老人便秘 怎么吃缓解便秘症状
每个子女都想给父母创造一个健康幸福的晚年，但是老人便秘是现在比较常见的情况!老人便秘吃什么好呢，老人便秘严重怎么办呢，其实生活中很多的饮食和生活习惯可以很好的改善老人便秘的情况哦!还不知道该怎么照顾便秘的患者的朋友们来看看详细的介绍吧!
目录
1、老年人便秘吃什么食物 2、老年人便秘食谱
3、老年人便秘饮食原则 4、缓解老人便秘食疗
5、老年人便秘的治疗小妙招 6、老人长期便秘食疗配方
7、老年便秘应该如何预防 8、老年人便秘谨遵的生活习惯
老年人便秘吃什么食物
便秘虽然不算大病，但小病不医也会延误成为大病。许多老年人都有便秘的情况，可以通过食疗来改善，那么老年人便秘吃什么食物?下面告诉你老年人便秘吃什么食物。
便秘是指大便干燥、坚硬、量少或排便困难而言，多由于摄入食物及水量不足，喂养不当，或突然改变饮食习惯等因素所致。老年人便秘通常都是没有及时排便，大便在肠道内时间过长，粪便中的水分被肠壁吸收，粪便逐渐干结，越积越沉，后造成便秘。老年人身体机能退化，消化能力减弱，因此便秘就成为很多老年人的困扰，而老人脆弱的肠道不适合再服用通便药，所以食疗治疗便秘受推崇。
1、黑白木耳
黑，白木耳有滋阴润燥，平补肺胃，补虚益气的效用。通常认为，白木耳偏入肺而对肺脏的滋补作用比较强，黑木耳偏入肾而活血的作用较着。药酒中两者合用，脾胃肺肾共补，滋阴生津，润滑肠道，对中老年人阴虚津亏之便秘有不错的治疗效果。
2、猪血
猪血有清除污垢、通便的功能。猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解，未被消化的剩余残渣会吸收大量水分，同时还吸附肠内的有害物质，如混在食物中的金属微粒、粉尘等，一起随粪便排出体外。不但避免了这些物质对人体造成损害，还能滑肠通便。
3、火麻仁
现代研究表明，火麻仁含脂肪油、蛋白质、矿物质及多种维生素。因脂肪油可润燥滑肠，故中医常用火麻仁来治疗大便燥结，尤其适用于治疗老年人血虚津枯之便秘。另外，诸如虚弱与热积病后，及产后津枯血少的肠燥便秘患者，同样很适于服用它。
4、山药
研究表明，山药有排毒养颜的功效，还可以润肠预防便秘，因为山药不但含有粘蛋白还有大量的膳食纤维，膳食纤维在胃里面消化比较慢，所以说吃这种薯类食物它可以有非常好的饱腹感。而且丰富的膳食纤维丰富在肠道里面会大量吸收水分，刺激肠道蠕动，就把肠道里一些氧化的自由基或一些不好的代谢废物排出体外。
5、桑葚
桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。桑葚有丰富的维生素以及膳食纤维，桑葚有分解脂肪以及降低血脂等作用，常吃桑葚有利于治疗便秘。除此之外，它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。
除了以上内容，下面小编继续为您介绍老年人便秘吃什么食物。
老年人便秘食谱
1、紫苏麻仁粥
紫苏子、火麻仁各10g，大米100g。将紫苏子、火麻仁捣烂如泥，然后加水慢研，滤汁去渣，再同大米煮为稀粥，分为2次服食，连续2～3天。可润肠通便，适用于老人、产妇以及病后体质虚弱所致的大便不通、燥结难解者。
2、酥蜜粥
酥油20g，蜂蜜15g，大米100g。先取大米煮粥，待沸后调入酥油、蜂蜜，煮至粥熟服食，每日1剂，连续3～5天。可补气养血、润燥通便，适用于体弱消瘦、虚劳低热、肺痿肺燥、咳嗽咯血、皮肤粗糙、大便干结难解等。
3、肉苁蓉粥
肉苁蓉15g，大米50g。先将肉苁蓉洗净，切细，同大米一同煮粥，待熟服食，每日1剂，连续3～5天。可补肾助阳、润肠通便，适用于老人阳虚便秘、畏寒肢冷、脘腹隐痛、小便频数等。
4、参芪粥
