小炒肉的家常做法 营养小炒肉美味无限

来源:民福康健康

小炒肉是中国有名的地方小吃,味道鲜美。营养丰富,所包含的脂肪,蛋白质含量高,对人体有很大的好处。那么你知道小炒肉怎么做比较好吃吗?下面小编就为大家推荐几款不错的小炒肉食谱,希望大家喜欢。

家常小炒肉

材料:五花肉150g ,青尖椒400g, 葱10g, 蒜瓣10g, 味达美8g, 老抽3g, 淀粉。

做法

1.猪五花肉,去皮,连肥带瘦切片,加盐、以水淀粉码好。

2.尖椒,去蒂去籽,拍松,斜切段。

3.葱花、蒜片备用。

4.锅烧热油,下肉片,炒散变色,捞出备用。

5.下葱蒜炒香,下尖椒,翻炒几下,下肉片,烹入少许老抽、适量味达美,加盐,翻炒均匀,汤汁收紧即可。

农家小炒肉

材料:鲜肉,青椒。

辅料:湖南剁辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋,根据个人喜好,备浏阳豆豉。

做法

1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;

2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起;

3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,翻炒。

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。

湖南小炒肉

做法

1、选较香辣的青尖椒切滚刀片,猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片,蒜切片。

2、锅热较多的油,下蒜片、青椒片、肥肉片炒香,并不断翻炒,直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片,调盐、老抽、生抽、鸡精,大火快炒出锅。

小诀窍

肉的时间不易过老或过嫩。

酱香小炒肉

材料:乳猪五花肉、油、淀粉、鸡蛋、精盐、酱油、姜丝、葱丝、醋、白糖、甜面酱、黄酱、木耳、黄花菜、草菇。

做法

1、取带皮的乳猪五花肉,切成柳叶片。

2、加湿淀粉、鸡蛋、精盐、酱油搅拌均匀。

3、放入4成热油滑散捞出。

4、锅内留油少许,放入姜丝、葱丝、滴醋烹出香味。

5、下白糖、甜面酱、黄酱炒出酱香味。

6、倒入肉片、木耳、黄花菜段、草菇片速炒出锅即成。

7、食时将生葱丝、面酱、肉片放入蒸熟的夹层饼里即可。

结语:以上就是三九养生堂为大家介绍小炒肉家常做法的全部内容,相信大家都已经学会了,小炒肉的做法很多很多,小编推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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