尖椒豆皮的做法 这样做豆皮很筋道

尖椒豆皮是一道很地道的川菜，它色香味俱全，其中豆皮的口感很筋道，并且其与尖椒都是很有营养的食材。制作这道菜并不需要很多食材，因为有尖椒口味就很好了。朋友们想知道尖椒豆皮的做法大全及尖椒豆皮怎么做吗?下面就为大家介绍尖椒豆皮的做法。

尖椒豆皮是一道制作起来很容易的家常菜肴，豆皮在制作之前用水焯一下味道会更好，下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

材料

湿豆皮一张，尖椒2根，盐。

做法

1、豆皮和尖椒切成三角形(随意)。

2、锅中倒油，将尖椒倒入锅中翻炒变软。

3、加入豆皮，盐。

4、翻炒3分钟可以勾点芡出锅。

做法二

材料

适量的葱段、尖椒、豆皮、绞肉、酱油、味精、花椒、油。

做法

1、把豆皮泡好切条，尖椒、葱切小段备用。

2、锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了。

3、倒入切好的豆皮、尖椒翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。

4、装盘面上撒上葱段即可。

简单又好吃，豆皮这样吃起来特别香。

做法三

材料

干豆腐，金针菇，香菜，盐，辣椒面。

做法

1、金针菇洗净，加盐、辣椒面卤一会。

2、干豆腐皮切块，把金针菇卷在里面。好系上新鲜的香菜，不用系的特别紧，只要有个套就可以了。

3、放在油锅里面开煎吧!煎的大一点比较好吃，那个豆皮都变色，起泡泡了，金针菇都变成红色的了，很酥。香菜煎的变黑，但是味道是很绝。

做法四

食材

干豆皮、竹笋、青红尖椒。

调味料

酱油、花椒油、辣油、生抽、姜。

做法

1. 干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。软身后，切宽条待用。

2. 竹笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟。

倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成片待用。

3. 青红尖椒洗干净，分别切小斜刀片。

4. 生姜洗净刮去皮，切成末。

5. 起锅，锅中倒入少许精制油，放入姜末煸香，放入青红尖椒煸透，炒出香味倒出。

6. 另起锅，锅中倒入少许精制油，放入竹笋片煸香，放入豆皮条煸透。

7. 然后放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀，继续煸炒。

8. 放入步骤(5)的青红尖椒炒匀，后淋少许花椒油、辣油炒匀，出锅装盘即可。

做法五

材料

适量的青椒，乾豆皮1張，蒜2瓣，醬油2.5匙，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量，橄欖油一點點。

做法

1、乾豆皮1張剪成適當大小洗淨泡發瀝乾備用。

2、青椒1顆去頭去籽切塊。

3、蒜2瓣做成蒜蓉。

4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(3)爆香。

5、加入步驟(2)翻炒，至青椒半熟加入步驟(1)，醬油2.5匙，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量翻炒至料都熟了裝盤。

做法六

材料

尖椒，鸡脯肉，千张皮，葱，姜，蒜沫，小米椒，盐，生抽，高汤，香菜，香葱。

做法

1.尖椒、鸡肉和豆皮放入开水煮几分钟，焯熟。

2.熟了以后放入冷开水里，过凉。

3.尖椒、鸡肉和豆皮切丝。

4.在焯鸡肉豆皮的同时，准备调料。切好葱，姜，蒜沫，加入盐，生抽(为保证健康，不加任何味精和鸡精)，放在一旁腌渍入味。

5.玻璃碗中先放入豆皮丝，再码上鸡丝，再淋上高汤(骨头汤)。

6.再淋上事先调好的凉拌汤料。

7.凉拌好以后撒上香菜叶和香葱沫，上菜勒。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的尖椒豆皮的做法的内容。现在大家都知道尖椒豆皮该如何制作了吧，这道菜鲜辣爽口，尖叫和豆皮的搭配很是清淡美味，并且很有营养价值。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。