寄生虫病吃什么好 寄生虫病的药膳食疗
提到寄生虫病，大家应该不会太陌生，但是说到要怎样有效的治疗寄生虫病，很多人就会感到迷茫了，寄生虫病的发生和饮食习惯有着很大的关系，所以针对于治疗来说，规范患者的饮食习惯是很必要的，本文主要介绍如何通过饮食来预防、缓解、控制寄生虫病。
目录
1.寄生虫病的概述 2.寄生虫病的饮食保健
3.吃鱼头会得寄生虫病吗 4.易藏匿寄生虫的几种食物
5.贪吃火锅谨防感染弓形虫病 6.食疗偏方将弓形虫病挡在门外
7.肺吸虫病的食疗药膳 8.战胜蛔虫病的10个食疗偏方
9.竹笋对抗寄生虫病有奇效
寄生虫病的概述
医学上对于寄生虫病的定义，就是指寄生虫侵入了人体而引起的一种疾病。按照虫种和寄生的部位的不同，引起的病理变化和临床表现也是不一样的。本类疾病分布广泛，主要以贫穷落后和卫生条件差的地区为多见，对于寄生虫病的治疗是刻不容缓的。
寄生虫病的饮食保健
寄生虫病发病的过程是寄主与虫体相互斗争的结果。病理变化主要包括虫体对寄主组织的机械性损伤引起的损害，虫体分泌的毒素或酶引起的组织坏死，以及寄主反应引起的嗜酸粒细胞和其他炎性细胞的浸润，甚至形成嗜酸粒细胞性脓肿和对幼虫或虫卵产生的嗜酸粒细胞性肉芽肿。
一、寄生虫病的饮食原则
1.食物煮熟慎防寄生虫
一般情况下，寄生在人体内的一些成虫吃药就可驱除，但寄生虫的幼虫一旦进入人体的脑、肝、肺或心脏等处，则很难治疗。
2.淡水鱼虾与华支睾吸虫病
有些民间说法并不科学，如生吃螃蟹活吃虾就是不正确的。这主要是因为淡水鱼虾中有华支睾吸虫的囊蚴寄生，可使人得华支睾吸虫病，也叫肝吸虫病，其症状表现如同肝炎，所以淡水鱼虾一定要做熟了吃，像生鱼片之类的生吃法并不科学。
3.螺肉生吃不科学
一些螺体内有寄生虫存在，由于寄生虫所处的生长阶段不同，对人体的危害也有所不同。玛瑙螺不宜生食，生吃可使人头痛、恶心、呕吐、发热、间歇性嗜睡或昏睡;一些患者还会出现头、躯干、四肢的各种类型的知觉异常，如烧灼、麻木、疼痛等;还有一些患者会出现视力障碍、失明。
4.青蛙和曼氏迭宫绦虫
青蛙也吃不得，因为青蛙是曼氏迭宫绦虫的中间宿主，吃青蛙时，如果未死的曼氏迭宫绦虫幼虫进入人体，可使人体组织遭到破坏，出现失明、昏迷、皮肤瘙痒，甚至瘫痪等症状。
5.健康提醒
人体寄生虫发病的因素很多，饮食不洁，体质偏弱是导致寄生虫致病的主要因素，所以，夏季饮食一定要注意卫生，并尽量把食物煮熟。
吃鱼头会得寄生虫病吗
鱼体含有的物质
鱼体内有两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)，对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。
DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉，而鱼油又相对集中在鱼头内。从这个意义上讲，多吃鱼头对人的健康的确有益。
鱼鳃不可以吃
鱼是通过鳃和肝、肾等器官向外排除毒素，其中鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。
可以吃鱼头
正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。
鱼头可能含有寄生虫
但由于近年来整体环境恶化引致水域和生态植物链污染，加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加，且难以排出，也蓄积到鱼油相对集中的鱼头中去。
至于说到时下吃鱼头的饮食时尚，鱼头上的肉很少，而鱼肉中的蛋白质含量不仅丰富(高达25%～30%)，而且其中易被人体吸收的氨基酸也较多。
所以，不少专家都提倡人们，尤其是北方、内陆地区的人们，应尽量多摄入鱼肉制品。
寄生虫可以被高温杀死
有不少人担心吃鱼头会得寄生虫病，然而时下人们吃鱼头多采用炖、煮、炸等方式，经高温处理后，寄生虫大多都能被杀灭。
