椰汁马蹄糕 美味健康的椰汁马蹄糕

马蹄又叫荸荠含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。椰汁马蹄糕含有多种维生素A、B1、B2、C，和矿物质钙、磷、铁等，对我们的健康有很好的帮助，那么椰汁马蹄糕的做法大全有哪些呢?椰汁马蹄糕怎么做呢?下面就和小编一起去看看椰汁糕的做法吧。

做法一

食材

马蹄粉250克、椰汁2瓶、片糖250克、清水750克、马蹄6只、姜适量、食用油适量。

做法

1.准备食材，将马蹄粉分两份，马蹄去皮切粒，姜磨蓉后取姜汁备用。

2.将350克清水加入其中份马蹄粉搞拌匀，再加入姜汁搞匀，另一份马蹄粉加入一瓶椰汁搞拌匀3。

.锅里放400克清水加糖煮溶成糖水。

4.将用清水开好的粉浆倒入糖水处搞匀，加入一半马蹄粒拌匀成生熟浆。

5.将另一瓶椰汁倒入锅煮到微沸。

6.将开好的椰汁粉浆倒入煮好的椰汁里，加入另一半马蹄粒拌匀成生熟浆。

7.锅里加水煮沸后，在蒸盆内抹一屋食用油，倒入糖水浆入蒸盆，盖上锅盖大火蒸至凝固。

8.然后加入一层白色的椰浆，按前面方法蒸凝固，如此反复将蒸盆蒸满。

9.将蒸好马蹄糕摊冻。

10.蒸好的马蹄糕不要马上切件，放凉后才好。

做法二

用料

黄糖130克、椰浆400毫升、马蹄粉250克、炼乳150克、水700克、食用油适量。

做法

1.准备好所有的食材。

2.首先将500克的清水，130克的黄片糖煮成糖水，然后彻底冷却备用。

3.250克马蹄粉与200克清水混合，调成浓稠的粉浆。

4.将浓稠的粉浆等分成2份。

5.往其中一份浓稠粉浆中加入400ml椰浆。

6.然后加入150克炼奶。

7.充分搅拌均匀，备用。

8.另外一份浓稠的马蹄粉浆，倒入冷却了的黄糖水，搅拌均匀。

9.椰汁浆以及黄糖马蹄粉浆都准备好后，烧一锅开水，准备蒸糕。

10.模具刷上一层食用油，防粘。

11.水沸腾后，将模具放入蒸锅里，然后倒一层黄糖粉浆，盖上锅盖，蒸5分钟。

12.然后再倒入一层椰浆粉浆，盖上锅盖蒸5分钟，如此重复，一层黄糖浆一层椰浆粉浆地蒸。后一层为黄糖粉浆。这样蒸出来就是多层的椰汁马蹄糕。

13.每次蒸到后一层，适当延长时间，大概蒸10分钟左右，熄火后焖20分钟再取出。冷却后，放冰箱冷藏再食用，口感更佳。

14.食用前切片即可。

做法三

食材

马蹄粉250克、水1500克。

方法/步骤

1、两只大碗各放马蹄粉125克，各加500ml的水和匀成生粉浆。

2、先做桂花糖水，锅里放白糖和250ml的水，煮至化开，再放一把干桂花煮成桂花糖水。

3、倒入一部分生粉浆勾芡。

4、再把煮好的桂花糖水浆冲入生粉浆。

5、和匀成半熟桂花粉浆。

6、再做椰汁糖水，锅里放白糖和250ml的水，煮至化开，再加入椰子粉煮成椰香糖水。

7、倒入一部分生粉浆勾芡，再把煮好的椰子糖水浆冲入生粉浆。

8、和匀成半熟椰子粉浆。

9、取一平整的平盘，刷少量食用油，先倒入一层椰子粉浆，加盖中大火蒸至凝固，大约3分钟左右。

10、再倒入一层桂花粉浆蒸至凝固，为了控制量我用了量杯，这样一杯一层。

11、再上一层椰子粉浆蒸至凝固。

12、如此反复，到后一层用桂花粉浆。

13、冷却后在边上用小刀划一圈，倒扣脱膜。

14、切成菱形状，放蒸笼再蒸热食。

做法四

主料

马蹄粉250克、椰汁400克、炼奶1/4、水3碗、黄糖1片。

做法步骤

1. 材料：马蹄粉，椰浆，炼奶(或鲜牛奶+白砂糖)，黄糖。

2. 将椰汁和1/4的炼奶搅拌在一起。喜欢Q一点就多加半碗水!口感很不错!

3. 把1砖黄糖切碎，加3碗水煮成糖水，放凉备用。

4. 往一盒马蹄粉里慢慢加水，和成粉团，然后把粉团平分成2份。

5. 把粉团分别加到椰浆和冷却了的糖浆里，慢慢搅拌直至粉团完全融化。半成品就完成了!

6. 用直径约50cm的金属盘子(这个size蒸一盘刚刚好)，在盘底均匀的涂一层油，放蒸锅里先热上半分钟。然后淋一层黄糖浆，合上锅盖蒸大概2分钟至刚好成固体状，再温柔的淋一层椰浆。

7. 就这样一层一层的蒸，每层大约蒸2-3分钟!后一层要蒸约6分钟，因为比较厚。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道椰汁马蹄糕的做法大全了吧。椰汁马蹄糕含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。上文中为大家总结的椰汁马蹄糕的做法，大家也赶紧来试试吧。