蒸芋头的做法大全 秋补素食一宝

芋头的营养价值很高，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。那么芋头怎么做好吃呢?芋头的做法有哪些具体的步骤呢?下面就让小编给大家介绍一下蒸芋头的做法大全吧。

蒸芋头的做法一

1.我们在制作蒸芋头的时候，先把芋头的皮给去除掉，切成条状。

2.加入适量白醋细盐。

3.微泡一会再洗干净。

4.我们在锅里面加入适量的水，然后把整盘放在上面，隔着水蒸一会儿。

5.上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟。

6.后以筷子试一下成熟度即可。

7.醺点酱油吃就很不错哦。

如果只有电饭煲的话可以这样做哦

第一步：我们还是先要把芋头的皮给削掉，切成条状。

第二步：放入盘中，放入几粒豆豉、半勺酱油、少许盐、少量炒菜油，后放上干辣椒段(量由自己定)。

第三步：上锅蒸，如果是一个人一盘菜那就用电饭煲蒸，米饭和菜同时出锅，省电省时。十到二十分钟看你爱吃软还是硬。

蒸芋头的做法虽然简单但是也要多加注意，因为生芋头本身有点小毒，如果没有彻底蒸熟的话，会引起肠胃不适。到时候不但养生不成反而得病。

对于如何搓洗芋头：那就是细盐加醋泡洗哦，用细盐加醋泡洗后的芋头，就不会使得我们手手发痒了。

对于如何挑选芋头：大小均匀，拿起来微有手感，有烂点的肯定不可以要。因为烂了的芋头全身都是有毒的哦。

多吃芋头对身体有许多益处，质地细软，有利胃肠的消化吸收。半纤维素、果胶与水分，可促进肠内有益菌的繁殖，并将腐败菌排出体外，还能促进肠道健康，预防大肠、直肠等方面的毛病。但是吃多却容易因芋头的纤维素不多而导至胃胀气。建议烹煮时，只放极少量的水，将芋头长时间蒸煮，使所含的淀粉变得容易消化，才不会导至胃胀气。

蒸芋头的做法二

1.食材：芋头。

2.芋头用清水清洗干净。

3.把芋头放入蒸锅里。

4.盖上锅盖，用中火蒸二十到三十分钟即可。

5.把白糖、红糖放入小蝶里面。

6.熟芋头剥去外皮，蘸糖即可食用。

蒸芋头的做法三

1.备好毛芋。

2.加入适量白醋细盐。

3.微泡一会再洗干净。

4.锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制。

5.上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟。

6.后以筷子试一下成熟度即可。

7.醺点酱油吃就很不错哦。

粉蒸芋头的做法

1.将大米与糯米放入锅内(不用放油)，小火慢炒。

2.炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉。

3.放入搅拌机中，磨碎成粉。

4.加入1茶匙盐与五香粉，拌匀，待用。

5.芋头去皮洗净，切滚刀块。

6.放入酱油、1/2茶匙盐、白糖、植物油，拌匀，腌至约30分钟。

7.放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀。

8.将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒。

9.高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。

烹饪技巧

1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便;

2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放，加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好;

3、给芋头去皮的时候，好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。

芋头的营养分析

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高。

2.芋头中还含有丰富的黏液皂素及多种微量元素。

芋头食疗作用

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.补中益气

协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多，芋头还能增进食欲，帮助消化。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对蒸芋头的做法已经完全了解了呢?蒸芋头需要注意一些事项，虽然不能做，但是要能能够蒸粉嫩的芋头来还是需要把握时间的，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。