易藏匿寄生虫的几种食物
眼下正是大吃龙虾、螺类、贝类、生鱼片的季节。一到晚上，香辣小龙虾等水产海鲜菜肴就成了饭店、夜宵排档招揽生意招牌。当你正在享受美食的同时，食物中暗藏寄生虫可能已钻进体内。
小龙虾肺吸虫病
小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见，连水田、溪沟、脏水里也有很多，因繁殖力极强，捕捉十分容易。
近年来，香辣小龙虾红遍大江南北，有些地方还开出专吃龙虾的餐馆。但由于小龙虾生活水质较差，小龙虾体内多寄生着肺吸虫。
人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾，就极有可能感染上这种寄生虫，从而引起肺吸虫病。
肺吸虫主要寄生于人的肺部，轻者可表现为咳嗽、胸痛、咯血，严重的可能引起肺部大出血。
使器官阻塞，导致死亡。曾有3名北京人因为食用小龙虾中毒而出现了急性骨骼肌溶解症，险些危及生命。
专家提醒：食用前把龙虾背部的筋去除，烹饪时必须煮熟煮透，吃的时候好不要吃小龙虾的头部。
生鱼片肝吸虫病
鱼肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鲜美。外裹一层面粉油炸，既脆又嫩。正当享受这样的美食时，可能祸根也因此种进了肚子。
因为这些淡水鱼体内常常寄生了肝吸虫病，比如麦穗鱼、棒扁鱼。
广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达六成。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，损坏人体肝部，患者常感肝部疼痛、腹胀、腹部不适，检查时可查出肝功能异常。
螺广州管圆线虫病
管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了贪食鲜嫩，只是开水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圆线虫。
一旦感染了管圆线虫，它就会在人体内游走，钻入脑部，病变集中在脑组织，除大脑及脑膜外，还包括小脑、脑干及脊髓等处。
轻者临床症状为头痛、头昏、恶心、呕吐，严重的会发生休克、狂躁甚至死亡。患者发生嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎，以脑脊液中嗜酸性粒细胞显著升高为特征。
菱角姜片虫病
秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来有鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。
姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。
专家提醒：尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃用。
要讲究卫生，不喝生水，接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。
哪些食物有虫人还可以吃呢
桔子生虫能吃吗
长了虫子的桔子吃起来确实有点吓人，但桔子生了虫并不是整个桔子都生虫，拣掉几瓣，其余部分是不受影响的。
杨梅生虫能吃吗
因为杨梅养分高，又没有果皮保护，自然成为虫类幼仔的主要寄主，杨梅中钻出的白色小虫就是蝇类幼虫。
因为幼虫体绝大部分成分是蛋白质，所以不会对人体产生影响。因此市民在购买新鲜杨梅回家后，应放到较高浓度的盐水中浸泡半小时后再食用。
腐乳有虫能吃吗
乳腐里的虫不是苍蝇的蛆，因为它生在素的，咸的食品里，只要这种东西不是在肮脏的环境或条件下生出的，就对身体不会有大碍，所以人吃了没问题。
绿豆生虫能吃吗
能吃，先用太阳晒一晒，活虫会爬走，有些躲在豆子里面的虫只能靠煮沸杀死，也没什么害处!可以放心食用!