党参、黄芪各10g，大米50g，白砂糖适量。将党参、黄芪切片，水煎取汁，加大米煮为稀粥，每日1剂，连续3～5天。可补中益气，适用于老年人气虚便秘，临厕怒挣仍便不下以及头晕目眩、心悸气短、面色苍白等。
5、何首乌粥
何首乌15g，大米50g，白砂糖适量。将何首乌水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入白砂糖，再煮沸即成，每日1剂，连续5天。可补气血、养肝肾，适用于肝肾亏损、须发早白、头晕耳鸣、腰膝酸软、大便干结以及高血压病、高血脂症等。
6、白术粥
用白术40g水煎取汁，加大米60g煮为稀粥，早晚服食。可健运脾胃、导滞通便，对脾胃虚弱、运化无力引起的老人便秘疗效甚佳。
老年人便秘饮食原则
1、食物不可过于精细，主食要多样化，粗细粮搭配，不要忽视豆制品的摄入，冬天不忘红小豆，夏天不忘绿小豆，每天吃一顿麦片粥，经常吃全麦面包。
2、蔬菜和水果是膳食纤维的良好来源，每天保证1斤蔬菜，其中芹菜、元葱、韭菜、木耳、海带、蘑菇等应经常出现在餐桌上，白天保证2两至4两的水果，香蕉、苹果相宜。
3、增加饮水量。每日应饮水2000毫升左右，水可作为润滑剂，膳食纤维在肠道中充分吸收水分才能膨胀，刺激肠蠕动，软化粪便。
4、不要养成依赖泻药的习惯。泻药使食物通过肠道过快，减低了肠道对食物的消化和吸收，致使多种营养素遭到损失。长期用泻药，还可使肠肌松弛变形，菌群失调，更会加重便秘。
了解了老年人便秘吃什么食物以及老人便秘的相关治疗方法，小编提醒您，老年人便秘除了注意饮食还要养成良好的生活习惯才能帮助老年人有效改善便秘的情况。
老年人便秘偏方老人便秘吃什么
便秘是指排便间隔时间延长，三五日或七日大便一次，质干燥坚硬，排便困难，病人有不舒适感觉。该病可发生于任何年龄组，但以老年人多见。随着人们生活水平的提高，食用粗纤维素减少，该病的发病率明显增多，严重影响了患者的生活质量和心身健康。
便秘几乎是每个老年人都有的问题，有的老人已经被便秘困扰了很多年了，痛苦不堪，许多老年人纷纷寻求一些有效的治疗老年人便秘的偏方，下面就由专家详细介绍老年人便秘偏方。
老年人便秘吃什么
1、百合蜂蜜饮
做法：取百合50克，蜂蜜、白糖各适量。将百合加水煮烂，与白糖、蜂蜜调匀服用。此方具有温阳润肠的作用，常用于治疗阳虚便秘所致的大便干结、腰酸肢冷等症。功用：该方法适合阳虚引起的便秘。
2、银耳炖冰糖
做法：取银耳10克，大枣15枚，冰糖适量。将银耳泡发洗净，放在碗中，加入冰糖、大枣，隔水炖1小时即可食之。此方具有养血润肠的作用，常用于治疗血虚便秘所致的便结难解、面色苍白、唇舌色淡、头晕心悸等症。功用：该方法适合血虚引起的便秘。
3、奶蜜葱汁
做法：牛奶250克，蜂蜜100克，葱白100克。先将葱白洗净，捣烂取汁;牛奶与蜂蜜共煮，开锅下葱汁再煮即成，每早空腹服用。功用：可补虚、除热、通便。治老人习惯性便秘。
4、芪竹兔肉煲
做法：取炙黄芪、玉竹各30克，兔肉500克，加水、调味品各适量煲熟后服食。此方具有益气润肠的作用，常用于治疗气虚便秘所致的排便无力、便后疲乏、汗出气短等症。功用：该方法适合气虚引起的便秘。
5、红薯大枣羹
做法：红薯300克，大枣50克，蜂蜜25克。将红薯去皮切碎，同大枣一起用水500毫升武火煮至约300毫升加入蜂蜜，再用文火煮510分钟，待凉后早晚服用，连汤带渣同时吃，每日一剂，服34天见效功用：除热通便。
6、槟榔粥
做法：槟榔1530克，大米60克。先将槟榔煎煮20分钟后，去渣取汁，入大米煮成粥。早晚分服。功用：适用于大便解出困难，大便干结或不干，口苦，频频嗳气，胸闷胁胀，心烦易怒者。
缓解老人便秘食疗
便秘带来很多的危害，尤其的老年人，由于饮食习惯和身体机能变差，便秘的发生率很高，严重影响生活质量，容易诱发疾病，那么老年人便秘怎么办?
