鲍鱼怎么做好 美味又滋补的鲍鱼佳肴

鲍鱼是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它海耳。自古以来就是海产八珍之一。鲍鱼好吃，做起来也不是很麻烦，那么鲍鱼到底怎么做呢?接下来就和小编一起去看看鲍鱼有哪些做法吧。

鲍鱼粥

食材主料

排骨150g、泰国香米100g、鲍鱼5只、姜适量、胡椒粉适量、盐适量。

步骤

1.首先将鲍鱼洗净，取肉，打上花刀。

2.排骨砍成块、泰国香米泡入清水中，一个小时。

3.锅中倒入小半锅清水，下入排骨焯水，水开，捞出。

4.锅中倒入清水，将排骨下锅，放入姜丝，倒入泰国香米，大火烧开，转小火，盖上锅盖，留出一条小缝，煮三十分钟。

5.再下入鲍鱼，加一勺半盐，撒入胡椒粉提鲜，拌匀，继续煮三分钟，一锅丰盛的鲍鱼粥就可以享用了。

清蒸鲍鱼

食材主料

鲍鱼10个、姜适量、葱适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量。

步骤

1.首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用。去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内。葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎。

2.将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段。

3.锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟。蒸好后，将葱段夹出来，撒上葱花备用。

4.锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色，有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋入蒸鱼豉油就可以尽情享用啦。

土豆炖鲍鱼

食材主料

新鲜的鲍鱼8个、土豆1个、五花肉80g、油适量、盐适量、葱适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、水淀粉适量、姜适量。

步骤

1.准备材料，小鲍鱼八个，土豆一个，五花肉一小块。

2.炒锅放油，五花肉炒制变色。

3.放土豆继续炒制两面金黄。

4.加入蚝油、生抽、料酒5.加入热水没过材料，炖煮15分钟。

6.加入鲍鱼继续炖煮5分钟。

7.收汁放入水淀粉勾芡，即可。

百合鲍片

食材主料

鲍鱼6只、百合干50g、盐适量、料酒适量、味极鲜适量、葱适量、姜适量、红椒适量、青椒适量。

步骤

1.首先将鲍鱼用刷子刷洗干净，用刀取出鲍鱼肉，切成片。

2.葱白切葱花、姜切末、红椒切菱形片、干百合泡入清水两个小时、青椒切菱形片。

3.锅中倒入小半锅清水，水开后，下入鲍鱼片，焯水五秒钟，捞出。

4.锅中倒入油，下入姜、葱煸香，加入百合翻炒片刻，接着加半勺盐调味，随后倒入青椒、红椒、鲍鱼片，淋入适量料酒、味极鲜，均匀翻炒后，即可出锅享用。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容，通过上文大家知道怎样做出美味的鲍鱼了吧。鲍鱼的营养价值是非常丰富的，含有丰富的蛋白质，有滋阴补养的功效哦，对我们的健康有非常大的帮助哦，按照上文的方法，相信大家也可以做出美味又滋补的鲍鱼大餐哦，赶紧来试试吧。