丝瓜的做法大全家常 鲜香丝瓜汤在家就能做

丝瓜是人们为常见的绿色植物，生命力极强，只要是夏天到处都是丝瓜的踪影，可是现在应该很难见到了。人们多的就是用丝瓜做汤喝，因为丝瓜做出来的汤味道非常鲜美。那么我们还能用户丝瓜做什么呢?下面就让小编为大家介绍一下吧。

清炒丝瓜的做法

主料：丝瓜3根，红椒半个。

调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精少许，姜适量，蒜适量。

步骤

1.将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。

2.红椒切小块。姜切丝，蒜切片。

3.锅里油5成热时放姜和蒜爆香，加丝瓜煸炒。

4.丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可。

丝瓜炒蛋的做法

主料：丝瓜2条，鸡蛋2个。

调料：食盐适量，葱适量，蒜适量，白糖少许，黄酒适量，菜籽油适量。

步骤

1.丝瓜洗净。蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花打匀。蒜切成料。

2.丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。(丝瓜去皮时，我是去的干干净净的，否则，炒出来的丝瓜感觉有些僵硬)

3.腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水。

4.锅热，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出。

5.锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅，出香味时放丝瓜。一直不停地炒，炒至丝瓜变软。

6.加入事先炒过的蛋，炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅。

烹饪技巧

1、丝瓜皮去的干净，炒出来的丝瓜才有软糯的口感。

2、炒丝瓜要不停地炒，变软即可。不要切得太小，否则丝瓜就会出水，缩得很小，没什么食欲。

丝瓜的营养价值

丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，具有润肤美容的作用。长期食用可以消除雀斑、皮肤洁白、细嫩、去皱;丝瓜汁素有美人水之称，是增白、去皱的天然美容品，用丝瓜汁擦脸，也能使人的皮肤变得更加光滑、细腻，还具有消炎效果。

上汤丝瓜

主料

丝瓜1-2根，咸蛋1个，取蛋黄。

辅料

皮蛋1个，大蒜1-2瓣，火腿可选。

步骤

1、丝瓜洗净去皮切滚刀块待用。

2、将本品中的咸蛋里面的蛋黄取出来，进行捣碎之后放置待用，然后将本品中的皮蛋用刀切成一个个小丁，放置待用。

3、大蒜剁碎或压泥待用。

4、火腿(如果有的话)切丁待用。

5、然后热锅，将适量的油倒进去进行烧热，然后将大蒜倒进去进行爆香处理，接着转成中火，将咸蛋黄倒进去炒上片刻，然后将一大勺的清水倒进去进行煮制，知道汤色变成一种黄色为止。

6、入丝瓜、火腿(如果有的话)加盖中小火焖熟。

7、出锅前入皮蛋开盖略煮半分钟，关火按个人喜好调入味精鸡精等即可。

小贴士

1、咸蛋、皮蛋剥皮后可以用细棉线、铁丝、牙签等来切割。

2、火腿可有可无，因为咸蛋黄熬出的汤就够美味了。

3、这里需要注意的是，因为丝瓜里面就含有大量的水分，所以我们添加熬制咸蛋黄的水不需要太多，还有一点就是在焖煮的时候，一定要记住将锅盖盖上哦。

4、皮蛋一定后下，不能久煮，因为皮蛋味重易抢味，早早下去的话整个汤就变皮蛋汤啦哈哈。

5、咸蛋黄有咸味，火腿也有咸味，加盐请慎重，请一定尝后再决定是否添加。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍关于丝瓜的做法大全家常的全部内容，相信大家都已经了解了。丝瓜的做法有很多很多，味道个都非常的鲜美，大家可以对照自己喜欢的食谱亲手自作美味的丝瓜大餐哦。