便秘是老年人常见的消化系统障碍。据估计1/4的老年人常受其苦。它虽然不是一种疾病，但是常给老年人的日常生活带来思想负担和痛苦甚至影响睡眠与饮食。老年人的便秘多数属于单纯功能性便秘，饮食治疗很重要。
老年人便秘遵循饮食六原则
1、选用富含粗纤维的食物，如粗粮、蔬菜、水果等。粗纤维可增加食物残渣，刺激肠壁，促进肠道蠕动，使粪便易于排出。
2、多吃产气的食物，如豆类、薯类、马铃薯、萝卜、洋葱、豆芽、韭菜等食物，可刺激肠蠕动，缩短食物通过肠道的时间，促进排便。
3、多选用润肠通便的食物，如蜂蜜、芝麻、核桃、酸牛奶等食物，使粪便变软，便于排泄。芝麻油、花生油、玉米油、菜籽油、豆油等植物油，不仅有润肠的作用，还可以分解产生脂肪酸，有刺激肠蠕动的作用，利于排便。
4、选用富含维生素B的食物，如谷类、豆类、花生、坚果、瘦肉、内脏等食物，可促进肠蠕动，帮助排便。
5、即使不渴也要经常喝水，由于老年人的神经反应迟缓，等到口渴时，体内已经处于缺水状态，而严重的缺水会加重便秘。北京博仁医院建议每天至少喝4次水，喝水时间段宜在上午九十点，下午三四点和睡前(少量)，晨起饮一杯淡盐水或冷开水，能刺激肠蠕动增加，起到软化粪便的作用。
6、忌用强烈调味品及饮料，如辣椒、芥末、胡椒、浓茶，咖啡等食品。
四款食谱帮助解决老年人便秘困扰
米汤蛋花汤
原料：热米汤一碗，蜂蜜20毫升，鸡蛋1个。
做法及用法：先将鸡蛋打入碗中，加入蜂蜜后搅匀，然后冲入热米汤，再放置15分钟即成。此汤可在每日早饭前服用。
食用功效：此汤具有补中益气、润肠通便的功效，适合因气虚引起的便秘者食用。
木耳鹤鹑蛋汤
原料：白木耳50克，鹌鹑蛋5个，冰糖30克。
做法及用法：先将鹌鹑蛋煮熟去皮待用。再将白木耳用清水浸泡12个小时，然后加入冰糖和鹌鹑蛋一同炖煮10分钟即成。此汤可在每天早晨空腹时食用。
食用功效：此汤具有敛肺定喘、滋阴养冑、润燥通便的作用，尤其适合因胃下垂引起的便秘者食用。
百合羹
原料：百合250克、蜂蜜适量。
做法及用法：将百合加适量的清水煮成糊状，然后加入蜂蜜拌匀后即成。此羹可每日吃1次。
食用功效：此羹具有润燥滑肠的作用，适于因肠燥津亏引起的便秘者食用。
芝麻粥
原料：黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜适量。
做法及用法：先将黑芝麻炒熟待用。再将粳米加适量的清水入锅煮粥，煮至八成熟时加入炒熟的黑芝麻和蜂蜜，搅拌均匀后稍煮即成。此粥可每日早、晚各吃1次。
食用功效：此粥具有润燥滑肠的作用。适合有胃肠气滞，大便燥涩不通者食用。
老人饮食多多侧重以上情况，会在一定程度上解决老人的便秘问题哦。
老年人便秘的治疗小妙招
老年人上了年纪，身体会出现很多现象，比如说便秘。便秘是临床常见的复杂症状，而不是一种疾病。老年人便秘的症状排便次数减少、粪便量减少、粪便干结等。缓解老年人便秘的方法有很多，下面给大家介绍六种：
一、坚持以食疗为主
多吃水果蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、菠菜、白菜等。每日蔬菜摄入量应在500克以上。蔬菜水果与粮食的比例应是二份水果与蔬菜，一份粮食。这样做旨在让食物保持粗糙及其自然形式，以刺激缺乏张力的肠道平滑肌收缩，肠道蠕动增加，有利于大便排出。
二、坚持多喝水
若便秘是由于饮水量不足所致者，应把饮水视为服药，坚持每天早上空腹饮一杯凉开水或淡盐水，平时养成饮水习惯，对便秘也大有裨益。
三、坚持运动
早晚散步或慢跑，有益于结肠张力的恢复。深呼吸运动对肠道也可起到自我按摩的作用，这类体育治疗可提高结肠的张力，增加肠蠕动。
四、坚持规律排便
养成定时解大便的习惯，好在早餐后20分钟。大便前饮水500毫升，并散步10-15分钟。起初即使无便意，也要根据自己规定的时间上厕所蹲10-20分钟，排大便是中枢神经支配下的全身性协调动作，排便时注意力要集中，不要看报、思考问题。