贪吃火锅谨防感染弓形虫病
天气转凉，喜欢吃火锅的人越来越多了，但是准妈妈们需要注意吃火锅一定要等肉熟了再吃，准妈妈好不要在外面的餐厅、饭店吃涮肉，吃火锅主要是担心肉涮不熟，因为生肉中有可能会携带弓形虫的幼虫，食用后极有可能会受到感染，以免给腹中宝宝的健康带来影响，另外孕妇一定要搞好食品卫生，不进食未熟肉类、乳蛋、不玩弄猫犬等动物等。
弓形虫患者饮食宜忌
宜食
1、宜吃含有钙质丰富的食物;2、宜吃含有蛋白质丰富的食物;3、宜吃含有维生素D丰富的食物。
忌食
1、忌吃含有碳酸丰富的食物;2、忌吃具有脱钙作用的食物;3、忌吃酸性的食物。
预防弓形虫饮食需要注意哪些
弓形虫是人畜共患的疾病，人与人之间也会互相传播，怀孕的女性可以把弓形虫通过胎盘传染给胎儿，导致胎儿畸形或弱智，患有弓形虫病的妇女，在月经期弓形虫活动强烈。妇女所排的经血里面常含有大量的弓形虫包囊，是一个不小的传染源，决不应忽视。人们平时要注意厨房里要生、熟食品分离，生、熟食分别加工，如用两块菜板，两把刀具等可以有效防止弓形虫。
预防弓形虫人们需要注意哪些方面
1、只吃十成熟的肉食，特别是猪肉、牛肉和羊肉。
2、烤肉时，肉的内外层都要烤成棕色，不能带一丝粉色。
3、蒸煮肉时，内部温度至少达到54℃。
4、加工生肉后，吃东西前都要洗手。
5、切过生肉的切菜板和刀用烧开的水清洗。
6、清洗蔬菜和水果要彻底，除去全部残留的土及其他污染物。
7、不喝未消毒的牛奶和其他奶制品。
忌一切辛辣刺激、动火留痰的食物，如葱、蒜、椒、韭菜、生姜等。
食疗偏方将弓形虫病挡在门外
弓形虫病是人畜共患的疾病，从临床上来看，大的传染源还是猫，怀孕期间的准妈妈一定不要和猫亲密接触，孕妇感染弓形虫后，由于胎儿的免疫功能尚未健全，抵抗力极低，病原体可通过胎盘感染胎儿，直接影响胎儿发育。
要预防弓形虫病，了解它的传染途径是必须的，很多人喜欢吃火锅，但如果火锅的温度不够或时间过短，其中的弓形虫没有杀死，就有传染的危险，下面我们来了解几种治疗弓形虫病的饮食方法。
弓形虫病的饮食疗法
砂仁牛肉片
原料
牛肉500克，砂仁、陈皮、桂皮、胡椒粉各5克，生姜20克。
制作
牛肉洗净切成大块，与砂仁、陈皮、生姜、桂皮等一起放入沙锅内加水，文火炖煮至牛肉烂熟时加入胡椒粉、葱、盐，稍煮去火，取出牛肉切片食用。
山楂鱼块
原料
鲤鱼肉300克，山楂片25克，鸡蛋1个，调料适量。
制作
鱼肉斜刀切成瓦片块，加黄酒、盐腌15分钟，放入用鸡蛋与淀粉搅匀的蛋糊中浸透，再沾上干淀粉，入爆过姜片的温油中氽熟捞起。
山楂片加少量水溶化，加白醋、辣酱油、白糖。淀粉制成芡汁，倒入有余油的锅中煮沸，倾入炸好的鱼块，用中火急炒，待汁水紧裹鱼块，撒上葱花即可。
莲肉粳米膏
原料
莲肉、粳米各200克，茯苓100克，砂糖适量。
制作
粳米、莲肉同炒熟，与茯苓研为细末;砂糖加水，用文火熬至较粘稠时，调入上末为膏。
鲚鱼豆豉汤
原料
鲚鱼500克，生姜3片，胡椒粉1。5克，豆豉6克。
制作
鲚鱼洗净，豆豉煮沸后，入鱼及姜、胡椒粉，煮至鱼熟。
莲肉粳米膏
原料
莲肉、粳米各200克，茯苓100克，砂糖适量。
制作
粳米、莲肉同炒熟，与茯苓研为细末;砂糖加水，用文火熬至较粘稠时，调入上末为膏。
鲫鱼豆腐
原料
鲫鱼500克，生姜3片，胡椒粉1.5克，豆腐若干。
制作
鲚鱼洗净煮沸后，入鱼及姜、豆腐、胡椒粉，煮至鱼熟。
弓形虫感染有多种简便有效的药物治疗，须按医嘱进行，孕妇感染及时治疗可使胎儿感染机会减少。
