纳豆的做法 自制纳豆简单方法

纳豆是很好吃的豆类。纳豆的营养非常丰富，味道鲜。很多人都喜欢吃纳豆，但是有不知道怎么做纳豆。那么纳豆怎么做呢?如果你想了解一下的话。小编就为大家介绍几款不错的纳豆制作方法，希望大家喜欢。

自制纳豆

材料：黄豆 200g 味精 1茶匙，白糖，1茶匙，纳豆菌粉1颗，水适量。

做法

1. 将黄豆泡透，加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖(喂给菌粉吃的)用饭煲煮粥档煮软、水干，黄豆至一搓就烂、但形整的样子。

2. 菌粉从胶囊中倒入碗内用2茶匙凉白开冲开。

3. 菌粉水倒入黄豆中拌匀。

4. 酸奶机中倒入适量水。

5. 开水消毒透气高腿的折叠蒸笼。

6. 将纳豆放入蒸笼中间弄深一点的凹洞(便于纳豆菌呼吸)，入酸奶机。

7. 把酸奶机外盖稍漏缝儿盖上。

8. 因为纳豆菌是嗜氧菌~

9. 发酵至纳豆起白膜即可。

10. 这个温度的青岛的夏天，我用了一夜半个白天就得了~

11. 搅动有白丝出现也是发酵好的一个征状~

12. 取出晾冷，入保鲜盒冷藏。

小诀窍

1、这是加了点水和调味料的纳豆，可以搅出丰富的丝~据说这个丝就是纳豆激酶主要存在的地方哦~

2、黄豆如果怕煮时水量不好掌握，用蒸的也可以，以前猫妈用电高压锅，蒸40分钟就可以了。

3、再就是，发酵时，要放在通风的地方，因为纳豆发酵时会发出。。。那个味道。。。

用酸奶机自制纳豆

材料：黄豆1.5杯(越小粒越好)，买来的日本纳豆一小盒(用来提供菌种)。

工具：酸奶机，高压锅。

做法

1.黄豆浸水过夜，略清洗后沥出。

2.发好的黄豆另外加4杯水用高压锅煮，上汽后煮15分钟左右。需要煮到豆子绵软，用勺子能压烂那种程度。

3.煮好的豆子冷却到不烫手，从煮豆子的水中沥出，尽量把多余的水沥干，放入买来的日本纳豆混匀。

4.放入酸奶机容器，按酸奶机的操作程序连续发酵24小时。(我家的酸奶机是不能自己定时的，按下开关等24小时拔电源即可。)

5.24小时后，豆粒就发酵成纳豆了，豆粒之间有粘粘的丝丝，并有纳豆那种特殊的气味。

6. 把纳豆放入干净玻璃瓶盖好盖子，在冰箱里存放24小时以上再食用。吃的时候用干净的勺子把需要的舀出，再盖好盖，存放两个星期没问题。

纳豆沙拉

材料：纳豆100克，腌制过的荞头8粒，黄瓜半条，苏打饼干若干。

味料：纳豆酱油，芥末，橄榄油，盐。

做法

1、纳豆中加入酱油和芥末，充分搅拌出丝。把荞头和黄瓜切成丁。

2、把以上食料放在一起充分搅拌成沙拉。

3、把沙拉放在苏打饼干上即可食用。纳豆能和很多蔬菜、水果搭配，创意出很多不同风味沙拉，不但美味，又美容瘦身，特别受到女性朋友的青睐。

纳豆蕨根粉

材料：蕨根粉200克，纳豆一小盒，朝天椒3根，香葱1根。

调料：生抽30ML，盐3克，香油5ML，米醋50ML，辣椒面3克，白糖5克，胡椒粉5克，熟白芝麻10克，熟花生碎10克，凉开水20克。

做法

1、烧沸锅中的水，将蕨根粉放入，并用筷子搅拌几下，使蕨根粉散开，煮约5分钟，至蕨根粉软熟，中间没有硬芯。

2、捞出煮熟的蕨根粉，放入凉开水中浸泡，彻底凉透后捞出，沥干水分。

3、将所有配料混合，做成调味汁，朝天椒洗净切碎。

4、将调味汁倒在蕨根粉上，并撒上朝天椒。

5、取出纳豆，用筷子用力搅拌至纳豆拉丝，再将纳豆倒在蕨根粉上。

6、吃的时候，搅拌均匀即可。

小诀窍

1、纳豆买回家需要冷冻，食用时要提前半天取出化冻。

2、纳豆食物前要用筷子搅拌至拉丝，这些黏黏的丝具有非常好的减肥效果哦。

3、高温会破坏纳豆菌，所以纳豆不宜加热食用，用来拌凉菜合适不过了。

4、煮蕨根粉的时间，要根据粉的粗细进行调整。

5、北京市场上的纳豆，一般是一个包装里三小盒，一次用一小盒就可以了。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍纳豆做法的全部内容，相信大家都已经学会了，纳豆的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。