五、坚持按摩
穴位按压法，即在大便时用左手食指用力按压左侧天枢穴下(约位于脐左边3厘米，直下1厘米外)，至有明显酸胀感时即按住不动，坚持数10秒种后就会感到有便意，此时再配合屏气以增加腹内压力，即可排便。如一次无效，可反复数次直至排便。
六、药物调理
必要时用点轻泻剂，每晚服甘油或石腊油15毫升，或用番泻叶3克泡茶喝，也可服用麻仁丸、上清丸、牛黄解毒片等。
老人长期便秘食疗配方
第一：每天晚上睡觉之前吃两三根香蕉。
第二：每天早上的时候空腹喝一杯淡盐水或者是蜂蜜水，盐水不能够太咸，好能够在喝的时候感觉到咸味是好的。
第三：将黑芝麻粉、大米粉准备好，加入适量的清水和冰糖，放入锅中煮开，然后直接喝汤。
第四：将菜籽成粉末，然后每天吞服三次。
第五：纤维素疗法，纤维素在我们的肠胃之中并不容易被身体所消化吸收，并且还能够吸收大量的水分，然后在排出体外的时候就能够充分的软化大便，并且增加肠胃之中的容物，这就能够起到非常好的润肠作用，对于预防便秘有着非常好的效果。所以说，日常生活中应该多吃一些纤维素含量非常丰富的食物，例如粗粮、芹菜、菠菜、黄瓜、海带以及胡萝卜等等，这些都是非常好的选择。
第六：润肠疗法，便秘患者可以直接生吃一些含有大量胶质的食物，例如苹果、香蕉、西红柿等等，这样也能够起到非常好的预防以及治疗便秘的作用。如果患者便秘的问题比较严重，那么可以在上厕所之前的一个小时作用服用一些蜂蜜水，这样能够有效的稀释大便。
第七：油脂疗法，服用一些植物油能够起到治疗便秘的作用，例如花生油以及菜籽油等等。这些植物油不仅能够直接起到润肠的作用，同时在进入我们体内之后能够产生脂肪酸，这种物质能够有效的促进肠胃蠕动。所以，老人长期便秘食疗可以食用植物油，特别是在炒菜的时候加入一些菜籽油或者是花生油，这样在煮开之后所产生的脂类就能够起到治疗便秘的作用了。
第八：米汤蜜蛋花，将一份热米汤准备好，然后加入适量的蜂蜜以及一个鸡蛋，这样搅拌均匀之后等待十五分钟之后就可以服用了。专家建议，这种便秘食疗方法好能够在每天早上起来的时候服用，效果更佳。
第九：木耳鹌鹑蛋，将木耳、鹌鹑蛋、冰糖准备好，将白木耳放入清水之中浸泡十二个小时，然后将木耳洗干净之后放入锅中，加入准好的冰糖去皮之后的鹌鹑蛋，然后一起炖煮，煮熟之后就可以服用了，每天早上空腹的时候吃一次。
第十：芝麻粥，将芝麻以及粳米还有蜂蜜准备好，将准备好的芝麻放入锅中翻炒熟，将粳米和清水一起熬煮成粥，大约八成熟的时候加入准备好的芝麻以及蜂蜜，搅拌均匀煮熟之后就饿可以了，每天早晚的时候各吃一次。
第十一：百合粥，将百合以及蜂蜜准备好，将百合放入锅中，加入适量的清水著称糊状，再加入蜂蜜搅拌均匀之后就可以起锅服用了。
第十二：红薯粥，将红薯以及粳米准备好，将红薯去皮之后洗干净然后切成小块备用，然后将准备好的红薯以及粳米加入适量的清水一起熬煮成粥，每天早晚各吃一次。
第十三：蜂蜜饮，将蜂蜜和开水一起冲服，可以经常喝，并没有限制。
在出现老人长期便秘情况的时候，很多人都是选择多吃水果。但是你知道吗，并不是所有的水果都是具有预防以及治疗便秘的作用，事实上我们都知道雪梨香蕉以及水果具有防治便秘的作用，但是一些凉性水果却是应该少吃，因为这对于身体的伤害是比较大的，同时对于便秘也是不具备多大的治疗效果。
专家告诉我们，老年热便秘很多都是属于虚症，这是因为随着年纪的不断增加导致的体内阳气衰弱，直接的就是大多数的老人都会出现不同程度的脾肾阳虚的情况。如果这个时候盲目的多吃一些雪梨以及香蕉这些凉性的水果，那么就会出现病情加重的情况，同时还会出现患者胃寒以及腹痛的情况。所以，老人便秘一定要选择正确的治疗。
老年便秘应该如何预防
