布丁的做法 教你自制水晶玫瑰布丁

布丁是很多人喜爱吃的食品，味道香甜，口感嫩滑。营养丰富，常吃布丁对人体有一定的好处。很多人都喜欢吃布丁，但是不会做布丁，那么今天小编就为大家介绍几款不错的布丁的制作方法希望大家喜欢。

水晶玫瑰布丁

食材

主料：干玫瑰花20g，玫瑰花酱2小勺。

辅料：琼脂4g。

步骤

1.琼脂剪小段，用冷水浸泡至软。

2.玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用。

3.泡软的琼脂放入锅中。

4.加入泡好的玫瑰茶汤。

5.加入适量玫瑰酱。

6.小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化。

7.温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型。

小贴士

1. 琼脂需提前用冷水泡软，颜色呈半透明方可使用;

2. 泡茶是玫瑰花苞尽量多一些，茶汤的颜色会深些;

3. 玫瑰酱的加入，会使布丁的颜色更漂亮;

4. 琼脂要用小火熬，不停搅拌，全部融化之后再定型。

芒果布丁

食材

主料：芒果布丁粉50g，牛奶150g，水150g。

辅料：小芒果2个。

步骤

1.芒果切成丁，放在布丁瓶的底部。

2.在奶锅里倒入150g的水和150g的牛奶，加热至90度。

3.加入芒果布丁粉。

4.搅拌均匀，使布丁粉完全溶解。

5.用滤网筛入布丁瓶中。

6.冷却至凝固即可食用。放入冰箱冷藏后风味更佳。

小贴士

1.不同品牌的布丁粉与水的比例稍有不同，请根据说明来制作。

2.放入冰箱的布丁请在2天内吃完。

焦糖布丁

主料：牛奶340ml，鲜奶油120ml，蛋黄2个，全蛋20g，细砂糖35g，香草精适量。

辅料：焦糖液适量 。

步骤

1.布丁液材料：牛奶340g、鲜奶油120g、蛋黄2个、全蛋：2个、细砂糖35g、香草精数滴。焦糖液适量。

2.牛奶中加入鲜奶油和细砂糖拌匀，中火加热到80度后离火，加入香草精拌匀。

3.蛋黄和全蛋打散后，将烧好的牛奶液次加入拌匀(一定要分次慢慢的加入，否则会把蛋液烫熟)。

4.将布丁液过滤。

5.过滤好的布丁液。

6.倒入小杯里。

7.烤盘上倒入热水，烤箱预热后160度60分钟。

8.出炉后的布丁。

小贴士

1、同的烤箱，温度及时间都要做相应的调整。

2、如果不喜欢表面颜色深的话，也可以全程盖锡纸。

乳酪布丁

主料：奶油奶酪100g，牛奶240ml，动物性淡奶油90ml，蛋黄2个。

辅料：白砂糖40g，吉利丁片5g，香草荚1根 。

步骤

1.吉利丁片泡在冷水里5分钟软化。

2.把打碎的蛋黄、牛奶、淡奶油、白砂糖，香草豆荚(对半纵切)放进锅里，中火煮到快沸腾，熄火。

3.加入沥干水分的吉利丁片，利用余温搅拌到吉利丁完全融化，然后静置冷却。

4.奶油奶酪提前取出放置室温，用橡皮刮刀搅拌顺滑。

5.分3次加入牛奶吉利丁液。

6.每次加入时都要搅拌均匀，再加下一次。

7.将布丁液过筛。

8.取一个布丁瓶，在底部铺上一层厚厚的自制覆盆子果酱。

9.然后缓缓倒入布丁液。

10.放冰箱，冷藏2小时以上，让其凝固即可开吃。

结语：以上就是三九益生通为大家介绍布丁做法的全部内容，相信大家都已经学会了，布丁的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。