润肺的目的。而且我国传统医学早就证明了以食润燥的效果，从饮食上调理肺脏的原则看，生津润肺、养阴清燥的食品适合在冬季食用。
山楂银花汤
原料
干山楂片15克,银花(即金银花)30克,蜂蜜4匙,水适量。
制法
首先要把山楂片清洗干净,然后再将其核给去掉,再放入砂锅里面,倒入适量的水煮开,改用文火煨,加入银花,共炖10分钟。加入蜂蜜,调匀即可,去渣饮汁。
功效
汁味甜酸适口。山楂有破气散瘀之功,银花有清热解毒之功效。二味同用,适用于风寒感冒患者。
猪脚姜醋汤
主料
猪脚1000克，鸡蛋10个。
辅料
姜500克，添丁甜醋3000克。
做法
1.把所有材料准备好。
2.猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。
3.再将锅清洗干净，然后用火给其烧热，再将猪脚放进去，干锅不停的翻炒猪脚，直到猪脚呈很干爽状就可以了。
4.姜去皮，切成块。
5.放进开水锅中煮5分钟。
6.取出，放进干锅中煸至两条有焦焦的感觉。
7.鸡蛋煮熟，去壳备用。
8.把添丁甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好姜块。
9.加入猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火。
10.第二天就可以吃了，被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵，当然，如果不着急的话，一个星期后再吃会更好。
11.我这个是已泡浸了2个星期，猪脚里大部分的胶质和骨头里的钙质已溶入甜醋里，这时候的甜醋口感非常的棒，甜而不腻，非常滋补。
黄芪牛肉汤
中医认为，人体中的气具有调节人体体温和控制毛孔开阖的功能，因此气虚时，机体调节体温的能力减弱，会出现怕冷、爱出虚汗的症状。
出汗时如果被冷风一吹，就更容易感冒，康复的时间也比别人长。这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗，党参有健脾补肺、益气养血生津的功效，牛肉则有补中益气，强健筋骨的功效。
做法
将黄芪、党参各12克洗净，放在双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净切块煮去血水，与中药包和姜、葱大火煮开，撇去浮沫;加料酒，小火炖两小时;后加入少许盐和胡椒粉即可。
干姜肉桂羊肉汤
羊肉营养丰富，贫血、气血两虚等虚寒病症均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了温暖脾阳的作用，要是你阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温好用干姜。
另外，肉桂有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用，将干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳汤水，更有利于祛寒治感冒。
做法
羊肉150克切块，与30克拍碎的干姜、15克肉桂共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，趁热吃肉喝汤即可。
胡椒猪肚山药汤
胡椒性子温热，温中散寒;猪肚健胃养胃，散寒止咳。如果感冒后觉得脾胃虚寒，胃纳不佳，手脚冰凉，快喝胡椒猪肚汤吧。
做法
将一整只猪肚洗净，50克新鲜胡椒捣碎后塞进猪肚内，拧紧猪肚口，煲1.5小时左右。等汤稠肚熟时，放入200克去皮切块的山药，将猪肚捞起切成肚丝，再放进汤内同炖20分钟，加入食盐料酒即可食用。
雪梨南杏瘦肉汤
雪梨润肺止咳，化解初冬干燥空气引发的呼吸道不适;杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘，还富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质等。与低脂高蛋白的瘦肉共同煮成汤，可以增强抵抗力，帮你在冬天远离感冒袭击。
做法
雪梨一只去皮切块，与15粒南杏仁、50克瘦猪肉片同煲40分钟即可。
子参百合瘦肉汤
百合有清润肺燥的功效，太子参更能补气益中、益肺生津。加入止咳化痰的罗汉果后，整款汤水的口感趋向清甜，是非常有名的粤菜防治感冒汤水，对感冒后的干咳特别有效。
做法
猪瘦肉150克切块洗净备用;太子参50克、百合50克与半个罗汉果洗净，放入砂锅内，加清水两大碗武火煮滚后，放入瘦肉，改文火煲一小时，加盐和料酒即可。
红糖姜枣汤