老年人便秘是指排便次数减少，同时排便困难、粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘是老年人常见的症状，约1/3的老年人出现便秘，严重影响老年人的生活质量。下面和家庭医生在线小编一起来了解一下具体的情况吧。
病因
1、与年龄有关
老年人便秘的患病率较青壮年明显增高，主要是由于随着年龄增加，老年人的食量和体力活动明显少，胃肠道分泌消化液减少，肠管的张力和蠕动减弱，腹腔及盆底肌肉乏力，肛门内外括约肌减弱，胃结肠反射减弱，直肠敏感性下降，使食物在肠内停留过久，水分过度吸收引起便秘。此外，高年老人常因老年性痴呆或精神抑郁症而失去排便反射，引起便秘。
2、不良生活习惯
(1)饮食因素老年人牙齿脱落，喜吃低渣精细的食物，或少数病人图方便省事，饮食简单，缺粗纤维，使粪便体积缩小，黏滞度增加，在肠内运动减慢，水分过度吸收而致便秘。此外，老年人由于进食少，食物含热卡低，胃肠通过时间减慢，亦可引起便秘。有报道显示，胃结肠反射与进食的量有关，1000cal膳食可刺激结肠运动，350cal则无此作用。脂肪是刺激反射的主要食物，蛋白质则无此作用。
(2)排便习惯有些老年人没有养成定时排便的习惯，常常忽视正常的便意，致使排便反射受到抑制而引起便秘。
(3)活动减少老年人由于某些疾病和肥胖因素，致使活动减少，特别是因病卧床或坐轮椅的患者，因缺少运动性刺激以推动粪便的运动，往往易患便秘。
3、精神心理因素
患抑郁、焦虑、强迫症等心理障碍者易出现便秘，据Merkel等研究表明，1/3便秘患者抑郁、焦虑方面的评分明显增高。
4、肠道病变
肠道的病变有炎症性肠病、肿瘤、疝、直肠脱垂等，此类病变导致功能性出口梗阻引起排便障碍。
5、全身性病变
全身性疾病有糖尿病、尿毒症、脑血管意外、帕金森病等。
6、医源性(滥用泻药)
由于长期适用泻剂，尤其是刺激性泻剂，可因损伤结、直肠肌而产生导泻的结肠，造成肠道黏膜神经的损害，降低肠道肌肉张力，反而导致严重便秘。此外，引起便秘的其他药物还有如鸦片类镇痛药、抗胆碱类药、抗抑郁药、钙离子拮抗剂、利尿剂等。
老年人便秘谨遵的生活习惯
老年人便秘是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。那么老年人便秘怎么治疗好呢?便秘是老年人常见的症状，约1/3的老年人出现便秘，原因大概有年龄的增大、不良的生活习惯、精神心理因素与病变等，严重影响老年人的生活质量。
一、设定喝水计划
水分能让大肠内的纤维膨胀，制造足够的便量，也能软便。别等到口渴才喝水，台湾台安医院郑婷方营养师强调，必须让喝水变成习惯，如果每小时喝一杯水，整天摄取水分可达1500～2000cc。
二、甩手、快走
在健康状况良好的情况下，喝水后可出门快走30分钟，以轻微运动的方式帮助水分在体内游走，并加速胃肠蠕动。如果不方便出门散步，至少也应站起来，甩手10分钟，同样可达到运动效果。
三、将食物切碎后烹调
台北营养专家章乐绮认为，要避免大块及油炸酥脆的食物，尽量将食材切碎后烹调。台大营养部主任郑金宝则建议，将蔬菜切碎，做成水饺、蒸包，不但能将水分留在饺子里，蔬菜的纤维变得更易吸收，还可加点肉末，营养更均衡。
四、果汁不滤渣
营养师建议，应尽量按照季节吃水果，用果汁机打成综合果汁，连水果渣一起吃，不但吃进纤维，还能补充维生素C。不过她也提醒，一天吃2份水果，每份水果约为一个拳头大，分量就够了，否则水果甜分高，可能一不小心吃下过多糖，反而增加身体负担。
五、每餐一盘蔬菜
长期研究饮食营养的专家欧阳英建议，每餐至少要吃一盘蔬菜的量，才能有效帮助排便。可煮熟后放入果汁机打成泥状，或简单地用白水蒸煮，都是不错的吃法。便秘的老人不要吃过多豆类，容易引发胀气。
六、避免燥热饮食
台北市立联合医院和平院区营养师许云卿指出，便秘时尽量避免刺激性强、或中医认为较上火的食物，否则会引发燥热，更难排便。例如经过煎、炸、熏、烤的食物，以及辣椒等刺激性强的东西。
七、避免刺激性泻剂
