大米粥的做法大全 各种好吃营养的大米粥

粥的做法有很多，有皮蛋瘦肉粥、大米粥、鲜虾粥、蔬菜粥等等，吃粥能够养胃，用大米搭配不同的食物来食用，其功效和营养价值也不一样，同时能有效的让人吸收到更多的营养，下面我们就来看看大米粥的各式做法吧。

做法一

主料

准备适量的大米。

辅料

枸杞子1小把、水750克。

做法

1.将米75克淘洗干净(煮好的粥大约是三碗)。

2.往锅中倒入适量的水，开火烧。

3.水开后，转小火，煮三十分钟。

4.煮好后，放入枸杞子即可。

做法二

主料

大米100g、大明虾100g、香菜适量。

辅料

辅料会用到适量的葱、生姜、食用盐、胡椒粉、料酒等。

步骤

1.首先将大明虾取虾仁，加入少许盐、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉，拌匀，腌制十分钟。

2.葱切葱花，姜切丝，香菜切段。

3.锅中倒入半锅清水，大火烧开，倒入洗净的大米，转小火，煮二十分钟。

4.再下入姜丝、虾仁，煮五分钟，接着放入两勺盐，撒少许胡椒粉，后放入香菜、葱花，拌匀，即可出锅。

做法三

主料

大米50g、鸡脯肉50g、西兰花100g、鸡蛋1只。

辅料

盐适量。

步骤

1.准备好食材。

2.大米在冷水浸泡30-60分钟。

3.西兰花放入淡盐水中浸泡片刻。

4.将鸡脯肉去掉筋膜剁成肉泥。

5.泡好的西兰花再用清水泡一遍洗干净。

6.汤锅加大约500g水放上浸泡好的大米和鸡脯肉煮沸。

7.用漏勺撇去浮沫继续中火煮至米汤粘稠时放入西兰花煮熟关火。

8.鸡蛋顶端磕小口将蛋清、蛋黄分离。

9.蛋清打散，不粘锅刷一层油摊出蛋白饼。

10.蛋黄打散，按照同样方法摊出蛋黄饼。

11.模具在蛋黄饼上切出小花。

12.剩下的蛋黄饼切成细长条。

13.将长条从头卷起部分后边卷边向后翻卷成玫瑰花。

14.蛋白饼切成圆形。

15.将圆形对半切开后将圆形弧线相对，外面直线部分分别剪出一个V形缺口做蝴蝶身体，黄色蛋饼剪出身体和触须。

16.煮好的米汤取出少许西兰花后剩下的打成糊状。

17.将米糊盛入碗中，将取出的西兰花撕碎放在上面做小草。

18.鸡蛋花放在西兰花上即可。

做法四

主料

大米500g、鸡胸肉100g。

辅料

香菇适量、玉米粒适量、胡萝卜适量、盐适量。

步骤

1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。然后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮。

2.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。

3.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。

4.后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。

做法五

主料

大米200g、草莓200g。

辅料

冰糖80g、清水适量。

步骤

1.将草莓洗净去蒂切成小碎块。

2.将2分之1量杯的大米淘洗干净，加入八量杯清水。

3.大火将米煮开转小火煮粥。

4.加入冰糖与米同煮。

5.五十分钟左右粥变粘稠后把草莓碎加入粥里，大火煮个开关火即可。

做法六

主料

鳝鱼200g、虾200g、鱿鱼150g、大米200g。

辅料

葱适量、盐适量、鸡汤适量、清水适量。

步骤

1.老母鸡和猪筒骨用高压锅压成鸡汤。

2.鳝鱼处理好，肉片成两片，用少许盐先抓一下。

3.鱿鱼洗去外膜切圆筒状。

4.虾去头。

5.适量的煮粥用的米洗净(按个家习惯，稍减一点)，加入一半鸡汤一半清水(不会太油腻)。

6.开锅后转中小火，下处理好的鳝鱼慢熬。

7.熬至米开花透心。

8.下处理好的虾。

9.虾煮至变色后下切好的鱿鱼，鱿鱼很容易熟。

10.开锅后下盐调一下味。

11.后关火，下葱花。

结语：以上就是各式的大米粥的做法，以上搭配的食物有老母鸡、鲜虾、草莓、鸡蛋、枸杞等，这些不同的食物做出来的大米粥又香又营养，感兴趣的小伙伴们不妨试试哦，味道真的很好的。