20170605河北卫视家政女皇：牛金生讲夏日首选吃鸡少油又滋补

鸡肉的营养价值也很高，所以很多人即使天再热，都会选择用鸡肉来做一道美美的菜肴。本期的河北卫视家政女皇邀请大厨牛金生为大家介绍葱油鸡的做法，这道菜适合夏天吃了，大家不妨赶紧学一学它的做法吧。

注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：

葱油鸡的做法

用料

主料

鸡半只。

辅料

油2汤匙、细香葱4根、鲜贝露1汤匙、姜3片、料酒1茶匙。

葱油鸡的做法

1.我用的嫩草鸡半只洗干净;把鸡放入砂锅中加3片姜片和2根葱打结，一起煮10分钟。

2.等水煮开，去沫加少许料酒;煮好的鸡，关火闷个3分钟。

3.稍凉后，取出切块放入盘内。

4.加鲜贝露，没有的就加生抽，再撒上适量葱花。

5.用小锅烧点热油，浇在葱花上爆出葱香;葱油鸡就做好了。

夏季咋吃鸡补

主料：鸡1只。

辅料：红枣2粒，枸杞20克，油、盐、姜、生抽、蚝油、生粉、葱适量。

做法：鸡肉洗净剁块备用，红枣枸杞切碎备用，葱头和生姜拍碎，将生姜和葱头倒入鸡肉内，枸杞和红枣碎倒入鸡块中，加生抽、蚝油、食盐、生粉拌匀，腌20分钟;腌好的鸡块放入烧开的蒸锅，蒸十五分钟，再虚蒸三分钟撒葱花即可食用。

本期嘉宾介绍

牛金生

男，中国烹饪大师，北京市工贸技师学院烹饪讲师，擅长烹制适合家庭制作的川鲁菜肴。