茼蒿的做法大全家常 这样做非常营养

茼蒿是很常见的家常食材，味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃茼蒿，多吃茼蒿能够提供人体所需的维生素和一些微量元素，那么大家知道茼蒿的做法吗?茼蒿怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下茼蒿的做法大全。

清炒茼蒿菜

材料

茼蒿400克，植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。

做法

1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;

2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

蚝油茼蒿

材料

茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量。

做法

1.茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上;

2.碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;

3.开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出

茼蒿炒鸡蛋

材料

茼蒿，鸡蛋，盐，蚝油，蒜瓣。

做法

1、茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出。

2、鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀，锅内放油，鸡蛋倒入炒成块后盛出。

3、锅内放油，炒香蒜瓣，加入焯过的茼蒿，炒绿后加入鸡蛋，放盐和耗油，翻炒均匀。装盘即可。

凉拌茼蒿

材料

茼蒿250克。

调料

香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，盐3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克。

做法

1.将茼蒿择洗干净，切成段;

2.将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

蒜蓉拌茼蒿

材料

蒜蓉，茼蒿，花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油。

做法

1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。

2.切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。

茼蒿炒肉

材料

茼蒿，肉，盐，酱油，蒜末。

做法

1.茼蒿切段，肉切丝。

2.锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色。

3.大火爆炒，然后放少许盐和酱油，后撒上蒜末就可以出锅了。

茼蒿煮肉片

材料

茼蒿150克，瘦猪肉50克，鸡腿蘑(干)50克，

辅料

枸杞子10克，调料：色拉油15克，姜5克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，鸡精1克。

做法

1.茼蒿去老叶，洗净;

2.瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝;

3.鸡腿菇切成片，洗净;

4.枸杞用开水泡洗干净;

5.锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出;

6.另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅;

7.锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开;

8.再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。

小诀窍

1.我们在涮火锅时常吃茼蒿，因为这种植物能促进新陈代谢，减少皮下脂肪堆积。

2.瘦肉脂肪含量低，吃肉且只吃瘦肉也是减肥解馋的一个小秘决哦!

食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

茼蒿豆腐卷

材料

油豆皮6张，茼蒿250G，豆腐半块，鸡精1汤匙，胡椒粉1/4汤匙，油1汤匙。

做法

1、先将茼蒿和豆腐用水焯一下，捞出控干水分，切成沫状。加入鸡精，胡椒粉，拌匀。

2、再将一张巴掌大的油豆皮，铺平，取适量茼蒿豆腐，卷成卷。

3、后拿平锅，放油，把卷码上，小火至双面微焦即可。

小诀窍

1、不要放盐哦，要不清新的菜味就掩盖了。

2、卷的时候，一定要包住两头要不会漏出来的。

茼蒿菜粥

材料

白米1杯，茼蒿菜300克调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许。

做法

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、茼蒿菜洗净、切小段，加入粥内同煮，再加盐调味，一熟软即熄火盛出，食用时撒入胡椒粉即可。

熬粥笔记

1、茼蒿菜煮了容易缩少，所以分量要比一般青菜多些。

2、这道粥要趁热吃、因为苘蒿菜放久会变色。

食疗效益

安心神，和脾胃，消痰，利便。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍茼蒿的做法大全家常全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的茼蒿了吧，小编推荐的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。