若是排便实在有困难、或卧病在床难运动，可略施泻剂加速排便。不过老人体质较为虚弱，应留意服用泻剂后的生理反应。尽量避免使用刺激性较强或容易造成依赖性的泻剂。
除了以上方法之外，介绍4款饮食疗法：
一、红薯粥
材料：红薯150克，白米适量。
做法：将红薯洗净去皮，切成小块状后，与白米加水共同煮成粥。每日2次，作早或晚餐食用。
二、红薯蜜糖饮
材料：红薯200克，大枣30克。
做法：先将红薯洗净，削去外皮，并切碎，和大枣一起入锅，加水500毫升左右，用旺火熬煎至200毫升时，再将蜂蜜加入和匀，用文火煎10分钟，冷后即可服用。
三、芝麻粥
材料：黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜适量。
做法：先将黑芝麻炒熟待用。再将粳米加适量的清水入锅煮粥，煮至八成熟时加入炒熟的黑芝麻和蜂蜜，搅拌均匀后稍煮即成。此粥可每日早、晚各吃1次。
四、百合羹
材料：百合250克、蜂蜜适量。
做法：将百合加适量的清水煮成糊状，然后加入蜂蜜拌匀后即成。此羹可每日吃1次。
4种方法赶走老人便秘：香菇做汤 炒菜加点毛豆
导致老人便秘的主要原因是纤维和水分不足。因此，老人预防便秘，除了应该积极运动增强胃肠蠕动之外，还应摄入足量的膳食纤维。美国饮食指南建议，老人每天应摄入21~25克膳食纤维。美国《预防》杂志新载文，刊出赶走老人便秘的4种方法。
1.香菇做汤
将干香菇放入热水中浸泡20~30分钟，洗净后剁碎，可加入汤中食用。1盎司(约合28克)香菇含3克膳食纤维。另外，香菇多糖(香菇中一种营养成分)还具有抗癌功效。
2.炒菜加点毛豆
毛豆中含有丰富的叶酸，有助于女性防止胰腺癌。豆类纤维素含量为6~15%，从多到少排列为毛豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆等。半杯毛豆含膳食纤维素4克。煮熟的毛豆等豆类食品都有助于防止便秘。
3.吃肉时配点燕麦
肉食吃多了容易发生便秘。肉食与富含纤维素的食物一起食用则有助于防止便秘。燕麦片就是不错的选择。燕麦片纤维素含量为5~6%。2/3杯燕麦片含膳食纤维素5.5克。
4.常喝南瓜粥
1/3杯南瓜、1杯燕麦片、1~2茶匙红糖，根据个人喜好加调味料。南瓜含2.5克纤维素并含有大量有助提高免疫力的维生素A。
老人容易便秘 便秘吃什么蔬菜好
不少有便秘症状的老年人，平时注意多吃蔬菜和水果，可便秘症状并没有什么明显好转，这是为什么呢?
肠蠕动缓慢老年人的肠蠕动频率降低，肠道中的水分相对减少，粪便干燥导致大便秘结。
肛肠肌肉过度收缩肛门周围肌肉紧张收缩，很难产生便意，使粪便长时间滞留肠道内引起便秘。
精神体质欠佳精神紧张、心情抑郁的老年人多数有便秘症状，这是因为神经调节功能紊乱的缘故。一些慢性病，如甲状腺功能低下、神经衰弱等可出现便秘症状。
药物因素许多老年人患心脑血管疾病，需要长期服药治疗。而一些抗高血压药物如地奥心血康及利尿药等都可引起便秘。
体内缺水老年人口渴感觉功能下降，在体内缺水时也不感到口渴，这使得老年人肠道中水分减少，导致大便干燥。
饮食因素饮食中缺少纤维素含量高的食物，尤其是缺少粗粮和水果，导致大肠内水分减少和菌群失调，引起便秘。
上述6种因素可以单独引起便秘，也可以是几种因素共同作用引起便秘。老年人应针对便秘的原因，采取不同的治疗方法。除多吃些蔬菜、水果之外，还要适量吃些粗粮和海产品。每天饮水量不少于1500毫升，好喝些绿茶。有心脑血管病的老年人，要注意药物和精神因素对排便的影响，必要时更换其它药物。不论何种原因引起便秘的老年人，每天好散散步，使全身肌肉放松。同时，采取有针对性的防治措施，恢复正常的排便习惯。
通便排毒吃什么好
1.姜汁菠菜
