包子馅做法大全 美味包子馅种类多

包子是很家常的一种面点美食，它的做法有很多种，不同的馅料包子的口味就不相同。包子的馅料真的是各式各样的，完全可以凭个人喜好来选择，当然还是要有量的限制的。下面就为大家介绍包子馅做法大全。

包子馅做法

韭菜粉条馅儿：韭菜洗净，切小段，粉条用开水泡软，捞出沥水切小段，和韭菜放一起，加入盐、酱油、鸡精拌匀即可。

球菜香菇馅儿：球菜切小丝，香菇泡发后切小丁，和在一起后加盐、鸡精搅匀即可。

雪菜豆腐干馅儿：雪菜洗净切末，豆腐干切小丁，加少量盐、鸡精搅匀即可。

笋干肉馅儿：笋干洗净泡软，切小丁，事先用油炒熟，记得放盐。猪肉剁糜，与笋干丁和在一起，加少许酱油、鸡精拌匀即可。

韭菜鸡蛋馅儿：韭菜洗净切末，鸡蛋加盐炒熟后打碎，与韭菜和一起，加入鸡精拌匀即可。

豇豆肉馅儿：豇豆洗净，去筋，切末。猪肉剁糜，和豇豆末和在一起，加入酱油、盐、鸡精拌匀即可。

做法一

材料

面粉1000克，卷心菜、猪肉、粉丝、黑木耳、胡萝卜，油、芝麻油、盐、鸡精、糖、葱姜、酱油、五香粉适量。

做法

1、卷心菜切大块焯水放凉剁碎，粉丝用开水泡一下切碎放馅里。其他食材切成细末和调料搅拌均匀调成包子馅。

2、把泡打粉8克，白糖8克放进面粉里拌匀。

3、酵母10克用500克温水化开倒入面粉中，揉成面团，醒20分钟。

4、擀皮包馅把包子放进蒸锅醒发50分钟。

5、先用小火把凉水烧开，进一步醒发包子。

6、水开后大火蒸10分钟关火，5分钟后开锅拿出包子。

做法二

主料

猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵。

辅料

葱1/2段。

调料

适量蚝油1勺、酵母粉6克、温水320克、生抽2勺、香油2勺、鸡精1勺、食盐1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣。

做法

1.猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。

2.将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。

3.和面，600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。

4.放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。

5.将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。

6.将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟。

7.开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。

做法三

用料

猪肉4两、面粉半斤、大葱一棵、生姜一小块、酵母一小勺、酱油、香油、植物油、鸡精、温水适量、料酒少许。

做法

1.猪肉切块，用搅拌机打碎成肉馅葱姜切成末，倒入肉馅。

2.再加入酱油、香油、植物油、盐、鸡精，搅拌均匀面粉中慢慢加入温水。

3.然后加入酵母，揉成光滑的面团，碗上盖一层保鲜膜，在温暖潮湿的地方发酵成原来的2倍大，一般需要1个多小时发好的面团揉均匀。

4.分成鸡蛋大小的面团，在面板洒上一层薄粉，擀成中间厚，外围薄的面皮，放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀地打褶收皮儿。

5.收好按一下后，把包好的包子放入盛有冷水的蒸锅，蒸15分钟即可。

6.这里用的是电蒸锅，如果用明火加热的蒸锅，关火后焖5分钟再开盖，能保证包子不回缩。

做法四

材料

面团，精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺。

馅料，白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量。

做法

先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。

面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。

做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。

将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行)，蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。

面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。

包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。

做法五

主料

准备好适量的面粉。

步骤

1.用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖。

2.然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。

3.当面发酵到很大的时候，就可以做面团了。

4.把发好的面团分成均匀的小面团。

5.小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚。

6.在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子。

7.把刚才包好的包子放进蒸笼里先闷一会。

8.锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后在揭开锅盖。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的包子馅做法大全的内容。看过文章朋友们是不是都知道包子的做法是什么了，可能有些朋友还是对包子的包法不太熟悉，其实只要自己多动手练习，就一定能做出好看又好吃的包子的。