清蒸排骨的做法最正宗的做法 就是那么简单

清蒸排骨是一道美味的家常菜，虽然没有红烧排骨那样的鲜甜爽口，但却拥有完整的营养成分。而且做法也是简单至极，人人都可以做。想知道清蒸排骨的做法以及排骨的做法大全吗?那就一起来看看吧。

做法一

食材

排骨，姜丝，生粉，糖，生抽，花雕酒，盐，清蒸排骨油，葱花，豆豉，红椒。

做法

1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中。

2.加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。

3. 蒸锅里水先烧开(这是关键，蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。

做法二

食材

猪排骨1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片60克，精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤(或水)2公斤。

做法

1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净。

2.火腿、玉兰片均切成小片待用。

3.将排骨分别放入10个小碗内。

4.再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。

注意事项排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸。

做法三

食材

肋排、干淀粉、盐、食用油、少许料。

做法

1、肋排提前解冻分成小块，用清水洗净。

2、撒上一些干淀粉、盐、食用油、少许料酒(不加也可以)，抓匀，码盘。

3、上气后蒸15分钟即可。

做法四

食材

排骨、葱姜蒜、意面、盐、红萝卜、香油。

做法

1. 将排骨洗净后，放进沸水中滚煮约10分钟去血水和杂质，再捞起放在清水下沖洗干净后备用。

2. 将青葱切成葱段;姜切成姜片，和调味料搅拌均匀后，连同作法1中的排骨装盘放进蒸笼里蒸约40分钟。

3. 取锅煮水至滚沸后，加入调味料后，再放入意面煮约3分钟后捞起放入碗中备用。

4. 将绿色花椰菜和红萝卜片放入作法3的汤锅沸水中川烫后取出，放入作法3的碗中，再加入排骨和高汤即可。

5. 食用时如果觉得口味太清淡，可再加些盐、胡椒粉和香油增添口感。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的清蒸排骨的做法正宗的做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃排骨的朋友来说简直就是福利，看了上面说的清蒸排骨的做法以及排骨的做法大全，垂涎欲滴的话就赶快去试试吧。