菠菜250克，生姜25克，食盐2克，酱油15克，麻油3克，味精1克，醋1毫升，花椒油1克。择取菠菜黄叶，削去须根保留红心，再折成6-7厘米的长段，用清水反复淘洗干净，捞出沥去水待用。生姜洗净后捣汁待用。锅内注入清水约1000毫升，烧沸后倒入菠菜，约2分钟后捞出去水，晾凉待用。将姜汁和其他调料拌入菠菜，拌匀后即可食用。通胃肠，生津血，用于肠燥便秘有较好疗效，也可供老年便秘、习惯性便秘患者食用。
2.炒土豆丝或片
将土豆洗净切成丝或片，加调料葱、味精、精盐等，油炒熟食用。有通便之功效
3.凉拌芹菜
用新鲜芹菜100克，洗净用开水烫后切成小段，加适量醋、味精、精盐，也可加少量糖，拌匀食用。有降压通便之功效。
4.绿豆芽炒瘦肉丝
用绿豆芽300克，瘦猪肉100克切成丝，食油适量，做成家常菜。每天早晚佐餐。绿豆芽含丰富纤维素可刺激肠道蠕动而有通便作用。
5.洋葱炒瘦肉丝
取洋葱、瘦肉、食用油适量，做成家常菜。能降血糖、降血脂，润肠通便。
6.炒红薯叶
红薯叶250克，加入少量油盐等调料炒熟，1次吃完，1日2次。有滑肠通便作用。
7.炒苦瓜
用新鲜苦瓜切丝炒菜，每餐50-100克，每天2次。具有降血糖、通便之功效。
老年人预防便秘有妙招
由于身体机能退化，便秘在老年群体中越来越常见。老年人该如何预防便秘?成都肛肠专科医院便秘科专家任叔阳医生为老年朋友支招。
注重营养均衡
注重均衡，反对盲目地多吃任何食物。食物摄取应包括肉类、蔬菜、水果等，但一定要考虑个人体质，如牛、羊、狗肉，属于燥热肉类，适合阳虚体质的人吃;鸭、鱼肉，属于凉性肉类，适合阴虚体质的人吃。食物与体质合拍，有助于排便。喝
每日饮水量大于2000ml
成人每天的饮水量至少2000ml才能满足代谢所需水分。中医理论上讲，早上5-7点之间，喝水润肠道，有助于排便。一口气喝完400ml温开水，可推动胃肠道蠕动。
好早上定期排便
好是早上起来排便，或者早饭后排便，让习惯形成一种规律。没有这种习惯的老人，建议尽量调节排便时间，向早上排便靠齐。另外，患有前列腺增生或肥大的患者，会直接造成小便困难，也会间接影响大便。小便不通应当积极治疗，否则可能间接导致便秘。睡
11点前好入睡
优质睡眠，对便秘患者显得更加重要。一定要在11点前睡觉，让人体在充分休息的情况下维持正常的经络循环，这样人体的生物钟才能正常运转，保持排便的规律。情
缓解焦虑放松情绪
一个人长时间处于紧张焦虑压抑情况下，肠胃蠕动减少，消化不畅，很容易出现胃肠问题。因此，我们需要想尽一切办法放松身心，减少焦虑。老年人可多参加一些集体活动，促进身心健康。
老年人养生推荐三招让你顺利通便
①增加膳食纤维的摄入量
首先要多吃富含膳食纤维的食物，这是预防便秘的有效方法。建议老人的主食做到粗细搭配，精白米与杂粮配合着吃。另外，各种芽苗菜(如黄豆芽、绿豆芽、萝卜苗等)、辣椒、蒜苗、觅菜、包菜、芹菜、萝卜、韭菜、竹笋、海带等蔬菜以及梨于、香蕉、西瓜、元花果、狱猴桃、草萄等水果，均是膳食纤维的良好来源。如果每天做到谷类粗细搭配，摄人蔬菜400克以上和水果删克，就可相对满足膳食纤维的摄人量，使粪便体积增加，粪质变软，促进肠道蠕动，有利于便秘的预防。
②多吃润肠通便的食物
老年人平时应注意多吃润肠通便的食物，如酸奶、蜂蜜、芝麻、松子、核桃仁、银耳、百合等。根据研究发现，多喝酸奶有预防便秘的作用，而多喝牛奶则相反。另外，科学饮水对老年人特别重要，有些老年人不喜欢饮水或没有饮水的习惯。水具有润滑肠道，促进排出体内代谢废物和毒素的作用。
③养成良好的生活习惯和饮食习惯
为了预防便秘，老人要戒烟、戒酒，少食辛辣食物。生活要有规律，按时就寝，按时起床。保持适当的运动，如散步、打太极拳、练操、跑步等。平时要保持心态平和、心情舒畅。同时，要尽可能做到定时排便，在排便时不要看书、读报、听广播等。
中老年人便秘吃什么 治疗老人便秘饮食
便秘多见于中老年人，可分结肠便秘和直肠便秘。老年人牙齿多不健全，喜吃低渣精细饮食，因而缺少纤维素对肠壁的刺激，使结肠运转粪便的时间延长;加之老年人运动少，肠肌收缩力普遍下降，均易促成结肠便秘。