生姜和大枣都有温中散寒、回阳通脉、补血正气的功效。饮用红糖姜枣汤后能促使血管扩张，全身有温热感，非常有利于寒性体质驱寒治感冒，对女性经期的小腹发寒也有温暖效果。
做法
将10颗红枣和一小块生姜洗干净;红枣去核，生姜切片，和两大碗冷水放入锅中，大火煮开后，小火再煮10分钟;加入约20克红糖，搅匀即可。
冬季养胃养生汤
冬天养生是一件非常重要的事情，这个时候进行养生是非常健康的选择，令身体达到健康的状态。想要获得好的养生效果，那么好在冬天的时候喝汤，这样能够令身体更好的吸收营养，不仅能够滋养胃部，同时还起到非常好的美容作用。下面就给大家介绍几款冬季养生汤，美容又养胃，一起来看看。
1、参芪猴头炖鸡
材料
猴头菌、黄芪、母鸡、党参、大红枣。
做法
将母鸡洗干净切块，然后将母鸡还有其他准备好的中药一起放入锅中炖煮，直到母鸡肉软烂之后加入调味品就可以起锅了。
功效
这道食谱具有很好的补气健脾养胃的功效，对于各种胃病具有很好的治疗作用，同时还能够滋补身体，令身体更加的强壮。
母鸡具有保健脾胃以及滋补五脏的作用;猴头菌则是能够促进身体消化，对于各种消化不良的情况以及胃部具有很好的治疗效果。
黄芪具有固本造血的功效;党参还有红枣都具有补血的效果。这些药材混合在一起服用之后，在冬天能够很好的滋养身体。
2、砂仁黄芪猪肚汤
材料
砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。
做法
将猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。
功效
具有益气健脾、消食开胃的作用。
3、参芪猴头菇炖鸡
材料
猴头菇100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。
做法
将猴头菇洗净去蒂，发胀后挤干水，切片待用。将所有材料放入炖盅内，文火慢炖。
功效
此汤水具有补气、健脾、养胃的作用。
4、木瓜鲩鱼汤
材料
番木瓜、鲩鱼。
做法
将新鲜的鲩鱼宰杀干净，木瓜去皮之后切块备用;然后将准备好的两种食材一起放入锅中进行炖煮，鱼汤变得奶白色就可以起锅了。
功效
这道食谱不仅能够很好的滋养身体，同时还能够促进身体消化食物，对于治疗积食、胃胀的情况效果很好。
这主要是由于番木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，这种物质在进入我们体内之后能够很好的促进消化，对于各种胃肠道疾病也具有不错的治疗效果。鲩鱼性温，中医方面认为服用之后能够很好的暖胃，对于积食的治疗作用很好。
5、神曲陈皮粥
材料
神曲15克，陈皮10克，大米50克。
做法
将神曲、陈皮研为细末，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁。加大米煮为稀粥，每日1次，连续吃3-5天。
功效
可健脾胃、助消化，适用于消化不良，食积难消。
6、胡椒猪肚汤
材料
胡椒20克，生姜3片，红枣6个，猪肚250克。
做法
胡椒是健胃、暖胃的之佳品。猪肚用食盐搓擦，用水洗净。红枣去核，生姜去皮、切片。中火煲两小时，调味即可。
功效
此汤可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用。
7、黄芪猪肚汤
材料
砂仁、猪肚、黄芪。
做法
将所有的食材清洗干净，然后放入锅中一起炖煮，直到猪肚变得软烂之后放入少量的食盐调味就可以吃了。
功效
这道食谱具有很好的消食开胃的作用，对于治疗各种胃肠道疾病效果很好。砂仁具有行气和胃、帮助消化的作用，能够很好的促进肠道蠕动;猪肚则具有健脾胃的效果。
冬季润燥养生汤
现在已经进入冬季了，天气越来越寒冷，而且变得干燥，干燥的天气不仅仅会影响会影响我们的皮肤，还会影响我们的肠胃和身体代谢，如何润燥呢? 每天一碗汤就能帮你润燥养肺，润燥就要多喝汤，那么润燥喝什么汤呢?六款冬季养生汤给你细心的呵护，每天多喝些汤，就能让你身体更健康。
推荐一：鲫鱼豆腐汤
原料
鲫鱼1条，豆腐1块，姜3片，葱2段，油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许。
做法
1、鲫鱼收拾干净，用盐和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的块;砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
2、放入葱、姜，倒入适量的开水，加盖，烧开后转小火煲40分钟;加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可食用。
功效
