葱油面的家常做法 轻松学会这道家常美食

汉族传统面食，葱油拌面是上海、山东非常的小吃。取细支香葱入油熬至葱黄味香备用。三虾为河虾虾仁、虾脑、虾籽，烹成面浇头，浇煮熟细面，滋味鲜美，滑爽可口，是一道老少适宜的家常美食了，那么葱油面的家常做法有哪些呢?葱油面怎么做呢?下面就和小编一起去看看葱油面的做法吧。

做法一

材料

新鲜切面，香葱，肉丝，肥肉，油，酱油，盐，糖，鸡精，高汤。

做法

1、准备一定量的油倒进炸锅里，然后放15克左右的肥肉粒和大量的香葱段一起炸，这个过程需时颇长，需用很小的火慢慢的炸至葱段变成微黑色，即可离火。

2、把葱段捞出倒进器皿备用。

3、用锅中的葱油接着放入肉丝煸炒，再加入酱油、糖、盐、鸡精和少量的高汤调制成浓汁。

4、煮面，但切记不能煮得太软，要不一会儿就没有了口感。煮面的时候可以在水里加少量的油，这样煮出来的面就不会太粘。好是煮好后在冷开水中过一下。

5、面煮好后，把刚才调制好的葱油浓汁淋在面条上，拌匀后再散上香葱段就可以了。

做法二

用料

新鲜的面条(生)250g、黄瓜1/2根、鸡蛋(煮)1/2个、小葱1把、植物油1小碗、生抽1小碗、白糖3汤匙。

做法

1.锅加热，倒入油，开小火，葱切段倒进去慢慢炸。

2.耐心炸约20分钟，炸到葱都干干的为止。

3.炸完之后直接倒入生抽和白糖，再煮，煮开了就好了，关火。

4.煮面条，放入两勺葱油和葱在容器里和煮好的面条搅拌均匀。

5.我按自己的喜好又切了点黄瓜丝。

6.拌好后又加了半个熟鸡蛋。

7.觉得太干，切了点西瓜搭配。

8.多余葱油等冷却后装入密封瓶中，放入冰箱保存，现吃现取很方便。

做法三

食材

面条适量、青菜适量。

做法

1、熬葱油的葱段加2碗水煮开，捞出葱段(也可以留在里面)。

2、放面条煮至面过心。

3、放青菜下去煮开即可，吃时根据自己口味放适量盐，酱油，醋，不需要加其它油，葱段煮开已经很多油了。

做法四

食材

面条250g、葱花5g、生抽10ml、食用油30ml。

步骤

1.把香葱切细放进碗里。

2.加入生抽适量。

3.再把热油浇在上面。

4.准备一锅热水，煮沸面条。

5.把煮熟的面条挑到碗里。

6.然后把面拌均匀即可。

做法五

用料

挂面250g、橄榄油2小勺、葱花少许、一品鲜少许、糖少许。

做法

1、准备好凉开水;

2、一边煮面一边备好葱花;

3、将煮好的面迅速过水至面温并控干;

4、在面上倒适量的一品鲜、少量糖，迅速搅拌，让面均匀上色后在面上放入适量葱花;

5、热油，迅速将油浇在葱花上，然后将面搅拌均匀即可。

烹饪技巧

1、挂面过水要迅速，减少吸水度;

2、如选用挂面，过水后多是温和，不能太热否则成砣;

3、糖不要放太多，主要为提口感而放。

做法六

主料

山东拉面、葱、干红椒、干花椒、盐、酱油、花生油。

做法步骤

1. 水沸后下面条，再次煮沸后倒入一大杯冷水，第三次沸腾时关火。

2. 过凉水冲冷沥干，葱切丝铺在面条上。

3. 取一个小锅，倒入花生油(稍多一点)，放入干红椒和干花椒炸香，

4. 油烧热后滋啦浇在葱丝上。

5.加入少许酱油和盐，拌匀即可食。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道葱油面的家常做法了吧。葱油面是一道非常美味又简单的家常美食，上文中小编为大家总结了葱油面的做法，大家按照上文的方法，也可以做出好吃的葱油面哦，大家也赶紧来试试吧。