炖牛肉放什么调料 教你做出可口炖牛肉

来源:民福康健康

炖牛肉是我们常见的一种美食,香味可口,肉质鲜嫩、老少皆宜,深受大家的喜爱。那么大家知道炖牛肉放什么调料好吃吗?炖牛肉的家常做法有哪些?今天小编就带领大家去了解一下关于炖牛肉的做法方面的知识。

炖牛肉的做法很简单,我们完全可以在家里做。下面小编就介绍几种制作方法给大家吧,方便大家学习。

做法一

主料

牛肋条肉800克、酱油3大勺、黄酒3大勺、牛肉粉少许、盐适量、八角、花椒、葱片、姜片。

做法

1、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。

2、葱、姜、洗净后,切成葱段和姜片备用,加入葱姜蒜做出来的味道那真叫一个棒啊。

3、热锅凉油,待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。

4、接着将牛肉块倒入锅中煸炒,再放入黄酒煸炒片刻。

5、倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油(此时不要放盐)。

6、水开后撇去浮沫,盖上锅盖后转小火炖90分钟后,火候是关键,时间一定要超过90分钟。

7、放入适量的盐和大喜大牛肉粉后,继续小火炖30分钟。

8、后根据自己的口味转大火收汁(炖牛肉汤汁不宜过少,要稍稍多些)。

做法二

主料

牛肉500g、西红柿100g、油适量、盐适量、生抽适量、大葱适量、大料适量、料酒适量。

步骤

1、准备好配料。

2、准备的主料:牛肉、西红柿。

3、牛肉切大块。

4、西红柿去蒂切块。

5、七成热后放入大葱爆香。

6、随后加入牛肉翻炒。

7、放入大料。

8、放入适量的生抽。

9、适量的料酒。

10、适量的盐。

11、足够量的清水。

12、大火烧开,撇出浮沫。

13、转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点。

14、然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅。

做法三

主料

牛肉500g、白糖适量、盐适量、陈皮适量、香叶适量、葱适量、姜适量、味精适量。

步骤

1、牛肉(肋条)、陈皮、葱姜、香叶。

2、把牛肉切块。

3、去异味:将牛肉块,冷水入锅,放入一块陈皮。

4、烧开后,煮1分钟左右。

5、捞出、冲洗干净,备用。

6、锅中加水,放入陈皮、葱姜、香叶。

7、烧开后,放入备用的牛肉。

8、小火煮制90分钟左右,煮到8分熟时加盐、白糖调味。

9、煮到牛肉软烂,加一点点味精提鲜(也可不加)。

10、出锅盛入碗中即可食用。

做法四

主料

牛肉、胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹、红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。

做法

1、将牛肉切大块,胡萝卜切滚刀块,芹菜切小段,洋葱切正方片。

2、倒入红酒和橄榄油将以上食材加入香料一起腌制24小时。

3、腌好后把牛肉和蔬菜分别捞出沥水,牛肉沥干后用少量油炒香。

4、牛肉炒好后捞出控油,另起锅炒蔬菜蔬菜炒热后加如番茄酱和少许黄油一起炒。

5、蔬菜炒至断生后加入牛肉同炒并撒入两勺面粉,翻炒至面粉熟了加入高汤和红酒煮沸。

6、煮沸后改中小火继续炖1小时。

做法五

主料

牛肉、土豆、胡萝卜、玉米辅料:小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜。

做法

1、牛肉切均匀的小块、牛肉块冷水入锅、开大火。

2、水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒、加盖小火炖1个半小时、炖的过程用勺子撇净浮沫。

3、土豆、胡萝卜切滚刀块、玉米切小段,炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块。

4、倒入少许生抽拌匀。

5、倒入少许盐调味、小火炖10分钟即可。

结语:以上就是小编为大家带来的关于炖牛肉放什么调料文章的全部内容,现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢?是不是想吃啊,那就赶快行动吧,为自己和家人做一份美味。

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