鲫鱼豆腐汤有润燥滋补的作用，很适合寒冷干燥的秋冬季节食用。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。
推荐二：剑花猪肺汤
原料
剑花25-30克、猪肺1具。
做法
1、将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后入砂锅。
2、加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤。
功效
剑花猪肺汤取肺之形补肺之气，加之剑花能止气痛，理痰火咳嗽(《岭南采药录》)，故此汤有很好的清肺润燥、止咳化痰的功效，适用于秋冬肺燥、口气秽臭。此方以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏稀婴儿不宜食用。
推荐三：莲藕玉米排骨汤
原料
排骨、莲藕、玉米、胡萝卜各150g。盐、料酒、姜片各适量。
做法
1、锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净备用。莲藕、玉米去皮洗净，切块;胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花。
2、煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖。炖至熟烂，加入盐调味。放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。
功效
莲藕清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用，还能防秋燥。
胡萝卜能提供丰富VA，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。莲藕玉米排骨汤，可以帮助我们有效润燥!
推荐四：青橄榄雪梨猪肉汤
原料青橄榄15粒、雪梨2个、瘦肉500克、姜2片、盐适量。
做法
1、将橄榄洗净，用刀背稍拍扁雪梨;打湿雪梨，用盐揉搓两、三分钟，洗净，切瓣，去核。
2、瘦肉洗净，切块，氽水捞起;煮沸清水，放入橄榄、雪梨、瘦肉和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可引用。
功效
橄榄清肺，利咽，生津，解毒。雪梨有生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效。蜜枣养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏。猪肉滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。合而为汤，有润肺防燥的功效。
推荐五：莲子百合银耳雪梨汤
原料
白莲子15克、百合15克、银耳50克、雪梨1个、冰糖少许。
做法
1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵。将百合、银耳、莲子放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。
2、雪梨切块洗净放入继续煮至雪梨变软即可。
功效
莲子和百合含有秋水仙碱，其中莲子含有钙、磷、钾等微量元素，有很好的镇静安眠作用，老年人和脑力工作者应该多吃莲子。
百合含有多种生物素，对神经衰弱、病后体虚的恢复有帮助，尤其是对支气管炎有明显疗效;银耳含有特殊的胶质，有滋阴美容的作用，常吃能够提高人体免疫力。雪梨对润燥有很好的预防功效。
推荐六：罗汉果百合鸡汤
原料鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐。
做法
1、将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用。罗汉果、百合、红枣分别洗净备用。
2、将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。
功效
药食两用的佳品是百合和罗汉果。罗汉果百合鸡汤，是防秋燥的养生汤。百合能补益心肺，有肺虚咳嗽、干咳无痰，或者感受干燥而感冒咳嗽者，都适宜吃百合。
罗汉果味甘，性凉。归肺、大肠经。既有清热润肺、化痰止咳、益肝健脾、降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。
冬季美容养生汤
冬天的日子相比其他的季节更加的慵懒，但是作为女性对于自己的容貌养护千万不能够懈怠。这个时候应该服用一些具有美容功效的汤品，这样不仅能够很好的滋养身体，同时轻松的获得美丽容颜。那么，冬天喝什么汤美容呢，一起来看看吧!