孕妇一般不应接触猫，不生吃鱼片或肉片，瓜果一定要洗净后吃，切过肉的刀和砧板要清洗，接触过肉的手要清洗。
肺吸虫病的食疗药膳
肺吸虫病为一种人兽共患疾病，在很多国家均有肺吸虫病患者，有些虫体可以在纵隔内游窜，进入心包致成心包炎，患者在治疗期间和术后，在身体条件允许的情况下，可进行一些无刺激性的运动，如散步、跑步等，提高机能免疫力，要保持清洁卫生，勤洗手，杜绝细菌的再度感染。
患者不可为了想要疾病加快痊愈就拼命进食这些食物，进食要有规律，不要造成相反的结果。
(1)黑芝麻茯苓粥
黑芝麻10克，茯苓15克，生姜3片，大米100克。将姜切成片，茯苓捣碎，浸泡半小时后煎取药汁，共煎两次。将两次汤汁混合后，再同大米和芝麻煮为稀粥。
(2)百合粥
百合60克，大米100克，生姜3片。将百合洗净切碎，同大米煮粥。
(3)荷叶药仁鸭子汤
荷叶50克，鲜鸭肉500克，药仁100克。将鲜鸭肉洗净切碎成块，同药仁荷叶放在一起，加水煮至肉烂，不放盐和其他调味品，每日2次，每次250毫升左右，连服10～14天。
有利尿、消肿之效，补血行水。
(4)香薷粥
香薷10克，粳米50～100克。先将香薷洗净，用水煎汁，去渣，然后加入粳米煮粥。
(5)赤小豆冬瓜鲤鱼汤
鲜鲤鱼1条约500克，赤小豆100克，冬瓜200克。将鲜鲤鱼去鳞去内脏后同赤小豆一起煮到半熟时加入冬瓜200克，再煮至肉烂汤白，不放盐及其他调味品，熟后用沙布过滤去渣。每日2次，每次服250毫升左右，连服10～14天。
能提高血浆蛋白，有较强的利水消肿作用。
(6)大蒜蒸西瓜
大蒜60～90克，西瓜1个约1500～2000克。先用尖刀在西瓜皮上挖一个三角形的孔洞，大蒜去皮纳入西瓜内，再用挖去的瓜皮塞堵洞口，将其洞口向上隔水蒸熟。
吃蒜和西瓜瓤，趁热服下，大蒜有抗菌和消炎作用，西瓜有消热解暑，有利水消肿功能。
(7)清蒸田鸡
田鸡250克，葱白，姜块各3克，米酒、精盐、味精少许。将田鸡剥皮去内脏，放入碗内，加适量水，放入米酒、葱、姜、精盐、用大火煮至烂熟。
饮汤食用，有补虚利水作用。
(8)杞子南枣堡鸡蛋
南枣10枚，西枸杞30克，鸡蛋2只。将枸杞、南枣洗净后加水适量，文火炖1小时后打入鸡蛋，再煮片刻，做成荷包蛋即成。每日2次，饮汤吃蛋。
用于滋肝补肾。
(9)山药桂圆炖甲鱼
山药片30克，桂圆肉20克，甲鱼一只(约500克)。先将甲鱼在45℃温水中使其排尽尿液，后烫死去肠杂及头爪;然后连甲带肉加水适量，与山药、桂圆肉清炖至烂熟。饮汤吃肉，阴虚者宜用。
(10)首乌大枣煮鸡蛋
首乌20克，大枣10枚，鸡蛋2只。将首乌、大枣、鸡蛋加水适量同煮，蛋熟去壳后再煮，将水煎至1碗，去药渣再调味。每日1次，饮汤吃蛋，连服15天～20天。保肝和胃。
生的淡水鱼虾，处理食物时生熟不分，囊蚴通过砧板、菜刀、碗筷等污染的食物，鱼生、刺身、风味鱼生粥。纤维较多的食品以及产气多的食品，如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、干豆类。酒精和一切辛辣及刺激性食品。
战胜蛔虫病的10个食疗偏方
如果人们吃了附有虫卵的生菜、或者吃了受过污染的水果食品，也可能是由于饭前便后不洗手，水源受到虫卵的污染等，这些都是感染蛔虫的途径。那么一旦感染蛔虫该如何处理呢，今天给大家推荐几款食疗偏方，经供参考。
1、蛔虫病(心痛如刺，口吐清水)。用白熟艾一升，加水三升，煮成一程式内服，能把虫吐出。又方：取生艾捣汁，天明时，先吃一点香甜食品，随好服艾汁一程式，可把虫打下。
