日本豆腐的做法 心动不如行动

豆腐，我们都知道，豆腐的营养价值很高，关于豆腐的吃法也是花样多样。你比如说日本豆腐，那么，你们知道日本豆腐的吃法吗?日本豆腐怎么吃好吃呢?下面就让小编给大家介绍一下日本豆腐的吃法吧。

红烧日本豆腐

红烧日本豆腐的做法

1.将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;

2.将其他蔬菜材料切成薄片，备用;

3.将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用;

4.锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;

5.后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;

6.起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火。

日本豆腐

日本豆腐的做法

1.日本豆腐两只切片。

2.柠檬一只。红籽是用装饰用的。

3.柠檬用工具擦一些果皮屑，豆腐旺火蒸十分钟左右。

4.摆盘。锅内掺点水，挤一个柠檬汁，加糖，调好味后勾芡淋到豆腐上，撒上柠檬皮即可。

脆皮日本豆腐

脆皮日本豆腐的做法

1.准备好日本豆腐2条。

2.用到从中间部分切开，不要从头剪开。

3.用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。

4.把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉。

5.锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中。

6.炒锅中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可。

烹饪技巧

1、由于日本豆腐比较易碎，所以在沾淀粉时要小心一些，淀粉准备充分一些，方便包裹豆腐。

2、油温不要太低，高一点容易立刻定型，但也别太大火，容易糊掉。全部过油后，不需要倒进锅里翻炒，这样很容易炒碎。直接盛到碗中，调好汤汁淋在豆腐上即可。

菜品特色

1、此菜适合趁热食用，口感表皮脆硬，内部嫩软，非常赞。

2、日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐。虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，添加纯水、植物蛋白、天然调味料等。具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香，如婴儿肌肤般嫩滑。和我们以往吃的南豆腐和北豆腐都不一样。不喜欢吃豆味的朋友，选择用日本豆腐来做菜，是不错的选择。

3、近比较迷这种酸甜口的菜，觉得不油腻，很清新。日本豆腐的吃法很多，炒菜，做汤，凉拌均可。拿它来炒菜的话，我喜欢用它来做脆皮日本豆腐。炸制表皮脆硬，配上酸甜的茄汁，非常可口开胃。

铁板日本豆腐

配料

日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜。

调料

盐、糖、味精、生抽。

操作

1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;

2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用;

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用;

4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;

5、后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;

6、起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火;

7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对日本豆腐的吃法已经完全了解了呢?日本豆腐的吃法很多，这么多花样的吃法，你有没有感到心动呢?如果想要吃，就赶快自己行动吧。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。