1、老鸭笋尖汤
材料
老鸭、笋尖、枸杞。
做法
将老鸭宰杀干净之后去除头尾部以及一些肥油，然后放入清水之中漂洗二十分钟，后取出沥干水分;将笋尖放入清水之中浸泡，直到松软。
将准备好的老鸭以及笋尖、枸杞一起放入锅中煲汤，大约四个小时之后就可以了;起锅之前加入少量的食盐调味。
功效
这道食谱具有很好的保健身体的作用，经常服用还能够很好的清洁肠胃，排出身体废弃物，具有很好的滋养皮肤的作用。
另外，这道食谱性寒，所以适合哪些上火的患者服用，对于治疗便秘效果也是非常不错的。
注意事项
这道食谱性寒，所以一些身体阴亏还有脾胃湿热的患者好不要服用，避免病情加重。
2、香菇土鸡汤
材料
土鸡、香菇、红枣。
做法
将土鸡宰杀干净，然后去除头尾部分，用清水漂洗二十分钟，后沥干水分;将红枣去核泡水。
香菇也用清水泡发;将所有的食材一起放入锅中，然后加入清水煲汤，大约三个小时就可以了。
功效
这道食谱具有很好的软化皮肤角质的作用，所以经常服用能够很好的改善皮肤老化的毛病。除此之外，还能够很好的保养脾胃，减缓身体衰老的速度。
注意事项
红枣一定要去核，避免身体上火。
3、野生菌王汤
材料
金针菇、草菇还有牛肝菌等等各色菌类、高汤。
做法
将所有的菌类清洗干净，然后在清水之中漂洗两天;将菌类沥干水分之后放入高汤之后熬煮三个小时，起锅之前加入食盐就可以直接服用了。
功效
这道食谱具有很好的清热解毒的作用，除此之外还能够很好的提高身体抵抗力，对于癌症也具有很好的抵抗作用。
注意事项
这道食谱中所需要的菌类好能够到正规的超市购买经过加工腌制的，这样才能够久炖不烂。
银耳枸杞羹
材料
银耳15克、枸杞子25克。
做法
将银耳、枸杞子同入锅内加适量用文火煎成浓汁后加入蜂蜜再煎5分钟即可服用。隔日1次，温开水兑服。
功效
此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效。
木瓜红枣莲子汤
这个汤听名字就是很好的，那么木瓜红枣莲子汤可以帮很多美眉抵御干燥的天气。喝了可以暖心暖身，里面含有的木瓜是含有很多的美白疗效的。而且对于我们消化有帮助。
红枣就是可以帮助我们调节内分泌养颜的，再加上莲子的功效，一定对于身体是很有好处。
莲藕汤
这里为什么会提高莲藕汤呢，其实莲藕汤对于滋补是很有好处的。可以具有开胃、清热凉血的功效。而且莲藕汤对于很多体弱的女子来说更是很好的补品。
雪梨百合汤
梨是含有很多水分的，而且在梨中含有的果糖、葡萄糖、蔗糖等元素的，另外梨还是有许多营养物质存在的。
冬季的天气比较干燥，百合不仅仅是味道鲜美，而且百合是可以预防感冒，宁心安神、药用价值也很高的哦。这样的一道汤一定会很美味的。
花生猪蹄汤
我们都知道花生的营养价值是很高的，花生被称作为高级的营养物质品，花生和猪蹄来搭配，这样的一道汤是可以让你很大补的，而且尤其是在冬季时候喝这道汤，对于美容养颜也是很有作用。
冬季养肾养生汤
冬季是进补的好时节，这个时候要注意补肾，效果会翻倍好，那么冬季如何补肾呢?喝汤营养容易吸收，那么冬天煲什么汤补肾呢?适合冬季补肾的汤品有很多，具体冬天煲什么汤补肾?小编推荐9道冬季补肾养生汤的做法!
