米酒煮鸡蛋 这样煮鸡蛋营养更多

煮鸡蛋是将鸡蛋本身的营养价值保存的做好的做法，米酒煮鸡蛋它的功效就更多了，有促进血液环和帮助消化的作用，这款美食做法不难并且味道香甜可口。朋友们想知道米酒煮鸡蛋的做法及米酒的做法吗?下面就为大家介绍。

米酒直接去超市购买就可以了，在做这款美食的时候时间不要太长，不然营养成分会挥发掉的，下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

材料

清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意。

做法

1.找一奶锅(1个人的量用奶锅煮方便)，注入清水大火烧开。

2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除!(不除也行)。

3.把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点(只要米酒是在锅里翻滚就行)。

然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去搅动)。

4.等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。

5.放白糖，起锅。

小诀窍

米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好吃。

中小火放入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大。

如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它。(这要看个人习惯)。我喜欢蛋液在汤里现云团状，不喜欢蛋液成丝絮状。

做法二

材料

鸡蛋2个，糯米甜酒一小碗。

做法

1.锅里加水，放入糯米甜酒煮开。

2.加入白糖(也可以加红糖，更适合生理期)，打入蛋花，关火。

做法三

材料

鸡蛋2个，圆糍粑1个，甜酒3大勺，冰糖(可选)。

做法

1.甜酒加水煮沸腾几次，不盖盖，让酒味散尽。

2.糍粑切小块，下锅煮。

3.糍粑煮熟后会漂浮起来。

4.鸡蛋打散，淋在甜酒上煮开即可。

做法四

主料

鸡蛋100克。

调料

姜2克，白砂糖5克，江米酒20克。

做法

1.将鸡蛋煎好，铲出。

2.生姜切丝放碗中加少许热浸泡成姜汁。

3.将甜酒酿(江米酒)放入锅内煮沸，放入生姜。

4.将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟。

5.放糖，溶化后出锅即成。

食物相克

鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃，与兔肉、柿子同食导致腹泻，同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

做法五

材料

新鲜的鸡蛋2个，米酒260克，枸杞5克，白糖5克。

做法

1.枸杞泡好，洗净，备用。

2.鸡蛋打入碗中，打匀。

3.锅内放清水烧沸，放入米酒。

4.煮至飘出香味时倒入蛋液，加糖、枸杞，蛋液起蛋花时即可。

做法六

材料

米酒400G，糖3汤匙，无馅汤圆15颗，鸡蛋1个，水1碗。

做法

1、先将超市买来的米酒倒入锅中，加一碗水。开了以后加入丸子，待丸子上浮说明熟了。

2、再将鸡蛋在碗中打匀，倒入锅中，用勺子按顺时针方向搅拌，直至鸡蛋成絮状。

3、后快出锅时加入糖，盛出即可。

小诀窍

1、如果想吃汤圆也可以。

2、鸡蛋一定要顺时针搅动，要不就不能成絮状了。

3、还可以把鸡蛋直接打在锅里，成窝鸡蛋哦。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的米酒煮鸡蛋的内容。现在大家都知道米酒煮鸡蛋是怎样制作的了吧，这款美食不仅味道香甜宜人还有一定的食用价值的，文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。