土豆烧肉的家常做法 家常美味简单做

土豆红烧肉是不是大家都吃过啊，味道怎么样，是不是很美味啊，色香味俱全，老少皆宜，深受大家的喜爱，土豆烧肉的做法也很简单的哦，今天小编就带领大家去了解一下关于土豆烧肉的家常做法方面的知识。

土豆烧肉的做法有很多，我们完全可以在家里做。下面小编就介绍几种做法给大家，方便大家学习。

做法一

主料

五花肉适量、土豆4个、色拉油少许、食盐适量、冰糖4颗、姜4片、花椒1小勺、老抽少许、红糖1勺。

做法

1、土豆去皮切块，大小随意，新土豆很易熟。姜去皮切片。

2、取两片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，将血水除尽。

3、将五花肉用温水冲洗干净，沥去多余水分，切块。

4、将五花肉块码放在锅中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黄，肉逼出很多油。

5、加入冰糖和红糖，小火炒3-4分钟。

6、加入三四片姜，适量开水，煮开后转小火，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右，火候要掌握好。

7、加入土豆、盐，转中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。

8、收汁时用锅铲翻炒一下，以免糊锅。喜欢可以加一点老抽。

做法二

主料

土豆(3个)、猪肥瘦肉(250克)、葱姜(适量)。

做法

1、准备好所有的食材。

2、猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。

3、炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。

4、翻炒至猪肉微黄。

5、然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。

6、加入所有调味料炒出香味。

7、加入白酒炒香。

8、加入老抽。

9、在加入生抽。

10、继续翻炒至猪肉上色。

11、加入适量的清水。

12、大火煮开后撇去浮沫。

13、加盖小火焖至40分钟。

14、49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。

15、加少许盐调味淋入香油。

16、大火收汁即好。

小窍门

1、用红糖和白糖炒糖色，可使成菜色泽更漂亮。

2、肉烧制要用小火焖烧，这样猪肉才入味好吃。

做法三

主料

五花肉300g、土豆1个、盐1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、葱适量、姜适量、八角1个、料酒1小勺、油适量。

步骤

1、红烧肉切小块。

2、土豆去皮切成小块。

3、五花肉块清水中浸泡10分钟，水中加入1小勺料酒，然后捞出沥干水。

4、锅中放1勺油，油热后将五花肉下锅翻炒。

5、小火慢慢翻炒，将五花肉中的油脂逼出来，直到肉皮表面金黄。

6、加入一勺老抽和生抽。

7、加入半锅开水，加入一勺盐、一勺糖，加入葱姜和八角，大火烧开转小火炖。

8、炖到肉八成熟，加入土豆下锅。

9、等到土豆软烂，汤汁收紧，即可出锅。

小贴士

1、买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味。

2、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻。

3、肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了。

做法四

主料

五花肉(400g)、土豆(400g)。

做法

1、将锅洗净，放油烧热后下白糖小火炒糖色。

2、下入五花肉均匀裹上糖色。

3、下入酱油、姜片、八角炒匀，加入适量热水(以淹住材料为宜)开始焖。

4、焖至八成熟时放入土豆继续焖。

5、至土豆和五花肉软烂，汤汁浓稠时加盐调味即可。

做法五

主料

五花肉半块、土豆适量、姜2片、葱5片、八角3个、桂皮1块、白糖2勺、老抽3勺、料酒1勺、开水适量。

做法

1、备好材料。

2、配料备好。

3、五花肉切块，土豆去皮。

4、锅中倒入些水烧开，倒入五花肉焯至泛白，捞出。

5、大火，倒入少许油，倒入五花肉翻炒，一直炒到变色，出油，把多余的油倒掉。

6、加入老抽把五花肉上色。

7、倒入开水煮一会儿。

8、倒入白糖2勺，料酒一勺，姜2片，葱5片，八角3个，桂皮1块。

9、倒入土豆，转到砂锅中大火炖，水煮开后转小火炖。

10、大约30分钟。

11、成品完成，出锅。

结语：以上就是小编为大家带来的关于土豆烧肉的家常做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味。