1、杜仲党参乳鸽汤
材料
乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜、盐适量。
做法
乳鸽宰杀收拾干净，沸水焯过。杜仲、北芪、党参洗净;老姜洗净切片备用。将乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜放入开水锅中，大火煮沸后改小火煮约3小时，加盐调味即可。
功效
此汤补肾、强健筋骨。杜仲温、辛甘、可以强身、补肝肾、镇痛、安胎，对于精力不济、腿足痉挛、流产、高血压等疗效。
2、党参红枣煲牛腩
材料
党参30克、红枣5个、牛腩400克，生姜3片。
做法
各物分别洗净。党参稍浸泡;红枣去核;牛腩切块。一起放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。
功效
牛腩，它是牛肉一部分，多用于焖，现初冬时与党参红枣搭配尤为佳，有暖中养气、补肾健胃之功。
3、苁蓉杞子羊腰汤
材料
苁蓉30克、杞子15克(中药店有售)，羊腰2对，羊肉250克，生姜5片。
做法
药材浸泡、洗净;羊腰去筋膜，剖开洗净，羊肉洗净，切块，一起置有当归、姜酒的沸水中汆水，洗净。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。
功效
动物脏器含有丰富的优质蛋白，起到以脏补脏的作用。中药苁蓉杞子羊腰汤有补肾、温暖脾胃的作用，是冬日的阳虚者的食疗汤饮之一。
4、山药乌鸡汤
材料
乌鸡半只、山药15克、熟地黄15克、枸杞子10克、大枣10克(二人用量)。
做法
乌鸡先用开水焯一遍，同原料放砂锅中大火烧开，小火焖3小时。
功效
本汤具有滋阴补肾，健脾生津等效果。乌鸡能补血益阴;山药能补脾养胃，生津益肺;熟地黄补血滋阴，益精填髓;枸杞子滋补肝肾，益精明目;大枣补中益气，养血安神。各药配伍，可达到调养脾胃，滋养肺肾的效果。
5、紫菜胡萝卜汤
材料
紫菜15克、胡萝卜1根。
做法
紫菜15克用清水浸泡，胡萝卜1根切片待用;放入食用油烧热，放入切成片的胡萝卜炒8~10分钟，加水适量，文火炖煮10分钟;出锅前放入紫菜，加入适量盐即食。
功效
紫菜性味甘，咸;寒;归肺、脾、膀胱经，可主治化痰软坚、利咽、止咳、养心除烦、利水除湿、肾虚引起的耳鸣等。紫菜胡萝卜汤，不仅美味健康，更有补肾的效果哦。本汤富含维生素，长期食用，可改善听力。
6、黄芪炖水鱼
材料
黄芪30克(中药店有售)、水鱼半只(约200克)、猪瘦肉100克、生姜3片。
做法
各物分别洗净。黄芪稍浸泡;水鱼、猪瘦肉切块。一起放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐。
7、黑豆猪肚汤
材料
黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20g、猪肚1个。
做法
先将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净的纱布包裹好，猪肚清洗干净，去除异味;将纱布包和猪肚子一起放入锅子里，加入适量的水炖熟，加入盐调味即可。
功效
补虚损、健脾胃。这是一道宜肾食谱!
