干煸四季豆 传统美味给您充足营养

干煸四季豆是我国汉族的传统菜肴，清脆爽口，营养丰富，一般是以四季豆作为主要食材制作而成，含有充足的热量，胡萝卜素，钠，钾，磷，钙，维生素A等多种营养元素，具有清热去火，促进消化，美白养颜等功效。下面小编就为大家介绍几款干煸四季豆的美味食谱吧。

干煸四季豆

原料

四季豆500克，猪肉末80克，芽菜50克，干红辣椒段10克。

调料

精盐1/2小匙，味精1/3小匙，酱油1/2大匙，料酒1小匙，熟猪油5小匙。

做法

1、将四季豆撕去豆筋，洗净，掰成两段：

2、芽菜择洗干净，切成末。

3、锅中加油烧热，放入猪肉末煸干水分，加入芽菜末煸香，捞出，再放入干红辣椒段、四季豆煸炒。

4、然后放入猪肉末、芽菜末，烹入料酒煸至干香，加入酱油、精盐、味精炒匀，出锅装盘即可。

家常干煸四季豆

主料

四季豆500克、猪肉末100克、干红辣椒6个、葱、姜、蒜

调料

料酒1勺、香油1/2勺、酱油、味精少许、盐适量。

做法

1、将豆角去筋，洗净，滤干水分;葱、姜、蒜切成末;

2、将炒锅放在火上，放入油(比平时炒菜稍多些)，放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。

3、锅中留底油，放入辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，蒜末和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。

美味干煸四季豆

材料

肉馅100克、四季豆300克、大葱1节、大蒜3瓣、干红辣椒4个、料酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3克)、白糖1茶匙(5克)。

做法

1、将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段。大蒜和葱分别切成末，干辣椒剪成段备用。

2、充分沥干四季豆表面的水分。将奶锅烧热，倒入油大火加热，至油5成热时，放入四季豆，改成中火慢慢炸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，用笊篱沥油捞出。

3、肉馅中加入料酒拌匀腌制2分钟。炒锅中加入底油，烧到7成热时，放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散，将肉馅炒熟后盛出备用。

4、锅中补少许油并用大火加热。

5、放入干辣椒、葱末、蒜末一起炒出香味后，倒入之前煸过的四季豆翻炒几下。

6、再倒入炒熟的肉馅，调入生抽，老抽，盐和白糖翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。

结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款干煸四季豆的美味食谱，大家学会了吗?干煸四季豆营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。