2、用匾蓄十斤，锉细，加水一石煎至一斗。去渣，再次煎浓。头天晚上禁食，次日空心服一升，虫即可打下。
3、用初秋采集的蒺藜子，阴干收存。每服一匙，一天服三次。
4、用使君子为末，五更时以米汤调服一钱。
5、有酸榴根一把，洗锉，加水三升煎取半碗，五更时温服尽，当打下虫一大团，虫患自此根绝。可食粥补身体。
6、治蛔虫病(引起心痛)。用熊胆如大豆大一块，和水服下，极效。
7、蛔虫引起心痛。用葱茎白二寸、铅粉二钱，捣成丸服下即愈。葱能通气粉能杀虫。
8、蛔虫攻心，口吐清水。用鸡蛋白和漆调匀舌下，虫即引出。
9、蛔虫攻心(刺痛，吐清水)。用龙胆一两，去头，锉碎，加水二碗，煮成一碗。头天晚上停食，第二天清晨，将药一顿服完。
10、绦虫、蛔虫病的治疗便方。用蜂房烧存性。酒送服一匙，虫即死出。
蛔虫的可怕之处在含有幼虫的蛔虫卵被吞入人体后并不是直接 肠道内生长发育，而是由虫卵变成幼虫后，通过人的血循坏，经过心、肺等重要器官再回到肠道发育成成虫。蛔虫在人体内的漫游和发育会对会造成严重的危害。
竹笋对抗寄生虫病有奇效
竹笋米粥
工艺：煮
口味：清香味
菜系
功效：糖尿病调理 减肥瘦身调理 养颜美容调理
主料：竹笋 50克 粳米 100克
辅料
调料：制作方法
1.将鲜竹笋脱皮洗净，切成笋片或笋丁;2.粳米洗净，先泡半个小时;3.笋丁与粳米文火煮成粥。
推荐食用时间
早、晚温热食用。
营养解析
竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
食物相克
竹笋：竹笋忌与羊肝同食。粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
烧竹笋
工艺：烧
口味：香辣
菜系：私家菜
功效：私家菜 糖尿病调理 高脂血症调理 贫血调理 动脉硬化调理
主料：冬笋 400克
辅料：猪里脊肉 50克 榨菜 25克
调料：植物油 50克 大葱 5克 姜 5克 辣椒(红、尖、干) 5克香油 10克 盐 3克 酱油 5克 料酒 5克 各适量制作方法
1.笋肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸长的厚片，每片用刀拍一下后切成条;猪里脊肉、榨菜(用水洗一下除去咸味)、姜、葱、辣椒(去蒂籽)均切成末。2.起锅放油，油热后将笋片入锅略炸(时间不宜过长，以防炸焦)，沥油，肉末入油锅煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉汤100毫升、盐和少许酱油，用文火烧煨，待笋熟透入味，放入葱花，淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。
制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约200克。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。
食物相克
冬笋：冬笋忌与羊肝同食。猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
结语：看了本文大家应该知道了寄生虫病的相关预防和食疗的方法，其实，在日常的生活中，我们要时刻的关注自己的饮食和健康问题，切记病从口入的道理，要健康的饮食是预防寄生虫病的主要途径哦。