葱油饼的做法和配方 做出香味葱油饼

葱油饼是大家常吃的一种食物，香味可口，老少皆宜。那么大家知道葱油饼的做法吗？葱油饼怎么做才好吃呢？今天小编就带领大家去了解一下葱油饼的做法方面的知识，让大家知道怎么做葱油饼。

早餐店常有的葱油饼深受大家喜爱，很多人想在家里做一些吃吃。那么下面小编就为大家带来几种葱油饼的做法。

做法一

主料

面粉适量、色拉油适量、食盐少许、葱适量、小葱适量。

做法

1、先将面用温水和好，面和的稍微软一点。

2、大葱切末，小葱切末备用。

3、将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省，浇制好的葱油放在一旁。

4、和好的面饧二十分钟后，继续揉平。

5、将面擀成大薄片。

6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀。

7、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐。

8、将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。

9、将面饼擀薄。

10、电饼铛内刷油，热后放入面饼。

11、一面成型后翻面。

12、另一面也成型后翻面。

13、直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。

做法二

用料

中筋面粉(普通面粉)300克、沸水150克、色拉油1大匙、葱半根、黑胡椒粒1/2小匙、盐1/2小匙。

做法

1、准备好材料，葱切末。

2、先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。

3、将醒好的面团分成两个小面团。

4、将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片。

5、抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上。

6、然后卷成长条状，再绕成盘旋状，后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。

7、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了。

做法三

材料

面粉、葱油、盐、葱花、清水。

做法

1、凉水和面即可。

2、和好的面团慢慢往里加水，用拳头扎面团直到面团变得光滑滋润。

3、揉好的面团轻轻按压就会感觉特别柔软，放置一旁饧面20分钟。

4、面团饧好后放到案板上轻轻揉一揉，然后分成4份(分几份自己看着办)。

5、面团擀成大大的薄片，倒上适量葱油，让葱油沾满整个面片。

6、撒适量盐和葱花。

7、沿着一边卷起。

8、卷成圆饼坯。

9、再把饼坯擀成饼，锅里放少量葱油，放入饼。

10、将饼烙成两面金黄，烙至饼熟出锅切块趁热食用很香。

做法四

材料

面粉150克、葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量。

做法

1、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟，葱洗净，切成葱花。

2、饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子。

3、将小剂子擀成约0、3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花。

4、再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条。

5、将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷。

6、将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些。

7、再用擀面杖将其擀成约0、5厘米厚的圆饼。

8、再将圆饼的两面都沾上芝麻。

9、平底锅内放油，下入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，后煎至两黄金黄熟透即可。

做法五

材料

中筋面粉600公克、细盐5公克、细砂糖30公克、70℃温水380㏄、葱花200公克、蒜末80公克、猪油80公克、细盐10公克、，黑胡椒20公克。

做法

1、将中筋面粉、细盐及细砂糖放入钢盆中，倒入温水，以桿面棍搅拌均匀后，再用双手揉约3分钟至匀。

2、取干净的湿毛巾或保鲜膜，将作法1材料盖好，以防表皮干硬，静置放凉，醒约20分钟备用。

3、将作法2醒过的面糰揉至表面光滑，再将面糰分成5份，各桿成厚约0、2公分的圆型，于面糰表面涂上猪油后，洒上葱花、蒜末、细盐、黑胡椒，再捲成圆筒状，盘成圆型，静置醒约10分钟备用。

4、将作法3醒过的面糰压扁后，桿开成圆型面皮。

5、取平底锅加热后，加入约1大匙沙拉油，放入作法4的圆型面皮，以小火煎至两面金黄酥脆即可。

做法六

材料

普通面粉、水、葱、油、盐、胡椒粉。

做法

1、面粉和水混合，揉成湿润面团，松弛20分钟。

2、葱洗净，切成葱花，放油、盐和胡椒粉一起搅拌均匀。

3、松弛结束的面团，分成若干小份。

4、将面团擀成扁圆的面皮，放上步骤2的葱花调料，卷成长筒状，在围绕成圆圈状，再擀薄。

5、锅里刷一层油，开火烧热，将葱油饼放入煎，两面各煎出金黄色即可。

结语：以上就是小编为大家带来的关于葱油饼做法文章的全部内容，现在大家知道葱油饼的做法了吧，上面介绍的做法你学会了吗？赶紧行动起来，为自己和家人做一些美味的葱油饼吃吃吧。