羊排怎么做最好吃 美味羊排这样做
羊排是我们常见的一种美食，肉质鲜美、营养价值高、老少皆宜、深受百姓的喜爱。那么大家知道羊排怎么做好吃吗？羊排的做法大全有哪些？今天小编就带领大家去了解一下关于羊排怎么做方面的知识。
羊排可以炖、可以炒、可以烤、做法多种多样。下面小编就介绍几种制作美味羊排的做法给大家。
山药羊排汤
主料
羊排500g、山药300g、胡萝卜适量、姜适量、葱适量、料酒适量、花椒粒适量、盐适量、胡椒粉适量。
步骤
1、首先将羊排砍成块，山药斜刀切块，胡萝卜滚刀切块，姜切片，葱白切段。
2、锅中倒入小半锅清水，下入羊排，焯去血水，捞出。
3、锅中倒入小半锅清水，下入羊排，放入葱段、姜片，淋入少量料酒，再放入少许花椒粒，盖上锅盖，炖一个小时后。
4、下入山药、胡萝卜，加少许盐、撒上胡椒粉，盖上锅盖，继续炖二十分钟，炖至山药、胡萝卜软烂，就可以装出品尝了。
红焖羊排
主料
羊排500g、白萝卜100g、花椒粒适量、八角适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、冰糖适量、盐适量、姜适量、香叶适量、辣椒酱适量。
步骤
1、首先将羊排砍成块、白萝卜切块、葱切段、姜切片。
2、锅中倒入清水，下入姜片、葱段，加入八角、香叶、花椒粒，淋入适量料酒，倒入羊排，大火烧开后，去除浮沫，盖上锅盖，转小火，煮十五分钟，捞出，将原汤舀入碗中备用。
3、锅中放入油，加入冰糖，翻炒至熔化后，加入八角、花椒粒，根据个人口味加入辣椒酱，炒红锅底。
4、倒入羊肉原汤汁，烧开，再倒入羊排、白萝卜，加一勺盐，淋入适量酱油，翻拌均匀，盖上锅盖，炖至萝卜软烂，即可出锅享用。
红焖萝卜羊排
主料
羊排500g、白萝卜100g、胡萝卜100g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、辣椒适量、郫县辣椒适量、糖适量、老抽适量。
步骤
1、羊排斩成块，清水泡1小时，泡出血水。
2、胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。
3、准备好郫县辣酱、辣椒、花椒。
4、葱切段，姜切片。
5、泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。 大火烧开，用勺子撇去血沫。
6、血沫清理完毕以后，大火烧开，转中火煮至30分钟。
7、起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。
8、炒出红油后加入葱姜炒香。
9、下入煮好的羊排翻炒均匀。
10、加入 老抽 糖 葱姜煸炒至上色。
11、加入煮羊排的原汤，没过羊排，烧开后，转小火焖至40分钟。
12、加入白萝卜 胡萝卜块和盐，再焖至20分钟，使萝卜软烂即可
蒜烤羊排
主料
羊排500g、烤肉酱适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、葱段适量、姜块适量、料酒适量、高度白酒适量。
步骤
1、羊排洗净以后放入开水锅中汆烫一下。
2、取出用厨房纸抹干水分。
3、倒入一袋烤肉酱。
4、放上孜然粉。
5、加入一勺辣椒粉。
6、倒入料酒，放上葱段姜块。
7、在加入几滴高度白酒。
8、抓匀以后腌制一个晚上。
9、排入烤盘中，190度先烤15分钟。
10、剩余的汤汁加入一勺蜂蜜。
11、取出，将料汁用刷子把羊排两面都刷匀。
12、撒上蒜粒，再次烘烤15分钟。
13、装盘享用吧。
羊排火锅
主料
羊排1000g、胡萝卜800g、生姜适量、小红尖辣椒适量、花椒适量、香叶适量、豆蔻适量、草果适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、老抽适量、白酒适量。
步骤
1、羊肉洗净，切块(通常商贩会帮你切好)。
2、将羊排冷水入锅汆水。
3、当羊排汆水时，将胡萝卜切滚刀块。大葱切成“马耳朵”形。
4、水开后，撇去浮沫。
5、将羊排捞起沥水并冲去羊排上的浮沫。
6、生姜切片，准备好配料。
7、炒锅洗净置炉上，下油加热，准备一勺红油豆瓣。
8、放生姜、辣椒爆炒。加入红油豆瓣，炒出红油。
9、加入其它配料煸炒一会儿。
10、加入羊排，烹入白酒，煸炒出香味。
11、倒入高压锅内，上汽后压10分钟—15分钟(根据个人喜好决定)。
12、加入胡萝卜，加少量盐和酱油。
13、高压锅上汽立即关火焖3分钟，倒入火锅内，加入大葱，撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。
胡萝卜烧羊排
主料
羊排500g、红萝卜300g、小红椒适量、姜片适量、大蒜叶适量、大蒜子适量。
步骤
1、姜去皮切菱形状片。
2、大蒜苗切成段。
3、蒜子去掉两头，小红椒切段。
4、胡萝卜去皮，切滚刀块。
5、羊排砍成3厘米长的段，在加入适量的盐腌20分钟。
6、起锅炒香姜片，下入羊排炒出香味。
7、加入大蒜子、红椒段一起煸炒，当蒜子和辣椒段炒变色时，加入适量酱油和花雕酒炒香。
8、加入适量的水盖过羊排。
9、加入胡椒、胡萝卜盖上锅盖。大10、羊排煮烂后，转大火收汁，快干时加入大蒜叶、鸡精翻炒均匀。
11、干锅放入香菜打底。
12、将羊排装入干锅内。
结语：以上就是小编为大家带来的关于羊排怎么做好吃文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢？是不是想尝试一下啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美食吃吃。
