椒盐虾的做法大全 让你做出可口椒盐虾

椒盐虾是大家常吃的一种美食、营养价值丰富、深受大家的喜爱。那么大家知道椒盐虾的做法吗？椒盐虾怎么做才好吃呢？今天小编就为大家带来关于椒盐虾的做法大全方面的知识，方便大家学习。

很多人都喜欢吃椒盐虾，那么我们就可以选择在家中制作。下面小编就介绍几种做法给大家吧。

做法一

食材

活基围虾500克、红辣椒1个、青辣椒3个、花椒适量、香葱1棵、大蒜2瓣、食用油300克(实耗30克)、海盐8大匙。

流程

1、活基围虾用清水洗净， 投入沸水中烫至颜色变红后捞出。

2、逐只剪去虾须、虾枪和虾脚，控干水分备用，青辣椒洗净切成环状。这样煮出来好吃。

3、红辣椒洗净切末，蒜切末，香葱切末。

4、锅内倒入油，烧至六成热，倒入虾，大火快炸2分钟后捞出沥油。

5、洗净锅，烧热，倒入海盐干炒，炒至盐粒烫手后加入花椒再炒几分钟。

6、椒盐炒好后倒入炸好的虾、辣椒、蒜末、葱末，炒拌均匀后熄火，盖上锅盖，利用盐粒的热度将虾焖熟。

做法二

主料

北极甜虾(500克)、青椒(半个)、大蒜(半头)。

做法

1、虾头去掉，用清水反复冲洗三遍后沥干。

2、把虾放入盆中加入料酒搅匀后，放入干淀粉。

3、干淀粉拌匀，使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上。

4、青椒去蒂去籽后切成小碎丁，大蒜去皮切碎末。

5、锅中加少许油，油温约5成热时，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黄色后捞出。

6、重新置锅于火上，加入油大火至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，捞出后沥干油份，锅中的油倒出不用。

7、将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀。

8、倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻炒几下即可出锅。

小窍门

1、一定要先将蒜蓉小火炸香，火要小。

2、椒盐我用味好美的，味道不错。

3、炸虾的时候炸到表面橙红色，炸的过程因虾身上有淀粉，要不断地搅动，炸焦一点皮也直接吃下顺便补钙。

做法三

用料

虾适量、椒盐适量、彩椒适量、洋葱适量、家庭常用调料。

做法

1、一样来一点就是椒盐的味儿。

2、当然直接用椒盐方便一点儿。

3、虾洗洗我们来挑虾肠。用一条牙签就可以了，不用开背，第二节，第三节挑就可以了。

4、弄干净的虾用一勺料酒，少许盐腌十分钟。

5、腌制同时我们切辣椒，切下小部分切碎，别太碎，要有型，小方块。

6、蒜切细一点。尽量细。

7、腌好的虾把料酒倒掉，放生粉进去，让它们都裹上生粉，多少按你喜欢来，这还太影响的。

8、油多，虾一个一个放下去。

9、炸到变色，想脆一点就小火再来一会儿，不过要小火，起锅

10、锅留少许油，放蒜炒香。

11、然后下洋葱。

12、洋葱翻两下就好，紧接着下辣椒也是翻动两下。

13、下虾，翻一下。让虾裹裹味儿。

14、然后椒盐上，他有咸味的，味精也有，就可以了。

15、可以了装盘。

做法四

主料

基围虾(300克)、生姜(适量)、大蒜头(适量)、小葱(适量)。

做法

1、活的基围虾。

2、基围虾开背，剪掉虾须，抽掉虾线，旁边黑黑的就是虾线，还真脏呢。

3、将生姜和大蒜剁成蓉。

4、将基围虾用生姜和大蒜蓉腌十分钟。

5、小葱洗净切末，准备味好美椒盐。

6、锅内油烧热，下入腌好的基围虾，翻炒。

7、快速下入椒盐，继续翻炒。

8、快速下入小葱，炒匀后起锅。

9、装盘啦，味道很鲜哦。

做法五

主料

海虾16只、油适量、盐适量、椒盐适量、料酒适量、蒜适量。

步骤

1、准备食材。

2、将虾须和虾枪剪掉。

3、去虾线后加入少许盐。

4、加入适量淀粉和料酒拌匀腌制半个小时入味。

5、锅中放适量油，入腌好的虾煎制。

6、至两面上色金黄盛出备用。

7、蒜切成粒。

8、利用锅中煎虾的底油，炒香蒜粒。

9、将蒜粒炒至金黄。

10、加入煎好的虾同炒。

11、后加入椒盐调味出锅即可。

小贴士

1、虾要挑去虾线。

2、煎虾的油不必用得太多，比炒菜时多一点即可。

3、蒜粒要煸至金黄，让它的香气充分挥发出来。

小窍门

1、椒盐一定要多放点，绝对的香

2、基围虾先用姜蒜腌一下，能够更入味

做法六

主料

海虾(500克)、香菜(25克)、盐(15克)、辣椒(红、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)。

做法

1、鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下干。

2、炒锅用中火烧热，放入精15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐。

3、辣椒切成米粒状。

4、炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油。

5、炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻

6、加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形。

7、四周伴以香菜即成。

做法七

材料

鲜活虾(1斤)、粗盐(大量、大颗粒)、花椒、葱白、红干辣(适量)。

流程

1、虾洗净后去筋。

2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟。(注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感)

3、捞出控干油备用。

4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动。

5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀。

6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味。

7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒。

8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀。

9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5-8分钟，即成。

结语：以上就是小编为大家带来的关于椒盐虾的做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动起来，为自己和家人做一份美食尝尝吧。