板栗烧排骨的做法 这才能叫做美食

板栗烧排骨是一道非常大补的一道美食，大家都知道板栗的营养价值是非常高的，所以人们都喜欢吃。那么大家知道板栗烧排骨的做法吗？今天小编就带领大家去了解一下关于板栗的做法方面的知识。

板栗烧排骨真的很好吃，下面小编就介绍几种制作板栗烧排骨的做法给大家，方便大家学习。

做法一

主料

排骨750g、板栗300g、油适量、盐适量、小葱适量、芹菜适量、酱油适量、干辣椒适量、八角适量、砂仁适量、桂皮适量、料酒适量、姜适量、大蒜适量。

做法

1、猪小排切成段，加入姜丝和适量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐。

2、搅拌均匀，放一边腌制30分钟，锅内放入适量的水。

3、烧开后放入板粟，中火煮10分钟至板粟成熟，取出沥干水份备用。

4、锅内放入适量的植物油，烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄。

5、再加入板粟翻炒片刻，放入蚝油。

6、然后再调入少许生抽、白糖、翻炒均匀至入味。

7、取出装盘即可。

做法二

主料

猪大排400克、板栗350克、食盐5克、姜5克、料酒5克、生抽5克、老抽5克、蚝油5克、淀粉5克、植物油1茶匙、白糖5克、水适量。

步骤

1、板栗提前剥好。

2、准备配料。

3、排骨入锅干炒。

4、炒干水分舀出。

5、锅中适量油，放姜，蒜，排骨翻炒，放料酒，辣椒，八角，桂皮，砂仁。

6、加适量水。

7、中火焖20分钟左右剩一半水时放盐，酱油，板栗。

8、继续焖10分钟收汁，放葱，芹菜起锅。

烹饪技巧

1、板粟如果是买新鲜带壳的就事先煮熟再剥壳来用，像我这样买生的剥好壳的也要另外煮熟来用，因为菜是快炒熟的，不能用生的板粟，不然，这样的时间，是煮不熟的哦。

2、这款菜用排骨来做，吃着更香，但不能炒太久，炒久老了就不好吃了。

3、喜欢辣的朋友加点辣椒，会更香更好吃。

做法三

原料

肋排、栗子、葱、姜。花雕酒、生抽、老抽、叉烧酱。

方法

1、排骨在冷水中煮开。

2、加入适量花雕酒，继续煮一会儿至酒气消散;捞出后冲净浮沫。

3、锅内热油，加入排骨翻炒一会儿。

4、加入适量生抽。

5、加入适量老抽。

6、加入葱姜。

7、加入适量叉烧酱。

8、加入适量水，翻匀后焖煮至排骨熟透;加入栗子，继续焖煮，至栗子变软，收浓汤汁即可。

做法四

主料

排骨400克、姜片4片、洋葱半个、蒜瓣5个、大葱半根、板栗10个左右、清水适量、植物油一大匙、生抽一大匙、盐一小匙、老抽一小匙、冰糖、番茄酱、料酒。

做法

1、排骨洗净控干水，用生抽腌1小时。

2、洋葱切断，葱切断，蒜掰皮准备好。

3、往炒锅中加入植物油，将腌好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，肉微微泛黄变色的时候，把大蒜、姜片放入锅中翻炒，加入老抽，继续翻炒。

4、等到排骨上色均匀，加入适量的清水，盖住排骨为准，放入料酒、冰糖、盐、板栗，用小火焖40分钟左右，大火收汁。

5、放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了。

做法五

1、准备材料。

2、排骨斩小。栗子去壳;姜切片;葱打结。

3、排骨在冷水中煮开。

4、加入适量花雕酒(可用料酒或者黄酒代替)，继续煮一会儿至酒气消散;捞出后冲净浮沫。

5、锅内热油，加入排骨翻炒一会儿。

6、加入适量生抽。

7、加入适量老抽、葱姜、叉烧酱。

8、加入适量水，翻匀后焖煮至排骨熟透;加入栗子，继续焖煮，至栗子变软，收浓汤汁即可。

小贴士

1、排骨可以不汆水，直接煸炒，也可过油炸，至于采用何种方式处理，随你喜好。

2、栗子很易酥软，所以不建议过早加入，否则易碎不成形。

3、叉烧酱有较重的甜味，所以可以省略糖。

4、栗子是配菜，结果反倒喧宾夺主，不仅绵软香甜，鲜亮的色彩配在排骨内看着也很赏心悦目。栗子本是甜味食材，表面裹上咸味后反而更显其甜糯，也是应了那句老话要想甜，加点盐，看来生活之真理确实言之有理。

做法六

主料

猪大排300g、鲜栗子300g、食盐适量、枣(鲜)适量。

做法

1、准备好所有的材料。

2、排骨先烫一下，去掉血水。

3、板栗放盐用滚水烫一下。

4、再来剥皮，剥的很干净。

5、放入炖锅里，盖上盖子，按煲汤键。

6、煲好的排骨板栗汤。

结语：以上就是小编为大家带来的关于板栗烧排骨的做法文章的全部内容，现在大家对我上文所说的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味尝尝。