造成老年人便秘的因素
1.运动量少
老年人由于活动量少，腹肌无力，胃肠蠕动缓慢，食物和残渣不易向下推进，容易发生便秘。
2.精神体质欠佳
精神紧张、心情抑郁的老年人多数有便秘症状，这是因为神经调节功能紊乱的缘故。一些慢性病，如甲状腺功能低下、心理障碍等可出现便秘症状。
3.药物因素
许多老年人患心脑血管疾病，需要长期服药治疗。而一些抗高血压药物、利尿药等都可引起便秘。
4.体内缺水
老年人口渴感觉功能下降，在体内缺水时也不感到口渴，这使得老年人肠道中水分减少，导致大便干燥。
5.饮食因素
饮食中缺少纤维素含量高的食物，尤其是缺少粗粮和水果，导致大肠内水分减少和菌群失调，引起便秘。
治疗老年便秘，可以试试中医食疗
神经性或机械性便秘
可视便秘的程度，给予无粗纤维的无渣半流或少渣软饭;禁用任何有刺激性的食品，如香料、浓茶、浓咖啡等;病人应多饮水，并可用琼脂制品，因为琼脂能在肠里吸收水份，使大便软渭又无刺激性，利于通便。同时加上有益生菌的酸奶和益生菌增殖剂80水苏糖，能有效改善便秘。
老年人每人吃一份粗纤维食物可改善便秘
近年来，很多人从各种渠道了解到，少吃粗纤维食物易致便秘，进而得了便秘以后就希望通过多摄食粗纤维食物来改善或消除便秘症状，但是往往收效甚微，甚至事与愿违，便秘现象仍不时出现。有关专家指出，引起便秘的原因很多，比如肠道疾病所致的梗阻性便秘、吸烟酗酒所致的痉挛性便秘等，都不是多吃粗纤维食物就能改善的。此外，粗纤维食物虽好但也不宜过食，尤其是老人食用更有讲究。
改善便秘首要辨清病因
便秘是普通人群中常见病因之一，约有20%的人群发病，女性和老年人居多。目前，医学界尚未对便秘提出统一的判断标准。因为人的排便受食物成分、进食习惯、环境、情绪等因素影响，难以用统一标准衡量。医学上通常以排便频率减少为主，一般每2～3天或更长时间排便一次即为便秘。
广东省人民医院消化科副主任医师岑荣英介绍说，便秘可分为梗阻性便秘、痉挛性便秘和弛缓性便秘。梗阻性便秘是因肠道粘连、肿瘤或粪块等阻塞肠道引起，所以应先治疗原发疾病，去除病因，便秘自然解除。痉挛性便秘是由于药物、调味品、吸烟过多或饮用过度的茶、咖啡和酒而引起。弛缓性便秘是由于摄入过少过精，缺乏食物纤维对结肠运动的刺激，不能产生便意，以及老年人、肥胖者、妊娠妇女等因协助排便的肌肉无力而影响排便。
如今粗纤维食品越来越流行，各种饼干、面包、麦片等都打上了粗纤维的口号。据介绍，所谓粗纤维，就是膳食纤维。含膳食纤维的食物主要有粮食、蔬菜、水果木薯、豆类等。吃些含粗纤维的食物可以帮助消化，加强肠胃功能，是有益处的，但是吃多了很明显会因无法消化而造成腹胀。专家提醒，粗纤维食物的利便作用多适用于弛缓性便秘者，此类人多吃粗纤维食物可以刺激肠道，促进胃肠蠕动，增强排便能力，而其他原因所致的便秘者，多吃粗纤维食物反而会导致事与愿违，加重便秘症状。
粗纤维食物虽好也不宜过食
粗纤维食物虽好，但老年人，特别是肠胃功能较弱的老年人，每天吃一顿粗纤维食物就足够了。北京医院营养科副主任营养师李长平介绍，经常吃粗纤维食物不仅利于老年人排便，还对糖尿病、高脂血症和心血管疾病有很好的防治作用。但老年人，特别是肠胃功能较弱的老年人，粗纤维食物吃得过多，会促进肠蠕动，进而延长消化吸收的时间，加重肠胃负担，导致食物难以被完全消化、吸收，还会降低其他营养素的利用率，可能导致营养不良。
专家建议，老人每天吃一顿粗纤维食物就可，既能保证粗纤维的诸多好处，又不会加重肠胃负担，主食以粗粮为主，如玉米、白薯等，再搭配一份粗纤维蔬菜，如芹菜、萝卜等蔬菜及菌藻类的海带、蘑菇等。
结语：便秘是现代生活中常见的疾病，不仅仅是老年人会遇到，很多的人都饱受便秘的困扰!相信上述介绍的这些老人便秘的治疗方法，能够帮助大家很好的照顾父母哦，也要记得分享给身边的好朋友们哦，希望每个老人都可以获得健康的身体!