自制芝麻酱 做出香味可口的芝麻酱

芝麻酱是我们生活常见的一种酱类，它的营养价值非常高，味道也正宗。那么大家知道芝麻酱的做法吗？芝麻酱怎么做才好吃呢？今天小编就为大家带来关于自制芝麻酱方面的知识，方便大家自己动手做。

现在大家总是担心食品安全问题，不放心外面卖的芝麻酱，所以选择自己动手做。下面小编就为大家带来几种芝麻酱的做法。

做法一

主料

白芝麻适量、芝麻油适量。

做法

1、首先把黑芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘，沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟。

2、然后把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机中打成酱即可。

做法二

主料

黑芝麻(适量)、白芝麻(适量)、油(适量)、白糖(适量)。

做法

1、准备白芝麻。

2、准备黑芝麻。

3、芝麻入锅，小火慢慢炒香，不停翻炒，避免糊底。

4、盛出晾凉。

5、入搅拌机打磨，多磨几次，就会出油。

6、锅中倒入花生油。

7、加入打磨好的芝麻、白糖，小火熬一会。

8、用铲子不停的翻，避免糊底，到油变熟，芝麻和油混合均匀即可。

做法三

材料

芝麻一碟、铁锅、油。

方法

1、挑选芝麻，白色和黑色都行，主要是看自己的喜好，把芝麻中的杂物选走，洗去浮尘，沥干水分放在一个碟子里。

2、把之前弄好的芝麻放在铁锅里小炒，炒出香味来。

3、用石墨或磨豆机把炒好的芝麻磨成酱，芝麻会越磨越粘的。

4、把磨好的芝麻酱，根据自己的口味放入糖、清水，开小火熬制，慢慢熬成糊状。

5、冷却后放入罐子里保存，为了保鲜，可放入冰箱里。

做法四

主料

白芝麻100g、黑芝麻100g、油适量、白糖适量。

步骤

1、准备白芝麻。

2、准备黑芝麻。

3、芝麻入锅，小火慢慢炒香，不停翻炒，避免糊底。

4、盛出晾凉。

5、入搅拌机打磨，多磨几次，就会出油。如果搅拌机够强大的话，可以一直磨成芝麻酱。

6、锅中倒入花生油。

7、加入打磨好的芝麻、白糖，小火熬一会。

8、用铲子不停的翻，避免糊底，到油变熟，芝麻和油混合均匀即可。

做法五

主料

白芝麻200g、芝麻油适量。

步骤

1、白芝麻用清水洗一下，用滤网沥干水。

2、放进超过里面，中火炒到水分收干。

3、马上转小火慢慢炒熟，听到有噼里啪啦芝麻炸的声音就可以关火了。

4、将炒好的芝麻平摊开，我是放在烤盘里面晾的。

5、取适量的芝麻放进搅拌机里打碎。

6、然后取出，倒入1大勺芝麻油进去。

7、继续进行搅拌,后芝麻里面也会出些油。

8、搅拌成很浓稠的酱就可以了，装进瓶子里面，冷藏起来，要吃的时候那出来即可。

小贴士

1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。

2、芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。

4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。

5、 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。

6、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。

7、芝麻酱也是涮肉火锅之中的涮料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。

芝麻的功效

1、补钙。

2、降血压。

3、乌发润发。

4、养颜润肤。

5、提高生育能力。

6、黑芝麻有护肤美肤的功效与作用。

7、黑芝麻可以抗衰老。

结语：以上就是小编为大家带来的关于自制芝麻酱文章的全部内容，现在大家应该对我上文所介绍的几种做法有了初步的认识了吧。在家里制作，既不用担心食品安全问题，又活动了自己的身体。