鸭汤怎么做好吃 几种美味老鸭汤做法

平时人们常吃的肉类就是猪肉、鸡肉、鸭肉，下面介绍的就是老鸭汤的一些家常做法，老鸭汤是比较受人青睐的一道菜，不同的老鸭汤做法也不同，有茶树菇老鸭汤、酸萝卜老鸭汤等等，下面我们来看看老鸭汤的做法。

萝卜丝老鸭汤

主料

准备半只或一只老鸭，和一根青萝卜。

辅料

姜片适量、盐适量、料酒适量、枸杞适量。

步骤

1. 烧开水，放姜片和料酒焯鸭块，去除腥味和血沫，捞出备用。

2.将焯好的鸭块放进煲里，撒入生姜片、枸杞，再倒入一些适量的水，火候开大烧，烧开后转小火候慢炖，时间为两小时左右。

3. 然后放入切好的萝卜丝，慢炖半个小时(萝卜丝易熟不用太久的时间)，放入盐、即可出锅。

土茯苓绿豆老鸭汤

主料

老鸭半只、绿豆50克、土茯苓60克。

辅料

姜3片、陈皮少许、盐少许。

步骤

1. 将土茯苓削去皮，洗干净后剁成大块。

2. 绿豆洗净，提前用清水浸泡。

3. 陈皮用清水泡软。

4. 姜去皮、切片。

5. 处理过的老鸭洗净，斩成块状。

6. 锅烧热，倒入少许油，待油烧热，放入姜片爆香。

7. 放入老鸭块，大火煸炒。

8. 煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用。

9. 泡软的陈皮用刀刮去内膜。

10. 汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片。

11. 倒入1L清水。

12. 大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲2小时左右，关火后加少许盐调味。

带丝枸杞老鸭汤

主料

老鸭半只带皮(即海带)1/3张。

辅料

枸杞二十粒姜一块。

步骤

1. 带皮用清水泡2小时以上，枸杞泡温水，姜拍破，老鸭洗净后，放入砂煲内。

2.加入足够量的冷水大火烧开，开了之后撇去浮沫，一定要撇干净。

3.转小火，放入拍碎的老姜，加盖煲1个半小时。

4. 一个半小时后，放入切丝儿的带皮，再加盖煲半小时。

5. 后投入枸杞，再继续煲十分钟关火即可，喝汤的时候在碗内调入少量盐。

结语：以上就是几种老鸭汤的做法，老鸭汤不仅味道好喝鲜美，而且营养十分充足，按照以上小编交给大家的步骤来做不同的老鸭汤，好吃又滋补，让您在家就能做出很多不同美味的拿手菜。