葡萄酒知识 介绍中国葡萄酒的起源

葡萄酒相信大家都不陌生，我们日常生活中经常有饮用葡萄酒的机会，那么大家对于葡萄酒知识了解多少呢?大家知道葡萄酒起源是在什么时候吗?中国葡萄酒起源又是在什么时候呢?喝葡萄酒的好处有哪些呢?带着这些疑问一起来看看吧。

葡萄酒知识

葡萄酒是人们十分喜欢的一种果酒饮料，那么大家对于葡萄酒知识了解多少呢?在很多国人的心目中，葡萄酒是近代漂洋过海的洋饮料，是舶来品。其实在中国葡萄酒的起源也很早，中国也有着悠久的葡萄酒发展历史，中国的葡萄酒历史早可追溯到周代。

周代

中国历史上，出现早葡萄的文字记载，见于《诗经》。古代原生葡萄，统称山葡萄、刺葡萄等，也叫野葡萄。葡萄在《史记》中写作蒲陶，在《汉书》中写作蒲桃，后代书中写作蒲萄，可见，早在周代，就已经有了人工种植的葡萄园了。

汉代

《史记大宛列传》：西汉建元三年(公元前138年)张春奉汉武帝之命，出使西域，看到宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒万余石，久者数十岁不败。随后，汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶，肥浇地可知西汉中期，中原地区的农民已得知葡萄可以酿酒，并将欧亚种葡萄引进中原了。

汉朝在全面的引进葡萄的时候，就已经在招揽酿酒艺人，自西汉始，中国有了西方制法的葡萄酒人。三国时期的魏文帝曹丕说过：且说葡萄，醉酒宿醒。掩露而食;甘而不捐，脆而不辞，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于曲糜，善醉而易醒这对葡萄和葡萄酒的特性，认识得非常清楚了。只是葡萄酒只限于在贵族中饮用，平民百姓是绝无口福的。

唐代

唐朝贞观十四年(公元640年)，唐太宗命交河道行军大总管侯君集率兵平定高昌。高昌历来盛产葡萄，在南北朝时，就向梁朝进贡葡萄。《班府元龟卷970》说：唐朝破了高昌国后，收集到马乳葡萄放到院中，并且得到了酿酒的技术，唐太宗把技术资料作了修改后酿出了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣们共同品尝。这是史书第一次明确记载内地用西域传来的方法酿造葡萄酒档案，长安城东至曲江一带，俱有胡姬侍酒之肆，出售西域特产葡萄酒。

近代

一九一五年，张弼士率领中国实业考察团赴美国考察，适逢旧金山各界盛会，庆祝巴拿马运河开通，举办国际商品大赛。张就把随身携带的可雅白兰地、玫瑰香红葡萄酒、琼瑶浆等送去展览和评比，均获得优胜。后来，可雅白兰地改为金奖白兰地，一直沿用到现在。

葡萄酒的起源与传播根据中国古代史料记载，人类采食野生葡萄早在旧石器时代就已经开始了。因为葡萄味道鲜美，人们就将没有吃完的葡萄储存起来，以备冬天食物短缺之用。到了入冬以后，当人们想要取出储存的葡萄来食用时，却发现它们都变成了浓浆汁，迫于天寒地冻的原因，人们只好取出葡萄浆汁来喝，一入口不但感觉芳香爽口，而且身体也渐渐温热起来。从此以后，古人们在每年秋天葡萄成熟之际，都会将葡萄摘下来储藏起来，等到冬天再享用已自然发酵的葡萄汁。

葡萄酒的起源与传播

据考证，人类在7,000多年前就已经开始饮用葡萄酒了。世界上早开始栽培葡萄的地区是小亚细亚地中海和黑海之间及其南岸地区，即今天的安那托利亚(Anatolia，亚洲西南部的一个半岛，位于黑海和地中海之间，全境属于土耳其)，之后的南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。

多数历史学家认为，早开始酿造葡萄酒的国家是波斯，也就是现在的伊朗。而大约在公元前3,000年，埃及人就已经开始酿造葡萄酒了。在埃及的古墓中所发现的大量的珍贵文物(特别是浮雕)清楚地描绘了当时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。的PhtahHotep墓址，经考证确定距今已有6,000年的历史。西方学者普遍认为，这是世界葡萄酒业的开始。

希腊是欧洲早开始栽培葡萄和酿造葡萄酒的国家，一些旅行者和航海家把葡萄栽培及葡萄酒酿造技术从小亚细亚和埃及的尼罗河三角洲带到希腊的克里特岛，而后逐渐在希腊及其诸海岛传开。大约在公元3,000年前，希腊的葡萄种植业已经极为兴盛了。

到公元6世纪，希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒通过马赛港传入高卢，即现在的法国，并将葡萄栽培及葡萄酒酿造技术传给了高卢人。但是，葡萄栽培及葡萄酒酿造技术并没有在当时的法国受到重视。后来，罗马人从希腊人那里学会了葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，很快地在意大利半岛全面推开。

罗马人对葡萄酒极为热爱，他们在十二木表法中规定：若人们行窃于葡萄园中，将被施以严厉的惩罚。后来，随着罗马帝国的不断扩张，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术迅速传遍法国、西班牙、北非、德国及莱茵河流域地区，并形成了较大的规模。

15世纪至16世纪，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术再从欧洲地区传入南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等国家和地区。在哥伦布发现新大陆以后，殖民者又将欧洲葡萄品种带到了南美洲，但由于葡萄根瘤蚜的危害，欧洲种葡萄在南美洲的栽培始终难以成功。到19世纪中叶，美国迎来了葡萄栽培和葡萄酒酿造、生产的大发展时期，嫁接技术的出现挽救了美国的葡萄树和葡萄酒业，并为其快速发展奠定了坚实的基础。

事实上，葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一起开始的，世界上古老民族的神话传说中都流传着关于葡萄酒的故事，葡萄酒的文化也是全人类的文化。

葡萄酒的好处

由于葡萄酒中各种有机、无机物质的存在和葡萄酒鲜美的风味，使它不仅成为一种营养丰富的饮料，而且在适量钦用的条件下，还能防治各种疾病，增强人体健康。

1、镇静作用

葡萄酒和大多数食物不一样，不经过预先消化就可以被人体吸收，在合理饮用范围内，葡萄酒能直接对周围神经系统发生作用，从而提高肌肉的紧张度。葡萄酒也可对神经运动中枢起作用，给人以舒适、欣快的感觉。这种精神平衡状态，使我们的思维更为敏捷，判断更为准确，使我们精神愉快。因此，对于那些由于焦虑而受神经官能症折磨的人，饮用少量的葡萄酒既可平息焦虑的心情，又可避免服用有副作用的镇静剂。

此外，我国古代医学家很早就认识到了葡萄酒的滋补、强身的作用，并有葡萄酒益气调中、耐饥强志和暖腰肾、驻颜色、耐寒等记述。

2、助消化作用

在胃中，60100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。

葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。

3、利尿利用

一些葡萄酒的酒石酸钾和硫酸钾含量较高，可以利尿，防治水肿。

4、杀菌作用

很早以前，人们就认识到葡萄酒具有杀菌作用。例如，防治感冒或流感的传统方法之一就是喝一杯热葡萄酒。葡萄酒的杀菌作用，可能主要是由于它含有多酚类物质。

结语：看了上面的介绍，大家对于葡萄酒是不是更加了解了呢?喝葡萄酒的好处有许多，我们在日常生活中可以饮用葡萄酒来养生，葡萄酒虽好，不要贪杯，过量饮用哦，希望今天的介绍对大家有所帮助，后小编祝大家身体健康。