家常红烧肉简单做法 肥而不腻的吃法

红烧肉是很多人都非常喜爱的美食，红烧肉的味道鲜美肉质软嫩不油腻。红烧肉的营养价值非常的高，所包含的营养对人体有很大的好处。红烧肉的做法有很多，红烧肉怎么做呢？今天小编就为大家介绍几种家常红烧肉简单做法。

红烧肉男女老少皆宜的美食。

红烧肉

材料：五花肉、山药。

辅料：姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐。

红烧肉的家常做法一

1、五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后，稍煮几分钟去尽水血。

2、煮好的五花肉用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块。

3、锅内倒少许油，倒入五花肉不断翻炒至出油。

4、转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。

5、锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水，煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。

6、山药去皮，切滚刀块，浸在水里备用。

7、五花肉软烂后，加入山药继续炖至山药软烂。后大火收汁即可。

红烧肉

材料：五花肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角(也称大料)3颗 、姜5片、葱一段。

调料：老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克) 冰糖6颗。

红烧肉的家常做法二

1)五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。

2)平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。

3)煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。

4)五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。

5)加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，后放入盐，调成大火将汤汁收干即可。

红烧肉

材料

准备好五花肉作为主料，还有辅料花椒、桂皮、酱油、料酒、油、葱、姜、蒜、大料。

红烧肉的家常做法三

1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3、准备好纱布，为的是把花椒、桂皮和大料包起来封口。

4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

7、往锅中倒温水，不能太多也不能太少，要刚好漫过五花肉。

8、下料酒、放入香料包后大火做开。

9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

红烧肉的家常做法四

主料

五花肉。

辅料

姜片、老抽、蒜瓣、八角、花椒、冰糖、黄酒、盐。

做法

1、把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。

2、炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香。

3、接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下。

4、放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。

5、加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮。

6、待水开后撇去浮沫。

7、盖锅盖，转小火慢炖两小时。

8、掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火。

结语：以上就是几种红烧肉的做法，要想红烧肉做的肥而不腻，就要把五花肉中的油给弄掉，这样吃起来才不会感觉很油腻，小朋友们平时都比较挑食，不喜欢吃肥肉，而红烧肉中不带肥肉的却不好吃，而且口感甜，肥而不腻，正是小朋友的爱。