当归羊肉汤的做法 滋补药膳为您养生

当归羊肉汤是一款营养丰富的滋补汤品，一般是以当归，生姜，羊肉为主要原料制成的。当归羊肉汤营养丰富，含有蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素以及多种矿物质。具有缓解腹中冷痛，寒疝腹中痛，虚劳不足等症的功效。下面小编就为大家介绍几款当归羊肉汤的美味食谱吧。

当归羊肉汤

主料

羊腿肉1斤半。

配料

当归10克，料酒，葱，姜，盐，羊腿骨1根，炖肉调料包1包。

做法

1、羊肉切块和羊腿骨一起放在冷水锅中大火烧开，煮3分钟，盛出。

2、当归提前用料酒泡软，葱切段，姜切片。

3、羊腿骨放在沸水砂锅中，加入料酒，葱段，姜，盐和炖肉调料煮40分钟。

4、泡软的当归放在干净的炒锅中，小火煸干水分后，和羊肉一起放入砂锅里，煮60分钟。

小诀窍

1、羊肉可以多做一下，做到八成熟，冬天放在阳台两三天不会坏。吃的时候，盛一些出来加萝卜和其他菜炖就好了。

2、羊肉汤放在室外经过一个晚上，油脂会漂在表面，清除很容易。

3、当归可以在药店买到，1克0.26元左右。

当归生姜羊肉汤

材料

羊肉(带皮带骨的羊腿或羊排)1000g，当归60g，生姜100g，水14杯，盐1.5小匙。

做法

1、羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。

2、生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。

3、将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，后加盐调味即可。

小诀窍

1、煮的时候保持小火，如果大火容易有血沫，假如有血沫浮出来，要确实撇尽，这样煮好的汤才不会混浊。

2、如果冬天容易手脚冰冷、畏寒，可以煮上一锅，每天喝1~2碗，能够帮助调理体质来御寒。这是汉代名医张仲景传下来的经典药方，对于冬天补血气很有帮助的。

3、由于炖煮时间较长，好买连皮带骨的羊肉，比较耐煮;纯瘦的羊肉煮好口感会干柴偏涩。

当归炖羊肉

主料

羊肉(肥瘦)600克，山药200克。

辅料

当归50克，姜15克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克。

做法

1、羊肉切块，焯水。山药去皮，切滚刀块，焯水。

2、将羊肉、当归、姜片入炖锅内，小火炖30分钟，再加山药，炖至山药熟透，后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。

结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款当归羊肉汤的美味食谱，大家学会了吗?当归羊肉汤营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。