8、清炖羊肉汤
材料
羊肉500克，红尖椒100克，生姜、大蒜适量，生抽、食盐、食用油适量。
做法
将羊肉洗净后，锅中放水，放入羊肉后将羊肉炖熟，捞出放凉后切片备用，炖羊肉汤留着备用;将红尖椒洗净后摘去蒂部，生姜切片，大蒜去皮备用。
锅中下油，放进蒜、姜、蒜瓣炒香，放进羊肉炒匀，淋上生抽，放点盐炒一分钟后移入炖锅中;将炖羊肉的原汤倒入炖锅中，大火继续煮十分钟，将辣味和蒜味炖入羊肉中，再加一点食盐调味后即可饮用。
功效
羊肉具有暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气等功效，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
9、山药木耳排骨汤
材料
山药400克，猪小排500克，干木耳100克，生姜1块，枸杞5克，食盐、料酒、水适量。
做法
猪小排洗净后斩块，锅中放水并加入一小勺料酒，放入猪小排后大火煮开，猪小排煮至五成熟时关火捞出;木耳泡发后去蒂撕小块，山药去皮洗净后切滚刀块，生姜切片，枸杞冲洗干净后备用。
将猪小排、木耳、山药放入高压锅中，加姜片后倒水，水需没过所有食材，开大火煮15分钟，上气后转小火煮10分钟即可关火，撒入枸杞后焖一会儿，加少量食盐调味后即可食用。
功效
山药可补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、白带过多等。山药被认为特别适合在冬季食用，中医认为黑色入肾，黑色食物具有补肾的功效，而白色的山药除了健脾补肺，更可补肾，是个另类而独特的宝贝。
冬季补脾养生汤
民间有天上龙肉、地上驴肉之说，被誉为龙肉的驴肉，肉味鲜美、营养价值高。中医认为它有补肾健脾、益气固本的冬季养生作用，且其性为凉，所以尤宜南方滋补之用。其驴骨更有补肾益髓、健骨舒筋的功效。
黑豆黑枣煲驴骨
驴肉加上性味平和且有补肾利水功能的黑豆、滋阴养血的黑枣煲之，此汤醇香可口，平和清润，有固肾益髓、健筋壮骨的功效，为男女老少皆宜。
材料：黑豆100克、黑枣4个、驴骨500克、猪瘦肉50克、生姜4片。
烹制：各物分别洗净。黑豆浸泡;黑枣去核;驴骨汆水;猪瘦肉切小块。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人量。
驴肉阿胶粥
驴肉、大米各50克，阿胶10克，调味品少许。将驴肉洗净，切细，放入碗中，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用。先取大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入驴肉、阿胶等，煮至粥熟，加食盐、味精等调味，再煮一二沸即成，每日1剂，3～5日为1疗程。可补虚益损、补益精血，适用于男子遗精、手足心热等。
驴肉甲鱼汤
驴肉500克，甲鱼250克，调味品适量。将甲鱼、驴肉洗净，切块，同入锅中，加清水适量炖至肉熟后，加调味品，再煮一二沸，食肉饮汤，2日1剂。可滋阴凉血，适用于肺结核阴虚潮热、干咳胸痛、咳血或痰中带血等。
驴肉鳖甲汤
驴肉500克，鳖甲30克，调味品适量。将驴肉洗净，切块，与鳖甲同入锅中，加清水适量炖至驴肉熟后，加调味品，再煮一二沸，食肉饮汤，2日1剂。可活血散结、益气养血，适用于肝癌、肝硬化、肝硬化腹水及血浆蛋白倒置等。
驴肉山药汤
驴肉150克，大枣10枚，山药30克，调味品适量。将驴肉洗净，切块，山药洗净，切片，大枣去核，同入锅中，加清水适量，煮至驴肉熟后，调味服食，每日1剂。可健脾益气，适用于脾胃气虚所致的食少乏力、形体消瘦等。
驴肉豆豉汤
驴肉500克，豆豉30克，调味品适量。将驴肉洗净，切块，与豆豉同煮，待驴肉熟后，调味，空腹服食，每日1剂。可疏散风邪、养心安神，适用于风狂、忧愁不乐等。
冬季养生药膳汤
药膳，是将中药与食物相配伍，采用饮食烹调技术，制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。即药材与食材相配伍而做成的美食。是我国传统中医学、烹饪学与营养学结合的产物，既属于保健饮食的一类，又具有食疗文化性质。这样，一方面将药物作为食物，另一方面又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰;既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健延年。冬季养生，药膳也是佳选择之一。
