蒜蓉辣椒酱 教您做出鲜美的蒜蓉辣椒酱

蒜蓉辣椒酱是一种美味的辣椒酱，其蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，非常好吃，可谓是百搭的作料。那么蒜蓉辣椒酱怎么做呢?蒜蓉辣椒酱的做法又有哪些呢?下面就和小编一起去看看蒜蓉辣椒酱做法吧。

做法一

主料

红辣椒500克、蒜250克。

1、把红辣椒去蒂洗净晾干水，半天即可，不可暴晒。昨天忘记拍照了。

2、蒜剥皮，洗净晾干。

3、红辣椒先切成小块，跟蒜一起剁，途中加适量的盐，剁得细细的。记得要带一次性手套哦，不要让辣椒溅到眼睛或皮肤上，否则会很痛。

4、放进容器中，好是玻璃瓶，不过我放的是塑料的，没关系。

5、加糖，后淋点酱油。

6、再来张成品图。

做法二

用料

朝天椒适量、蒜适量、食盐适量、白酒适量。

做法

1.将辣椒和蒜洗干净，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净，晾干。

2.辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3.打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4.将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

5.加高度酒(注意，必须是高度的)。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

6.将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦!

7.后，就装到瓶子里，封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子。

做法三

食材

红辣椒1500g、西红柿500g、大蒜250g、面酱适量、米醋适量、白糖250g。

步骤

1.红辣椒3斤洗净，去蒂去籽。

2.西红柿1斤，大蒜半斤，白糖半斤。

3.把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎，大蒜打成蓉备用。

4.锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，小火慢慢熬煮知道浓稠为止，大约半小时。

5.好后放凉，加入另一半蒜蓉拌匀即可，冷藏保存1个月左右。

小贴士

1、料理机先打蒜蓉，再打辣椒，后打西红柿，这样比较便于清理。

2、蒜蓉留一半后放，这样蒜的味道比较浓郁。

3、熬的时候注意小火，边熬边搅拌，以免粘锅。

做法四

食材

红辣椒150g、白醋适量、盐适量、糖适量、西红柿适量。

做法

1、准备好材料。

2、用清水冼净。

3、大蒜和生姜去皮。

4、所有材料切碎。

5、放料理机打成汁。

6、倒进炒锅中加入白醋、盐和糖后煮沸后改小火慢慢煮。

7、煮至较稠状态即可。

8、装入容器中。

做法五

主料

鲜红辣椒适量、大蒜适量、白糖适量、精盐适量、甜面酱适量、白醋适量、植物油。

做法

1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。

2、蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。

3、大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。

4、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。

5、放入一大汤匙白糖，炒均匀。

6、倒入50克白醋(用酿制白醋，不建议用勾兑白醋),炒匀。

7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。

8、小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。

9、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道蒜蓉辣椒酱怎么做了吧。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。所以辣椒酱富含非常高的营养价值。按照上文中蒜蓉辣椒酱的方法，大家也可以做出美味的蒜蓉辣椒酱哦。