1、虫草熟地老鸭汤
原料
冬虫草10克，熟地黄40克，红枣(去核)6枚，老鸭1只。
调料
盐、葱、姜、料酒适量。
制作方法
将冬虫草、熟地黄、红枣洗净;老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚，洗净后飞水。然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内，置于炖盅里，加开水适量，文火隔水炖3小时。调味后即可食用。
功效
滋肾补肺、润燥止咳。
2、紫苏生姜红枣汤
原料
鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克。
制作方法
先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里煮沸，之后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。
功效
此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。
3、党参牛肉煲
原料
党参100克，牛肉500克。
制作方法
将党参用纱布袋装好扎紧，牛肉切块，同时放入锅中，加入姜、葱、料酒及适量水，大火烧沸，去浮沫，改小火炖至牛肉熟烂，取出党参药包，加适量食盐调味即可，食肉喝汤。
功效
可以补益阳气，适合阳虚胃弱者。
4、太子参炖鸡汤
原料
太子参8克，鸡250克。
调料
盐、葱、姜、料酒适量。
制作方法
将鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉。将鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。
功效
滋阴补虚，温中益气。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。
禁忌
高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。
适合人群：体虚或产后虚弱的女性。
5、枸杞海参鸽蛋汤
原料
海参25克，枸杞子25克，鸽蛋150克。
调料
盐、葱、姜、料酒适量。
制作方法
将海参切成条状，把葱、姜切成碎末备用。将葱姜爆炒后，加入适量水，把海参放入锅内，水开后，加入调料，鸽蛋，用大火煮20分钟后放入枸杞子，改为小火炖10分钟左右，即可食用。
功效
补肝肾，益精气，丰肌肤。
6、当归阿胶鹿肉汤
原料
鹿肉300克，当归3克，阿胶8克，红枣10克，枸杞2克。
调料
盐适量。
制作方法
将当归、红枣用砂锅煎制8～10分钟，滤沙留汁。将鹿肉切块飞水，然后换清水入锅。加入当归、红枣及原汁、阿胶、枸杞，小火炖1小时。烂熟后放入盐，稍煮即可
功效
补血和血，益气调经，特别适合于贫血女性。
7、乌鸡白凤汤
原料
乌鸡500克，白凤尾菇100克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。
制作方法
乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。
功效
滋补佳品，适合于各种体虚者，妇女尤宜。
8、猪心莲于圆肉汤
原料
猪心250克、莲子50克、桂圆肉10克。
制作方法
猪心、莲子(去心)、桂圆肉洗净，放入沙锅中，加水500毫升，用猛火煮沸后，去浮沫，再改用小火炖熟，出锅加食盐、味精调味，佐餐食用。
功效
可补心健睥、安心养神，适用于心脾不足、脾虚气弱所致的失眠、精神不佳、神疲肢倦、心烦心悸以及记忆力下降等。
9、当归羊肉汤
制作方法
羊肉1000克，当归20克、红枣3枚、枸杞15克、加入适量胡萝卜、鲜冬笋、辣椒、盐，炖1个小时即可。
功效
可以补阳祛寒，增强人体活力，各种体质的人都适用。
药膳应注意的问题
(1) 药膳以食为主，辅以药物，是在饮食中加入药物，所以，对药物要求要少而精，不可一大堆药物煮到饭里，影响到食物的口味与营养价值。
(2) 药膳对所选药材的性、味、形、色都有要求，要求药品既有治疗作用，又没有特殊的异味，不能有染色，外相要适合烹饪，总之不能因为药物加入，影响到食物本身的色香味。
(3) 运用药膳疗法时，应注意食物与药物的禁忌，如鳖肉忌薄荷、天门冬忌鲤鱼，人参忌萝卜等。
(4) 药膳中的食物也要根据患者病情进行选择，如体质肥胖，动脉硬化性者，不宜服动物脂肪含量高的食物药膳。由高血压、心肾脏疾病者，在配制药膳时应低盐清淡为宜。糖尿病患者无含糖及高淀粉配料。
(5) 药膳不同于食疗，食疗，以选择健康食物为主，多可以自行选择，而药膳是食物中加入药材，所以，药物选择一定要在医生指导下进行，避免药物的副作用对身体造成不必要的损伤。
冬季养生炖汤
冬天炖汤食谱大全及做法有哪些?轻松学会四种炖汤做法。冬季吃点炖汤能抵御寒冷了，山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有健脾养胃、益肺止咳的功效。
山药炖排骨
冬季吃点炖汤能抵御寒冷了，山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有健脾养胃、益肺止咳的功效，尤其适合冬季食用。
所以教大家做一个山药炖排骨，吃上一碗全身都会变得暖洋洋的，营养又丰富，身体的抵抗力也会更加的好。炖汤的话记得选择口感上偏粉的山药，脆的山药比较适合清炒。
做法
1、猪骨用温水浸泡两个小时左右，然后沥干水分，冷水入锅，焯煮片刻，将血水、血沫等脏东西去掉，冲洗干净。
2、将焯煮好的猪骨和姜一同放入炒锅里，加入足够的清水，大火烧开，然后转成小火炖煮1个小时。
3、将山药去皮，切成块，放入清水中过两遍的水，然后浸泡20分钟，去掉部分的粘液。
4、排骨炖煮至6、7成熟的时候，就可以加入沥干水分的山药，继续用小火炖煮半个小时，出锅之前加入浸泡好的枸杞，再炖几分钟即可，出锅的时候撒入少许的胡椒粉即可。
炖煮山药的时候，还可以加入胡萝卜或者百合一起炖煮，买山药的时候好买口感偏粉的山药，这样炖汤会更加的适合。
另外，山药变黑和新鲜程度和品种都有关系，品种不好或者不够新鲜的话，即使切完里面就用清水侵泡一样也会变色，所有购买的时候要注意。
火腿炖甲鱼
做法
1、购买新鲜的甲鱼，去血后放在热水中烫3-4分钟，然后用1小刀刮干净甲鱼身上的黑污皮，注意不要将裙边刮掉。从甲鱼的裙边底下沿着边缘切开，将盖子掀起来，去除内脏后，砍掉四个爪尖和尾鞘，去掉甲鱼脚上的黄油。
2、枸杞、小枣、当归用开水泡软后备用。
3、材料中的猪棒骨和老母鸡一同熬成高汤，将甲鱼、切片的火腿、枸杞、小枣、当归放入锅中，加入猪骨鸡汤，用小火熬2个小时，直到甲鱼熟的香味浓郁，后加入鸡胗继续煮15-25分钟后加入食盐即可。
松茸炖鸡
松茸具有美容、驱寒、抗癌、提高免疫力的作用，搭配乌鸡一起就成为了女人的美容靓汤，是家庭养生的必备靓汤。
做法
1、干松茸、干笋尖用温水泡开之后切成段备用;
2、将乌鸡掏出内脏后，内外都洗干净，切成小块，放入锅中，放适量的清水，加入少许花椒，焯水一次。
3、将焯过水的乌鸡转移到砂锅里面，加入清水，放入松茸、笋尖、香菇、葱段和生姜，用大火煮开之后就调成小火，慢慢炖煮2个小时。
4、后加入适量的食盐搅拌均匀即可出锅。
榴莲炖鸡
做法
1、将土鸡洗干净后切成大块，放入砂锅中飞水一次并且沥干水;将鸡爪、排骨、猪瘦肉洗干净后切成块;枸杞、小枣洗干净备用。
2、准备砂锅，将所有材料放入砂锅中，倒入1500克的清水，盖上盖子，用沙纸密封好。然后就放上蒸笼上隔水蒸4个小时。
3、时间到了之后，取下砂锅，放入少许食盐调味，再次封闭好，上笼继续蒸1小时就OK了。
小编提醒：这道榴莲炖鸡切记不要再放任何鸡粉、鸡精调料，避免影响汤的味道和营养价值。这道榴莲炖鸡具有很好的健脾补气的作用，同时对于补肾、驱寒温暖身体都有很好的功效。
另外，榴莲炖鸡对于有痛经的女性来说，还能活血散寒，帮助改善女性痛经的情况。另外，榴莲壳炖汤具有润肤养颜的作用。
总结：通过小编上文的介绍，你知道冬季养生汤都有哪些了吗？小编介绍的各种养生汤的做法你都学会怎么做了吗？大家平时在家可以自己动手去做哦，不仅营养健康，而且还能让你的厨艺大增呢。